Vanillepudding Kuchen ein Tassenrezept, das gibt es nicht zu kaufen

 

Zutaten

1 Tasse Öl (ca. 200 ml)
1 Tasse Zucker
4 Eier (ganz)
4 Päckchen Vanillepuddingpulver (Schoko oder Vanille)
3 Päckchen Vanillezucker
1 Teel. Backpulver

 

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Zubereitung

So geht es zuerst die Ganze Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Danach das Öl löffelweise untermischen.

Jetzt die restlichen Zutaten dazu geben und weiter mit dem Mixer verrühren.
Danach den Teig in einer Kastenform geben und bei 180 Grad O/U Hitze ca. 50 Min backen.

 

Tipps:
Die Schaumige Eier zubereitung : Das Aufschlagen der Eier mit dem Zucker bis zur Schaumbildung ist ein wichtiger Schritt, Es verleiht dem Kuchen seine Fluffigkeit.
Man kann Öl statt Butter nehmen: Das Öl macht den Kuchen besonders saftig und hält ihn länger frisch.

Das Backpulver: Auch wenn das Rezept nur einen Teelöffel Backpulver verlangt, ist es entscheidend für das Aufgehen des Kuchens.

Guten Appetit

Vanillepudding Kuchen ein Tassenrezept, das gibt es nicht zu kaufen

Amerikaner schnelles Gebäck in nur 15 Minuten

 

Zutaten

110 g weiche Butter
110 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
2 Eier
220 g Mehl
50 g Speisestärke
2 TL Backpulver
4 EL Buttermilch
200 g Puderzucker
1– 2 EL Zitronensaft
1 EL Kakaopulver
AUSSERDEM: Backpapier für die Bleche

 

Zuerst Die weiche Butter mit Quirlen des Handmixers auf höchster Stufe geschmeidig schlagen.

Danach den Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale nach und nach unterrühren.
Jetzt Die Eier einzeln nacheinander zugeben, ca. 1/2 Min. unterrühren.

 

Dann Aufschlagen, bis eine dicke und goldgelbe Masse entstanden ist.
Als nachstes das Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren.

Zuerst den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Dann Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.

 

Nun aus dem Teig mit zwei angefeuchteten Esslöffeln jeweils sechs Teighäufchen auf die Bleche setzen.

Dann Im heißen Backofen (Mitte) nacheinander (bei Umluft zusammen) 20– 25 Min. backen.
Danach Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

 

Nun das Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, die Hälfte der Glasur mit dem Kakao vermischen.

Als nachstes die flache Seite der Amerikaner mit Hilfe eines Pinsels halb weiß, halb dunkel glasieren. Trocknen lassen.

 

Unser TIPP Statt mit Kakao können Sie die Hälfte der Glasur auch mit einigen Tropfen roter Speisefarbe rosa einfärben.

Guten Appetit

Superfruchtige Sauerkirsch Torte mit 250 g Sahne und Pistazien

 

Zutaten

fur eine Rechteckige backform

60 g Pistazienkerne
120 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaogehalt)
5 Eier (Größe M)
80 g weiche Butter
80 g Zucker
Salz
220 g gemahlene Mandeln
2 TL Backpulver
250 g Sahne
150 g Magerquark
200 g Mascarpone (ital. Frischkäse)
2 Päckchen Vanillezucker
1 kg Sauerkirschen
1 Päckchen klarer Tortenguss
1 EL Zucker
1/4 l Kirschsaft
weiche Butter und Mehl für die Form

 

 

Zubereitung

So geht es, Als erstes Für den Teig die Pistazien mittelgrob hacken. Den Boden der Form mit weicher Butter einfetten, dann mit Mehl dünn bestäuben, mit den gehackten Pistazien ausstreuen.

Danan die Form bis zum Backen kalt stellen. Backofen auf 180° vorheizen.

Nun Die Schokolade fein reiben und die Eier trennen. Danach die Eiweiße steif schlagen. Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührgeräts hellcremig rühren, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat.

Nun die Eigelbe einzeln unterrühren. Schokolade, Mandeln und Backpulver mischen und zügig unter die Buttermasse rühren. Dann den Eischnee portionsweise unterheben.

Als nachstes Teig in die Form füllen und im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 30 Min. backen. Herausnehmen, 5 Min. abkühlen lassen, vorsichtig auf ein Gitter stürzen.

 

SO jetzt, Für den Belag die Sahne steif schlagen. Danach den Quark mit Mascarpone und Vanillezucker glatt rühren und die Sahne unterheben.

Jetzt Den Obstboden auf eine Tortenplatte legen, die Creme in die Vertiefung füllen und verstreichen. Die Torte ca. 30 Min. kalt stellen.

 

4 Inzwischen die Sauerkirschen waschen, trocken tupfen, entstielen, am besten mit einer Sicherheitsnadel entsteinen und auf der Quarkcreme verteilen.

Aus dem Tortenguss nach Packungsangabe mit Zucker und Kirschsaft einen Guss zubereiten und diesen auf den Kirschen verteilen.

 

Die Torte vor dem Servieren mindestens 2 Std. kalt stellen.