WEIHNACHTSREZEPTE

Kekse in 5 Minuten, meine Kinder sind begeistert von diesen Keksen!

Kekse in 5 Minuten, meine Kinder sind begeistert von diesen Keksen!

Zutaten

250 g weiche Margarine oder Butter
1 Tasse Puderzucker
1 Ei
110 ml Sonnenblumenöl
1/2 Weizenstärke
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
600 g Mehl
120 gSchokolade

Anleitung

Zuerst Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

 

Danach die Butter und Zucker schaumig schlagen: In einer Schüssel Margarine oder Butter und Puderzucker schaumig schlagen.

Danach Ei und Sonnenblumenöl hinzufügen und gut verrühren.

 

Danach Weizenstärke, Vanillezucker und Backpulver unterrühren.

Als nachstes das Mehl nach und nach hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht

 

Nun die Schokolade in kleine Stücke brechen und unter den Teig heben.Schokoladenriegel

Teig in kleine Kugeln rollen und auf das vorbereitete Backblech legen. Jede Kugel mit der Handfläche leicht flach drücken.

 

10–12 Minuten backen oder bis die Kekse leicht goldbraun sind.

Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Guten Appetit

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Zerfallen im Mund, Vanillesterne mit 150 g Mandeln

Zerfallen im Mund, Vanillesterne mit 150 g Mandeln

Unsere Knusprig leckeren Vanilleplätzchen kann man nur kaum widerstehen, oder?

Deshalb findest du hier unser einfaches Butterkekse Rezept für gemütliche Nachmittage.

Zutaten

200 g Mehl
150 g Mandeln, weiß, fein gemahlen
120 g Puderzucker
150 g Butter
2 Eigelb
Für den Guss:
1 Vanilleschote(n)
150 g Zucker

 

Zubereitung

So, Einfach Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten und kalt stellen.

Als nachstes den Teig mit wenig Mehl dünn ausrollen und Sterne ausstechen.

Dann Bei mäßiger Hitze etwa 150° C in ca. 10 Min. goldgelb backen.

Danach die Vanilleschote (oder 2 Pck. Vanillezucker) aufschneiden, das ausgeschabte Mark mit Zucker in einer Schüssel mischen.

Noch die noch heißen Sterne einlegen und sanft schütteln.

Das Gebäck soll von allen Seiten mit der Zuckermischung umgeben sein.

Guten Appetit

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Spritzgebäck mit 400g Butter, Uraltes Rezept das immer gelingt!

Spritzgebäck mit 400g Butter, Uraltes Rezept das immer gelingt!

 

400 g Zucker
400 g Butter
6 Packung Vanillezucker
2 EL Öl
1 kg Mehl
1 TL Backpulver
4 Eier
1 Packung Kuvertüre oder Schokolade zur Deko
Zubereitung
So geht es als alle Zutaten mit den Knetern des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten.
Als nachstes  den Teig nicht zu warm und nicht zu kalt, mit einem Küchentuch abgedeckt, über Nacht ruhen lassen.
Dann Am nächsten Tag durch den Fleischwolf mit Spritzgebäckaufsatz drehen.
Nun auf mit Backpapier belegte Bleche setzen und bei 190 °C Umluft oder 220 °C O/U etwa 20 Minuten backen.
Abwandlung: Nach dem Erkalten die Plätzchen in Schokoladenkuvertüre tauchen, trocknen lassen und anschließend in gut verschließbare Dosen füllen.
Die Kekse schmecken Fantastisch!
Spritzgebäck mit 400g Butter, Uraltes Rezept das immer gelingt!

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Schneeplätzchen die auf der Zunge zergehen in 15 Minuten gemacht

Schneeplätzchen die auf der Zunge zergehen in 15 Minuten gemacht

 

250 g Butter
120 g Puderzucker
120 g Mehl (Weizenmehl)
250 g Speisestärke, am besten
2 Packung Vanillezucker
Himbeerkonfitüre oder Johannisbeerkonfitüre
Puderzucker zum Bestäuben

 

Zubereitung

So meine lieben, alle Zutaten (bis auf den Staubzucker, der zum garnieren benötigt wird) mit dem Handrührgerät vermengen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Dann mit der Hand kleine Bällchen von etwa 2 cm Durchmesser formen.

Danach mit einem Finger je eine möglichst große Mulde in die Kugeln drücken.

Nun mit dem Teelöffel etwas Himbeerkonfitüre in jede Mulde geben, dabei nicht zu viel einfüllen, da die Konfitüre beim Backen über den Rand läuft.

Als nachstes die Plätzchen bei ca. 170 Grad etwa 10-15 min backen und noch warm in Puderzucker wälzen.

Die Schneeplätzchen gehören in die Gebäckdose, sind schön mürbe und zergehen auf der Zunge

Guten Appetit

 

 

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Kokosmakronen mit 200g Pistazien einfach der Wahnsinn

Kokosmakronen mit 200g Pistazien einfach der Wahnsinn

 

Für den Teig
150g feine Kokosflocken
200 g naturbelassene Pistazien (ohne Salz & nicht geröstet)
1 Vanilleschote
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 Eiweiß
1 ½ EL Speisestärke
1 TL Premium Pistaziencreme
Als Garnitur
50g dunkle Schokolade
50g Pistaziencreme

Kokosmakronen mit 200g Pistazien einfach der Wahnsinn
Anleitung

So mache ich es alls erstes Die Kokosflocken in warmen Wasser für 5 Min. einweichen. Anschließend durch ein Sieb oder ein feines Tuch ausdrücken.

Danach Die Pistazien in einen Mixer geben und fein mixen.

Jetzt Die Vanilleschote auskratzen und mit Zucker, Salz, einem Ei und einem Eiweiß für 2 Min. schaumig schlagen.

Anschließend die Speisestärke, die Pistaziencreme, die fein gemixten Pistazien und die eingeweichten Kokosflocken unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

 

Nun Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Dann 1 EL vom Teig zu Kugeln formen, etwas festdrücken und dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

Danach die Kokos-Pistazienmakronen ca. 25-30 Min. goldbraun backen.

Die Makronen anschließend für mindestens 15 Min. auskühlen lassen und dann dann mit flüssiger Schokolade und der Premium-Pistaziencreme beträufeln.

Guten Appetit

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Ultrasaftige Nussecken besser als vom Bäcker mit 200g Haselnüsse

Ultrasaftige Nussecken besser als vom Bäcker mit 200g Haselnüsse

für den Mürbteig
150 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
300 g Mehl
1 TL Backpulver (Weinstein)
Zutaten für den Belag
200 g Butter
100 g Zucker
2 Pkt. Bourbon-Vanillezucker
4 EL Wasser
200 g Haselnüsse – gemahlen
200 g Haselnüsse – gehackt
6 EL Aprikosenmarmelade
220 g Zartbitter-Kuvertüre

 

Zubereitung

So als erstes  den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Danach für den Mürbeteig Butter und Zucker mit einem Handrührgerät miteinander mischen.

Danach die Eier unterheben. Mehl und Backpulver mischen und unterheben.

Dann, am besten mit den Händen, einen Teig kneten. Den Teig für 30 Min. In den Kühlschrank legen.

Als nachstes für die Nuss-Schicht die Butter in einem Topf schmelzen. JEtzt den Zucker, Vanillezucker und Wasser einrühren, dann die Nüsse unterheben.

Nun den Teig auf dem Backpapier ausrollen und gleichmäßig mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Dann mit den Nüssen belegen.

Jetzt die Nussecken 30 Min. backen. Noch warm in Quadrate und dann in Dreiecke schneiden. Dann die Nussecken abkühlen lassen.

Noch die Kuvertüre schmelzen und die Ecken der Nussecken darin eintunken, dann vollständig aushärten lassen.

Guten Appetit

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