Schneewittchenkuchen mit 500 g Sauerkirschen und Pudding

Für den Teig
320 g Mehl
320 g Zucker
250 g Margarine, weich
5 Eier
1 Packung Vanillezucker, sowie 1 Pkt. Backpulver
500 g Sauerkirschen
4 EL Kakaopulver
Für die Creme
250 g Butter, weich
50 g Puderzucker
etwas Milch
1 Pck. Puddingpulver, Sahnegeschmack
500 ml Milch
3 EL Zucker
Für den Guss:
5 EL Puderzucker
5 EL Kakaopulver
4 EL Kaffeesahne
120 g Kokoksfett
1Ei
1 Pck. Vanillezucker
evtl. Kaffeepulver
Nährwerte
kcal 9850 Eiweiß 127,92 g Fett 615,79 g
Kohlenhydr. 944,35 g

Zubereitung
So als erstes Für den Teig Zucker und Vanillezucker mit Eiern mind. 5 Minuten sehr schaumig schlagen. Vorsichtig die sehr weiche Butter hinzu geben.

Backpulver mit Mehl mischen und vorsichtig unter den Teig geben und schön glatt rühren.

JEtzt  Den Teig nun ca. zur Hälfte teilen und die eine Hälfte mit dem Kakao vermischen.

Diese Hälfte auf ein gut gefettetes Blech geben, den hellen Teig anschließend darauf geben und gut verstreichen. Mit den Kirschen nach Belieben belegen.

Jetzt Den Kuchen bei 180°C Ober/Unterhitze ca. 20-30 Minuten backen (Stäbchenprobe). Vollständig erkalten lassen.

Für die Buttercreme den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten (mit 500ml Milch und 2 EL Zucker) und unter gelegentlichem Rühren vollständig erkalten lassen.

Weiche Butter und Puderzucker unter Zugabe von etwas Milch mind. 5 Minuten schaumig schlagen.

Der Pudding wird langsam (Löffelweise) zugegeben und es wird weiterhin kräftig weiter geschlagen.
Wenn die Buttermasse fertig ist, wird sie auf den erkalteten Kuchen gestrichen und gleichmäßig verteilt.

Jetzt für den Guss alle Zutaten zuerst mit 1 Ei stark schlagen, falls die Masse zu fest erscheint, ein weiteres Ei hinzu fügen.

(Am besten gelingt dies, wenn das Hartfett vorher geschmolzen wird und dann wieder auf Zimmertemperatur gebracht wird.

Am besten schmeckt der Guss wenn man zusätzlich 1 TL Kaffeepulver hinzu gibt.)

Nun die Schokoladenglasur auf die Creme geben und alles für mind. 1 Stunde kühl stellen.

Guten Appetit

Fantastischer Apfelkuchen megasaftig und in 10 Minuten zubereitet

 

150 g Margarine oder Butter, weiche
120 g Zucker
3 Eier
1 EL Zimt
½ Packung Backpulver
270 g Mehl
1 ½ kg Äpfel, geschälte, entkernte
Fett für die Form
viel Butter zum Bestreichen
viel Zucker oder Zimtzucker

 

 

Zubereitung

So einfach geht es, als erstes aus der Margarine oder Butter, dem Zucker, den Eiern, dem Backpulver, Zimt und dem Mehl einen Rührteig herstellen.

JEtzt Die Äpfel in große Stücke schneiden (je nach Größe der Äpfel z. B. Achtelstückchen) und unter den Teig heben.

Das Ganze dann in eine gefettete 26er Springform geben und etwas glätten (wenn auch leichter gesagt als getan).

Nun Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf der unteren Schiene ca. 50 bis 55 Minuten backen.

Nach 45 Minuten mit viel Butter bestreichen und mit ordentlich Zucker oder Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.

– Falls der Kuchen schon früher braun werden sollte, den Kuchen einfach für die restliche Backzeit mit Backpapier abdecken.

Superlecker, super saftig und passt super zu Schlagsahne. Es scheint zwar, dass es zu viele Äpfel sind im Verhältnis zum Teig, aber keine Angst.

Der Teig sucht sich seinen Weg durch die Äpfel und dient eigentlich nur als zusammenhaltende Form für die Äpfel. Guten Appetit

 

Zitronen Joghurt Torte mit 300 g Quark und 650 g Joghurt

 

 

Für den Teig:
50 g Mehl
2 große Eier
1 EL Süßstoff, flüssig
Fett für die Form
Für die Füllung:
8 Blatt Gelatine, weiß
300 g Quark, Magerstufe
650 g Joghurt, 3,5% Fett
2 Zitrone(n), unbehandelt
6 g Süßstoff für Diabetiker
250 ml Schlagsahne
Für die Dekoration:
2 Zitronen, unbehandelt
1 EL Süßstoff, flüssig
4 Blatt Gelatine, weiss

 

 

Zubereitung

1. Zuerst das Eigelb mit 2 EL heißem Wasser schaumig schlagen, mit Eischnee und untergehobenem Mehl in der gefetteten Springform, Ø 26 cm, 15 Min. bei 200 °C backen.

2. Nun für die Füllung: Gelatine einweichen und auflösen. Mit Joghurt, Quark, abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft sowie Diabetiker-Süße verrühren.

Wenn die Creme zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne unterheben.

3. Jetzt den Biskuit auf eine Tortenplatte legen, den Springformrand umgedreht darüber befestigen. Die Creme einfüllen.

Auch sehr lecker: Der ist so lecker, Blitzschneller Apfelkuchen in 10 Minuten bereit für den Ofen !

Dünne Zitronenscheiben in 100 ml Wasser mit Süßstoff 5 Min. sieden, vom Feuer nehmen. Eingeweichte Gelatine darin auflösen.

4. Abgekühlt auf die Torte legen, über Nacht kalt stellen.

Die Torte ist cremig leicht, schmeckt wie vom Konditor. Außerdem lässt sie sich gut, auch portionsweise, einfrieren.

Guten Appetit

Der ist so lecker, Blitzschneller Apfelkuchen in 10 Minuten bereit für den Ofen !

Zutaten

1 Packung Vanillinzucker
440 g Mehl
220 g Butter
220 g Zucker
4 Eier
1 Packung Backpulver
1 kg Äpfel, klein geschnitte

 

Anleitung
So einfach  geht es: 1. Zuerst alle Zutaten der Reihenfolge nach miteinander zu einem Rührteig verrühren. Jetzt die kleingeschnittenen Äpfel unter den Teig heben. Jetzt alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

2. Als nachstes den Kuchen bei 200 – 220 Grad im gut vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.

Guten Appetit