SÜßE REZEPTE

Omas Puddingschnecken mit 100g Schmand, sie sind sooo lecker!

 

Für den Hefeteig
520 g Mehl
40 g Hefe
200 ml Milch
100 g Zucker
100 g Butter
1 Ei
½ TL Salz
Für die Füllung:
500 ml Milch
4 EL Zucker
1 Pck. Vanillpuddingpulver
100 g Schmand oder Crème fraîche

 

Zubereitung

So als erstes die Hefe mit einem TL Zucker und 1 EL Wasser verrühren, bis die Hefe flüssig ist.

Danach  alle Zutaten, inkl. der flüssigen Hefe zu einem Teig verarbeiten und an einem warmen Ort fur 20 bis 30 Minuten gehen lassen.

Dann aus Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver einen Pudding nach Packungsanleitung kochen und diesen dann abkühlen lassen (immer wieder zwischendurch umrühren) und dann den Schmand unterrühren.

NUn den Hefeteig zu einem ca. 1 cm dicken Rechteck ausrollen und die Puddingmasse darauf verteilen. Danach können auch noch weitere Zutaten wie kleingeschnittene Äpfel, Rosinen o. ä. darüber gestreut werden.

 

Danach alles von der langen Seite aufrollen und in ca. 1,5 cm dicke Schnecken schneiden, diese dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 20 bis 30 Minuten gehen lassen.

Jetzt die Schnecken dann ca. 15-20 Minuten bei 200 °C goldbraun backen.

Noch abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Zuckerguss bestreichen

Guten Appetit

Joghurtkuchen mit 400g Heidelbeeren in 15 Minuten Zubereitet

Zutaten

220 g zimmerwarme Butter
120 g Zucker
2 TL Vanillezucker
4 Eier
180 g griechischer Joghurt
300 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
ca. 380 g Heidelbeeren

 

Zubereitung

So mache ich den Kuchen , zuerst den Backofen auf 180° Grad Ober/Unterhitze vorheizen, die Blaubeeren verlesen und waschen.Danach die Kastenform ausbuttern und mehlen.

Als nachstes die Butter, Zucker, Vanillezucker mit den Quirlen des Handmixers oder der Küchenmaschine schaumig mixen

Danach und nach die vier Eier beimischen. Jedes einzelne Ei ein, zwei Minuten untermixen.

Danach den Joghurt in die Rührschüssel geben und gut mit den anderen Zutaten verquirlen.

 

Als nachstes das Mehl und Backpulver dazugeben und alles zusammen zu einem glatten Teig verrühren.

Nun die gewaschenen Blaubeeren mit einem Kochlöffel oder einem Teigschaber unter den Teig ziehen.

Zuletzt Noch den fertigen Teig nun in die Kastenform füllen und im Ofen ca. 1 Stunde bei 180° Ober/ Unterhitze backen.

Am Ende sagt Dir die Stäbchenprobe, ob der Kuchen durch ist.

Guten Appetit

 

Zitronen Gugelhupf mit 250 ml Joghurt backe ich jede Woche!

 

200 g Butter
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 TL Zitrone(n) – Schale, gerieben
1 EL Zitronensaft
etwas Aroma, (flüssiges Vanillearoma)
5 Eier
250 ml Joghurt, 3,5% Fett
350 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 EL Rum

Zum Verzieren:
Kuchenglasur (Zitronen-)
Krokant (Haselnuss-)

Zubereitung

Als erstes die Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Rum, Vanillearoma sowie Zitronensaft und -schale sehr schaumig rühren. Eidotter einzeln unterrühren.

Danach das Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und abwechselnd mit Joghurt zur Dottermasse geben. Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Teigmasse heben.

 

Als nachstes den Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 60 Minuten backen.

Dann Nach drei Viertel der Backzeit eventuell mit Folie abdecken.

Danach Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit Zitronenglasur und Haselnusskrokant überziehen.

Guten Appetit

Ferrero Rocher Torte ohne Backen In 20 Minuten gemacht!

 

1 Tortenboden (Wiener Biskuitboden, heller, hoher, 3-teilig)
5 Becher Sahne (1 L)
2 Packung Konfekt (Ferrero Rocher)

 

Zubereitung

So wird es gemacht, zuerst von den Rocher 6 Stück für die Dekoration beiseite legen.

Danach die restlichen Rocher in eine Schüssel geben und zerkleinern.

Als nachstes 3 Becher Sahne steif schlagen und mit der Rochermasse vermischen.

Danach den Rocher-Sahne-Mix in drei Portionen teilen und jeweils auf die drei Tortenböden verteilen.

Auch den obersten Boden damit bestreichen.Danach die Böden zusammensetzen.

 

Danach den letzten Becher Sahne steif schlagen und damit den Rand bestreichen sowie etwas für die Dekoration übrig lassen.

Dann die 6 beiseite gelegten Rocher nun halbieren und oben auf dem Tortenrand verteilen (das ergibt dann 12 Tortenstücke).

Noch mit der restlichen Sahne nach Bedarf verzieren.

 

Bis zum Verzehr kalt stellen.

Guten Appetit

Nur 3 Zutaten, Weihnachtliches Mandarinen Dessert mit 300 g Quark!

 

So, Für dieses schnelle Dessert im Glas benötigst du nicht einmal 5 Minuten.

Mit leckeren Manadarinen und Quark hast du im Handumdrehen ein super leckeres Dessert im Glas.

 

Zutaten

300 g Quark (Magerquark)
250 g Pudding, Sahne-Vanille-, 10 % (1 Becher)
1 Dose/n Mandarine(n)

 

Zubereitung

Als erstes  das Quark und Vanillepudding werden mit dem Saft der Mandarinen cremig gerührt.

Danach hebt man die Früchte vorsichtig unter (evtl. einige zum Verzieren zurückbehalten). Ggf. verzieren und bis zum Verzehr kühl stellen.

Schmeckt auch mit anderen Dosenfrüchten oder einfach nur mit Multivitaminsaft (100-150 ml) sehr lecker.

Ist durch Vervielfältigung der Zutaten ein klasse Dessert für viele Personen.

Durch die wenigen % Fett beim Magerquark ist das Rezept trotz Sahnepudding auch recht fettarm.

Guten Appetit und gutes Gelingen!

Gewürzkuchen in 2 bis 3 Minuten im Ofen, ein altes Generationsrezept

 

So ein Fantastischer saftiger Gewürzkuchen gehört zu meinem absoluten Standard-Backrepertoire in der kalten Jahreszeit.

Unsere Gewürzkuchen in der Kastenform macht sich auch gut mit Haselnüssen oder Walnüssen.

Für die Deko gibt es unterschiedliche Möglichkeiten:Sie konnen Einfach nur mit Puderzucker bestäuben, mit Schokoladenglasur oder Zimtguss überziehen.

Unserer Omas Gewürzkuchen besonders gerne mit einem Mix aus Zimt, Kardamom, Ingwer, Vanille und etwas Pfeffer.

 

Zutaten

Zutaten

250 g Margarine
300 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Eier
1 Pck. Schokoladenpuddingpulver
2 EL Kakaopulver
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Lebkuchengewürz
125 ml Milch
2 EL Rum

 

Zubereitung

 

So wird es gemacht, Einfach mal alle Zutaten klumpenfrei verrrühren.

Danach in ein gefettetes Backblech oder einen Backrahmen geben.

Dann bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Fertig!

Guten Appetit