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10 Minuten Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch

 

5 bis 7 Fleischtomate(n) oder Strauchtomaten
2 Knoblauchzehe(n)
5 EL Olivenöl oder Salatöl
2 Ciabatta
1 TL Tomatengewürz, ersatzweise Salz und Pfeffer nach Bedarf

 

Zubereitung

So meine lieben als erstes die  Tomaten waschen und vom Grün befreien. Danacj Halbieren und in kleine Würfel schneiden.

Jetzt Den Knoblauch sehr klein schneiden und zu den Tomatenstücken geben und mit gut 3 EL Öl sowie 1 – 2 TL Tomatengewürzsalz mischen.

Unser Tipp, Unbedingt  2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Als nachstes den Backofen auf 180 °C – 200 °C Umluft vorheizen.

Jetzt Die Tomatenstücke aus dem Kühlschrank nehmen. Danach das Ciabatta in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese mit dem restlichen Öl beträufeln.

Nun ein Backpapier auf ein Backofengitter legen (wichtig) und die Ciabattascheiben darauf ausbreiten.

 

Jetzt  Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 5 – 8 Minuten goldbraun backen, nicht zu dunkel, sonst werden sie zu hart.

Nun die Ciabattascheiben aus dem Ofen nehmen und mit 0,5 – 1 EL der Tomaten-Knoblauch-Mischung pro Scheibe belegen. Sowas von lecker!

 

Das Rezept Gelingt immer, großartig für die Grillsaison, lässt sich gut vorbereiten, wenn Gäste kommen, und ist rein vegetarisch.

Guten Appetit

Kartoffel Zucchini Karotten Pfanne in 15 Minuten fertig

 

4 bis 5kleine Kartoffeln, festkochende
1 kleine Zucchini
1 Karotte
wenig Öl
viel Pfeffer
wenig Chilipulver
etwas Sojasauce
1 Spritzer Tabasco
n. B. Petersilie

 

Anleitung

 

So geht es als erstes schrubbe ich die Kartoffeln, koche sie gar, pelle sie und brate sie dann in einer Pfanne, in der zuvor schon das Öl erhitzt wurde.

Jetzt schneide ich die Zucchini in Dreiecke (erst in Scheiben und dann vierteln), diese gebe ich dann zu den Kartoffeln und brate, bis sie leicht gelblich-braun sind.

Dann  In der Zwischenzeit raspel ich die Karotte und füge sie zu.

Danach  würze ich alles mit Sojasauce, Tabasco, recht viel Pfeffer, etwas Chili, evtl. ein wenig Ingwer und Kräutern wie z. B. Petersilie.

 

Das Rezept kann man wunderbar variieren,  An Gemüse passt z. B. auch Paprika und an Gewürzen auch Curry oder Gewürzmischungen, man kann auch noch Käse wie Gouda oder Feta zufügen.

Kartoffel Zucchini Karotten Pfanne in 15 Minuten fertig

GUten Appetit

Abgefahren lecker, Tortellini in Hähnchen Schmand in 10 Minuten

 

Ein Superleckeres essen das wirklich alle lieben.

Zutaten

350 g Tortellini
750 g Hähnchenbrust
5 m.-große Tomate(n)
2 Paprikaschote(n), gelbe
200 g Schmand
Currypulver
Salz und Pfeffer
evtl. Brühe
evtl. Öl

 

Zubereitung

 

SO einfach geht es,  als erstes Die Tortellini nach Packungsanleitung kochen.

In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustschneiden und scharf anbraten und  Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

Als nachstes die Tomaten in scheiben schneiden und Paprikaschoten in Stücke schneiden und im Bratfett dünsten, evtl. noch etwas Öl zugeben.

Jetzt die Hähnchenwürfel zugeben und den Schmand unterrühren.

Auch Superlecker: Ess mich Dumm Salat mit Mayo und 1 Packung Kochschinken

Danach die gekochten, abgetropften Tortellini unterheben und nochmals kräftig mit Curry, Salz und Pfeffer würzen.

Wenn es zu sämig wird, kann noch etwas Brühe untergerührt werden.

Nährwerte pro Portion
kcal 450
Eiweiß 41,92 g
Fett 20,36 g
Kohlenhydr. 30,88 g

Abgefahren lecker, Tortellini in Hähnchen Schmand in 10 Minuten

Guten Appetit

Quark Pfannkuchen mit 2 Packung Vanillepudding ganz ohne Mehl

 

Zutaten
2 Packung Vanillepuddingpulver
50 g Zucker
3 Eier
200 ml Milch
150 g Quark
Etwas Salz
Etwas Sonnenblumenöl

 

Probieren sie das: Ich nehme Balsamico und Senf für die Salatsoße wie im Restaurant in 5 Minuten

 

Aneitung

So einfach geht es:

So meine lieben leute einfach mal alle Zutaten in eine Schale geben und mit einem Mixer oder Schneebesen verrühren.

 

Danach eine beschichtete Bratpfanne leicht fetten und erhitzen und den Teig hineingeben und von beiden Seiten goldgelb ausbacken.

Nun mit Marmelade, Puderzucker und frischen Beeren schmecken die Quark Pfannkuchen am besten!

Unsere kleine Tipps:
Wer süße Toppings nicht mag, der kann den Zucker in den Quark Pfannkuchen auch komplett weglassen. Die Pfannkuchen sind schnell einfach und super lecker!

 

Es ist möglich, diese Quarkpfannkuchen mit Puderzucker, Nussnougatcreme und/oder Marmelade zu kombinieren.
Wenn ihr den Zucker reduziert, sind sie auch sehr lecker. Wie wäre es mit einer Kombination aus Lachs, Rucola und Käse?
Ich habe das gerade so gut wie möglich im Kopf.

Guten Appetit

 

 

Besser als Eis 5 Minuten Dessert mit Mango & Erdbeeren

 

Die Frucht besteht zu 85 Prozent aus Wasser.
Mit einem leckeren Mango lässt sich vom exotischen Dessert, wie Obstsalat, fruchtige Mango-Drinks und Smoothies bis hin zu herzhaften Gerichten – ganz im indischen Stil – vieles zaubern.

 

150 g Kekse nach Belieben
1 Vanilleschote
350 g Erdbeeren
2 Mangos
700 g Kefir, Joghurt
Puderzucker

 

Zubereitung

So einfach geht es zuerst die Erdbeeren kleinschneiden und mit etwas Puderzucker süßen. Danach die Mangos ebenfalls kleinschneiden.

Danach das Jogurt mit dem Mark der Vanillestange mischen und die Kekse in einem Schälchen zerbröseln.

Dann einfach mal alle Zutaten in einem Glas schichten und gekühlt servieren.

Unser Tipp: Geht alternativ auch mit Naturjoghurt oder Quark.

Guten Appetit

Puddingbrezeln mit 1 Rolle Blätterteig und 1 Rolle Hefeteig

 

Zutaten

1 Rolle Blätterteig
1 Rolle Hefeteig oder Pizzateig
2 Packung Vanillepuddingpulver
500 – 600 ml Milch
6 EL Zucker
6 EL Puderzucker
2 EL Zitronensaft oder Wasser

 

 

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Puddingpulver mit dem Kristallzucker und 100 ml Milch klumpenfrei verrühren, um es anschließend in die restliche bereits aufgekochte Milch zu gießen.

So lange rühren, bis ein Pudding daraus entsteht.

Danach den Pizzateig ausrollen, den Blätterteig mittig auf den Pizzateig geben und etwas andrücken.

Mit einer Gabel einstechen, damit der Teig
beim Backen nicht zu sehr aufgeht.

 

Als nachstes den Teig in daumenbreite Streifen schneiden, jeden Streifen zu einer langen Spirale eindrehen und anschließend eine Brezel daraus formen.

Jetzt Die Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und die Schleifen der Brezeln mit Pudding ausfüllen. Die Brezeln 20 – 25 Minuten bei 200 °C goldbraun backen.

 

Danach Den Puderzucker mit dem Zitronensaft oder Wasser etwas dickflüssig vermischen. Die abgekühlten Brezeln damit bestreichen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Puddingbrezeln mit 1 Rolle Blätterteig und 1 Rolle Hefeteig