SÜßE REZEPTE

Das beste Rezept überhaupt, Selbstgemachte Kondensmilch mit 2 Zutaten

Ein einfach und gelingsicheres Rezept für Selbstgemachte Kondensmilch

Zutaten

1 Liter Vollmilch
250 Zucker
3 Einmachgläser á 200 ml

Zubereitung

So als erstes Gib die Milch und den Zucker in einen hohen Topf.

Er sollte maximal zu 1/3 gefüllt sein, da die Milch anfangs stark schäumt.

Dann Lass die Milch schäumend aufkochen.

Probieren sie auch: Zergeht auf der Zunge, Französischer Pflaumenkuchen in 10 Minuten

Danach Reduziere die Temperatur so weit, dass die Milch zwar noch schäumt, aber nicht überkocht. Rühre immer wieder um.

Sobald ein großer Teil der Flüssigkeit unter häufigem Rühren verdampft ist, entsteht plötzlich eine dickflüssige Konsistenz. Nimm den Topf dann sofort vom Herd

Jetzt Fülle die Kondensmilch in Einmachgläser und bewahre sie im Kühlschrank auf.

Zergeht auf der Zunge, Französischer Pflaumenkuchen in 10 Minuten

Für den Belag
1.50 kg Pflaumen/ Zwetschgen
150 g Mehl
100 g Zucker
1 Prise Salz
0.50 TL Zimt
100 g Butter zimmerwarm
Für den Teig
200 g Butter zimmerwarm
180 g Zucker
4 Eier
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
500 g Mehl
100 ml Milch
Außerdem
Backpapier

Zubereitung

Als erstes die Zwetschgen/PFlauemn waschen und entsteinen.

Danach Für die Streusel Mehl, Zucker, Salz und Zimt auf dem Tisch aufhäufeln.

Jetzt Die in Flöckchen geschnittene Butter unterkneten, bis Streusel entstehen.

Für den Teig Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren, Eier zugeben und weiterrühren.

Dann Nach und nach das mit Backpulver und Salz vermengte Mehl dazugeben, dann die Milch (nur so viel Flüssigkeit verwenden, dass der Teig streichbar, aber dennoch fest ist).

Nun den Teig auf das mit Backpapier belegte Auflaufform oder Blech streichen, mit Zwetschgen belegen und die Streusel darauf verteilen.

Jetzt Bei 180 Grad Celsius (Umluft) circa 45 Minuten backen.

Den Kuchen samt Backpapier auf ein Gitter heben und auskühlen lassen.

Guten Appetit

Suchtgefahr Pur, Quark Pfannkuchen in 10 Minuten

Zutaten

2 Eier
3 EL Zucker (je nach Geschmack mehr oder weniger)
1 Pck. Vanillezucker
Salz
450 g Magerquark
75 g Mehl
1 TL Backpulver
Öl zum Braten

Zubereitung

So mache ich es als erstes die Eier, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben und mit den Schneebesen des Handmixers verrühren. Quark unterrühren.

Dann In einer weiteren Schüssel Mehl und Backpulver gründlich vermengen, dann in 2 Portionen mit einem Teigschaber unter die Quarkmasse heben.

Danach etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Quark-Pfannkuchen ca. 2 EL der Quarkmasse in die Pfanne geben und mit dem Löffel rund formen.

Jetzt 3-4 kleine Pfannkuchen gleichzeitig bei mittlerer Hitze backen, wenn die Unterseite schön braun ist, vorsichtig wenden und auf der anderen Seite fertig backen.

Dann Auf die gleiche Weise den übrigen Teig verarbeiten.

Unser Tipp: Die Quark-Pfannkuchen schmecken mit Zimt-Zucker, Apfelmus oder Konfitüre besonders köstlich.

Guten Appetit

Deutsche Buttercreme mit 1 Packung Puddingpulver nach Omas Geheimrezept

1 Packung Puddingpulver Vanillegeschmack (zum Kochen)
100 g Zucker
500 ml Milch
250 g weiche Butte

Zubereitung

Als erstes das Puddingpulver, Zucker und 100 ml Milch mit dem Schneebesen glattrühren.

Danach die Restliche Milch in einen kleinen Topf aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köchel

Jetzt den Pudding in eine Schüssel umfüllen und die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Zimmerwarm auskühlen lassen.

Danach die Butter mit den Schneebesen des Handmixers oder der Küchenmaschine ca. 10 Minuten cremig weiß aufschlagen.

Als nachstes Pudding nach und nach esslöffelweise unterrühren.

Nun Torten oder anderes Gebäck anschließend mit der Deutschen Buttercreme füllen, einstreichen oder verzieren

Das Grundrezept reicht für einen Kranzkuchen (Ø 22 cm), eine Torte (bis zu Ø 26 cm) mit bis zu 2 Buttercreme-Schichten oder ca. 16 Cupcakes.

Guten Appetit

Tag und Nacht Kuchen in 10 Minuten im Ofen

Zutaten

220 g Butter
220 g Zucker
7 Eier, 5 davon trennen
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillinzucker
Fett für das Blech
2 EL Kakaopulver

Zubereitung

Zuerst die Butter, Zucker, Vanillinzucker, 2 Eier und 5 Eigelb schaumig rühren. Mehl und Backpulver dazugeben.

Danach 5 Eiweiß steif schlagen und unterheben. 2/3 vom Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.

Jetzt 1/3 Teig mit 2 EL Kakaopulver verrühren und mit einem Löffel kleine Häufchen auf den bereits verstrichenen Teig setzen

Probieren sie auch: Achtung Sucthfaktor Streuseltaler wie vom Bäcker

Dann Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C ca. 20 bis 30 Min. backen.

Auf den noch heißen Kuchen ¼ l heiße Milch mit dem Löffel verteilen und abkühlen lassen.

Unser Tipp: Für Schokoladenfans kann man danach noch eine Schokoladenglasur darüber verteilen.

Guten Appetit

Tag und Nacht Kuchen in 10 Minuten im Ofen

Achtung Sucthfaktor Streuseltaler wie vom Bäcker

300 g Mehl
60 g Zucker
1 Pck. Trockenhefe
1 Prise Salz
50 g Butter, weiche
1 Ei
150 ml Milch, warme
Für die Streusel
250 – 300 g Mehl
250 g Butter, kalte
250 g Zucker
1 TL Vanillezucker
Für die Glasur:
250 g Puderzucker, gesiebt
Wasser

Zubereitung

Zuerst das Mehl mit der Trockenhefe verrühren. Salz, Butter, Zucker, Ei und die Milch dazugeben und mit einem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Dann 20 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Streusel bereiten. Dazu die kalte Butter in Stücke schneiden und mit den anderen Zutaten zu einer Kugel verkneten. Rasch, damit der Teig nicht anfängt zu kleben.

Danach Den gegangenen Hefeteig noch einmal mit ein wenig Mehl ordentlich durchkneten und schlagen.

Jetzt Eine Rolle formen und 12 gleiche Kugeln formen. Jede Kugel zu einem Rund von ca. 12 cm ausrollen.

6 dieser Kreise auf ein Backblech platzieren. Die Streuselkugel auch in 12 gleiche Teile teilen.

Nun die Streusel klein zerzupfen und auf dem Hefeteig verteilen.

Den Backofen vorheizen.

15 – 20 Minuten bei 180°C Ober/Unterhitze oder 160 °C Umluft backen. Die Streusel sollten nicht braun werden.

Nach der Backzeit die Streuseltaler hinausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Danach den gesiebten Puderzucker mit ein wenig warmem Wasser glatt rühren und mit dem Pinsel auf den Talern verteilen und erhärten lassen.

Sie schmecken frisch am besten.