Zimt Afelkuchen in 10 Minuten den backe ich jede Woche

Zimt Afelkuchen in 10 Minuten den backe ich jede Woche

 

2 ½ kg Äpfel (z. B. Boskop)
350 g Zucker
3 EL Zucker
2 TL Zimt
1 Zitrone
420 g Weichweizengrieß
420 g Weizenmehl
3 TL Backpulver
220 g kalte Butter
Puderzucker zum Bestreuen

 

 

Zubereitung

1 Zuerst die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Als nachstes die Zitrone auspressen. 3 EL Zucker, Zimt und Zitronensaft zu den Äpfeln geben und vermischen.

Grieß, Mehl, Backpulver und Zucker mischen.
2 Dann ein tiefes Backblech (35 x 24 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Mit einem Drittel der Grieß-Mehl-Mischung bestreuen, sodass der Boden des Blechs vollständig bedeckt ist.

Darauf gleichmäßig die Hälfte der geriebenen Äpfel verteilen, anschließend die zweite Schicht Grieß-Mehl-Mischung darauf streuen, dann den Rest der Äpfel und mit einer letzten Schicht der Grieß-Mehl-Mischung abschließen.

Jetzt Butter in Flöckchen gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten bei 180 °C (Ober- Unterhitze) backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Dann Etwas Abkühlen lassen und ach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

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Ruhrkuchen mit Orangensaft der die Welt verrückt macht

Ruhrkuchen mit Orangensaft der die Welt verrückt macht

 

4 Eier
1 Tasse Zucker
1 Tasse ml Öl
1 Tasse Orangensaft
2 – 3 Orangen, die Schale davon
300 g Mehl
1 Packung Backpulver
Für die Glasur:
80 g Puderzucker
Orangensaft
etwas Kokosflocken

 

Zubereitung

1. Zuerst eine Kuchenform (Gugelhupf, Kranz, Kasten usw.) einfetten und kalt stellen. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Jetzt die Eier und Zucker dick-cremig schlagen. Dann Öl, Saft und Orangenschale unterrühren.

 

3. Nun das Mehl mit Backpulver mischen und zügig unterrühren. In die Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 min backen.
4. Etwa 15 min in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Man kann ihn noch warm mit dem Guss überziehen, wenn man will, dass er etwas einzieht- ansonsten sollte man ihn vorher auskühlen lassen.

Wer mag, kann natürlich auch einen anderen Guss (z.B. Frosting) verwenden

Diesen Kuchen kann man auch in einem Mixer zubereiten

Guten Appetit

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Omis Rahmkuchen mit Vanillepudding in 40 Minuten gebacken

Omis Rahmkuchen mit Vanillepudding in 40 Minuten gebacken

 

Teig
1 Ei
halbe Packung Backpulver
100 g Zucker
100 g Butter
250 g Mehl
1 Packung Vanillinzucker

Belag
450 g saure Sahne
250 g Schlagsahne
3 Eier
100 g Zucker
400 g Crème fraîche
1 Packung Vanillepuddingpulver
Fett für die Form

 

 

Zubereitung

 

So geht es:
1. Als erstes alle Teigzutaten zu einem Mürbeteig gut verarbeiten. Eine gefettete Form 26e r oder 24 auskleiden.

2. Dann für den Belag die Eier schaumig schlagen und den Zucker einrieseln lassen.

Nacheinander die Crème fraiche,Schlagsahne und saure Sahne vollständig einrühren.

Dann anschließend das Puddingpulver untermischen und die ganze Masse auf den Teig gießen.

Omis Rahmkuchen mit Vanillepudding in 40 Minuten gebacken

3. Nun im gut vorgeheizten Backofen bei 190 °C Heißluft ca. 40 Minuten backen.

Tipp: Wer mag, kann noch Zimt darüber streuen. Ich mache das so ca. nach der Hälfte der Backzeit.

Guten Appetit

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Toast Mozzarella Auflauf mit 600 g Fleischtomaten aus dem Backofen

Toast Mozzarella Auflauf mit 600 g Fleischtomaten aus dem Backofen

600 g Fleischtomaten
350 g Mozzarella
2 m.-große Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
100 ml Olivenöl
250 g Kochschinken
5 Scheiben Toastbrot (Vollkorntoast)
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer, weiß
2 Zweige Thymian, frisch
Butter für die Form

 

 

Zubereitung

So geht es: 1. Als erstes eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Tomatem waschen, abtrocknen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Stielansätze entfernen.

Mozzarella ebenfalls in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides klein würfeln.
Das Olivenöl mit den Zwiebel- und Knoblauchstücken mischen.

2. NUn das Toastbrot so in Form schneiden, dass der Boden der Form ausgelegt werden kann.

Etwas von dem gewürzten Olivenöl über das Brot träufeln. Tomaten- und Käsescheiben dachziegelartig auf dem Brot verteilen, Kochschinken dazugeben und Tomaten mit etwas Salz bestreuen.

 

3. Jetzt den Pfeffer zu dem übrigen Olivenöl geben, über den gesamten Auflauf träufeln und diesen dann auf der mittleren Schiene im Backofen etwa 40 Minuten überbacken.

Thymian lauwarm abbrausen und trocken tupfen, die groben Stiele entfernen klein schneiden und den fertigen Auflauf damit bestreuen. Schmeckt ausgezeichnet !

Guten Appetit

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Schneller 15 Minuten Kuchen ohne backen mit 220 g Butterkekse

Schneller 15 Minuten Kuchen ohne backen mit 220 g Butterkekse

 

Zutaten
Für den Kuchenboden
220 ml Milch
220 g Butterkekse
Für die Creme
1,5 l Milch
10 EL Zucker
2 Packung Vanillezucker
5 Packung Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
Außerdem
500 ml Milch
5 Packung Schlagcremepulver
5 EL Puderzucker
1 Packung Gelatine, gemahlen
120 g Butterkekse für die Oberseite

 

Zubereitung

1.So meine lieben als erstes eine Backform von 25 x 35 cm bereitstellen. Danach die Butterkekse in Milch einweichen und die Backform mit zwei Schichten Butterkekse auslegen.

2. Danach die Milch zum Kochen bringen und dann Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver unterrühren.

Schneller 15 Minuten Kuchen ohne backen mit 220 g Butterkekse

Dann Gründlich rühren, damit sich keine Klümpchen bilden, und zu einem dickflüssigen Pudding aufkochen (er wird wirklich dick sein – statt einem Kochlöffel kann man auch ein Handrührgerät verwenden).

3. Nun die Schlagcremepulver und Zucker in Milch anrühren. Danach diese Mischung und anschließend auch das Gelatinepulver nach und nach in den Pudding unterrühren.

Alles gut verrühren und den warmen Pudding auf den Keksen verteilen.

Schneller 15 Minuten Kuchen ohne backen mit 220 g Butterkekse

Guten Appetit

 

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Filettopf mit 500 g Champignons aus dem Glas & 2 Knoblauchzehen

Filettopf mit 500 g Champignons aus dem Glas & 2 Knoblauchzehen

 

Zutaten

3 kleine Dosen Pilze
320 ml Sahne
220 ml saure Sahne
2 Knoblauchzehen
450 g Champignons aus dem Glas
1 Kg Schweinefillet oder Hähnchenbrustfilets
10 Scheiben Käse (Scheibletten)
1 Pkt. Schmelzkäse mit Kräutern
Muskat Salz und Pfeffer

 

 

Zubereitung

1. Zunächst das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, bischen anbraten und in einem Bräter schichten (abwechselnd Fleisch, Käse, Pilze, Fleisch etc). Die Champignons auch mitbraten.

2. Danach die Sahne mit dem Schmelzkäse und Knoblauch in einem Topf erhitzen, über das Fleisch geben und 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

3. Als letztes im vorgeheizten Backofen bei 220°C 40 Minuten mit Deckel, dann 15 Minuten ohne Deckel garen.

Am besten schmeckt es mit Weißbrot

Filettopf mit 500 g Champignons aus dem Glas & 2 Knoblauchzehen

Filettopf mit 500 g Champignons aus dem Glas & 2 Knoblauchzehen

Guten Appetit

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