Zimt Afelkuchen in 10 Minuten den backe ich jede Woche
2 ½ kg Äpfel (z. B. Boskop)
350 g Zucker
3 EL Zucker
2 TL Zimt
1 Zitrone
420 g Weichweizengrieß
420 g Weizenmehl
3 TL Backpulver
220 g kalte Butter
Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
1 Zuerst die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Als nachstes die Zitrone auspressen. 3 EL Zucker, Zimt und Zitronensaft zu den Äpfeln geben und vermischen.
Grieß, Mehl, Backpulver und Zucker mischen.
2 Dann ein tiefes Backblech (35 x 24 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Mit einem Drittel der Grieß-Mehl-Mischung bestreuen, sodass der Boden des Blechs vollständig bedeckt ist.
Darauf gleichmäßig die Hälfte der geriebenen Äpfel verteilen, anschließend die zweite Schicht Grieß-Mehl-Mischung darauf streuen, dann den Rest der Äpfel und mit einer letzten Schicht der Grieß-Mehl-Mischung abschließen.
Jetzt Butter in Flöckchen gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten bei 180 °C (Ober- Unterhitze) backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Dann Etwas Abkühlen lassen und ach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
