Zutaten
150 g Butter, oder Margarine
200 g Mehl, gesiebtes
1 ½ Packung Backpulver
2 Zitronen, ungespritzte
6 Eier
180 g Zucker
1 Prise Salz
Zubereitung
1. Zuerst die Eier vorsichtig trennen und das Eiweiß mit der Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
2. Als nachstes von den Zitronen zuerst die Schale vollständig abreiben und dann den Saft auspressen.
3. Jetzt die Eigelbe mit dem Zucker sehr schaumig schlagen, die Butter oder Margarine schmelzen, das Mehl mit dem Backpulver vermischt nochmals durchsieben.
Nun alles mit dem Saft und der abgeriebenen Schale der gepressten Zitronen zu einem geschmeidigem Teig verrühren.
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4. Nun den Eischnee unterheben, in eine gefettete Springform füllen und bei 180 Grad im Umluftherd ca. 20 bis 30 Minuten backen.
5. Zuletzt den abgekühlten Kuchen entweder mit Puderzucker bestäuben oder aber mit Zuckerguss bestreichen – je nach Geschmack. Fertig zum naschen!
Guten Appetit
Bonus Kuchen Rezepte fur jeden Tag
Butter Blechkuchen mit Suchtpotenzial
Zutaten
Für den Teig
1 Packung Vanillezucker
4 Eier
220 g Sahne
220 g Zucker
320 g Mehl
1 Packung Backpulver
1 Prise Salz
1 halbe Zitrone, die abgeriebene Schale davon
150 g Früchte nach Saison und Wahl
Für den Belag
100 g Butter, weiche
120 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
2 EL Milch oder Sahne
120 g Mandeln, gehackte
Zubereitung
1. Als erstes die Sahne, Zucker, Vanillezucker und Eier gut verrühren. Danach das Mehl und Backpulver mischen, eventuell sieben und alles zusammen mit Salz und Zitronenabrieb unterrühren.
Danach den Teig auf ein vorher vorbereitetes Backblech geben.
2. Als nachstes die Früchte waschen bzw. putzen und evtl. in mundgerechte Stücke schneiden und langsam auf dem Teig verstreuen.
3. Jetzt im vorgeheizten Backofen bei 210°C ca. 12 bis 15 Minuten backen, bis der Kuchen leicht gebräunt ist.
4. Mittlerweile für den Belag die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Milch und Mandeln verrühren.
5. Zulezt die Masse gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und nochmals ca. weitere 10 bis 15 Minuten bei gleicher Temperatur backen, bis der Belag goldgelb ist.
Guten Appetit
Kasekuchen mit Mandarinen, ich liebe dieses Rezept
Zutaten
Für den Mürbeteig
220 g Mehl
120 g Butter oder Margarine
80 g Zucker
½ TL Backpulver
1 Packung Vanillezucker
1 Ei
Für die Füllung
450 g Magerquark
300 ml saure Sahne
2 Eier
185 g Zucker
½ Tasse Öl
1 ½ Tassen Milch
1 Zitrone
1 Packung Puddingpulver, Vanille-
Für den Belag
1 gDose/n Mandarine(n) (850 g, Abtropfgewicht 480 g)
1 Packung Tortenguss, klar
Zubereitung
1. Zuerst für den Mürbeteig das Mehl auf den Tisch sieben, in der Mitte eine Mulde formen, da hinein das Ei, die Butter, beide Zucker sorte geben und das Backpulver darüber verstreuen.
2. Jetzt mit einer Gabel Ei, Zucker und Butter/Margarine verkneten, nach und nach das Mehl vom Rand dazu geben und mit den Händen zügig zu einem Teig verkneten und in eine 26 oder 28er Springform geben.
Für die Füllung
3. Als nachstes alle Zutaten miteinander verrühren, mit Zitronensaft abschmecken, ob der Saft einer halben oder ganzen Zitrone benötigt wird, entscheidet der eigene Geschmack.
Danach die Masse auf den Teig geben.
Für die obere Auflage
4. Jetzt die Mandarinen abtropfen lassen und über die Füllung verteilen. Danach den Kuchen für ca. 40 bis 50 Minuten in den auf 190° C (Ober- und Unterhitze) vorgeheizten Backofen geben.
5. Als nachstes aus dem Mandarinensaft einen Tortenguss zubereiten und sofort über den fertig gebackenen Käsekuchen verteilen.
6. Zuletzt den fertigen Kuchen abkühlen lassen, bevor er aus der Springform genommen und auf eine Tortenplatte gegeben wird.Super cremig un Hammerlecker!
Guten Appetit
Sogennanter “Heiße Liebe” Käsekuchen, unfassbar lecker!
Zutaten
Für den Teig
120 g Butter
60 g Zucker
220 g Mehl
2 – 3 EL Wasser
Für die Füllung
2 EL Himbeermarmelade
3 Eier (M)
120 g Zucker
450 g Quark
350 g Pudding (Sahne- Vanillepudding)
1 Packung Vanillepuddingpulver
350 g Himbeeren, TK oder frische
Für den Belag
120 g Schokolade, weiße
120 g Quark
220 g Sahne
Fett für die Form
Zubereitung
1. Zuerst eine 26er oder 28 Springform fetten und kalt stellen.
2. Als nachstes den Mürbteig zubereiten und die Form so damit auskleiden, dass ein ca. 3,5 cm hoher Rand entsteht.
Den Mürbteig mindestens 20 bis 30 min kalt stellen.
3. Jetzt die Himbeeren in einem Sieb auftauen lassen und den Ofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
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4. Die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen, dann Quark, Sahnepudding und Puddingpulver einrühren.
Jetzt den vorbereiteten Teig am Boden mit der Konfitüre bestreichen, die Quarkmasse darauf geben, glatt streichen und die Himbeeren vorsichtig darauf verteilen.
5. Nun im vorgeheizten Ofen im unteren Drittel des Ofens etwa 50 Min bis 1 Stunde backen.Dann in der Form auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
6. Als nachstes für den Belag die Schokolade schmelzen und mit dem Quark verrühren. Danach die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
7. Zulezt den Kuchen aus der Form nehmen und mit der Creme bestreichen.
Noch om Kühlschrank aufbewahren!
Pro Portion 320 Kcal
Guten Appetit
Fantastischer Apfelkuchen mit Amaretto
Zutaten
Für den Mürbeteig
85 g Puderzucker
120 g Butter, nicht ganz kalt, in kleinen Stücken
1 Ei
150 g Mehl
80 g Speisestärke
Für den Belag
850 g Äpfel, säuerliche
etwas Zitronensaft
evtl. Zimt, optional
Für den Guss
2 EL, gestr. Zucker
2- 3 EL Amaretto
250 ml Sahne
1 Ei
1 EL, gestr. Speisestärke
Außerdem
2 EL Mandelblättchen zum Bestreuen
etwas Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Einfach mal alle Zutaten für den Mürbteig rasch miteinander verkneten (Knethaken/Mixer mit niedriger Stufe) und den Teig ca. 30 – 45 Minuten kalt stellen.
Danach das Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen.
2. Als nachstes die Äpfel waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Danach die Äpfel in gleichgroße Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
3. Jetzt eine Pieform (26 – 28 cm) mit dem Teig auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Danach den Teig mit der Gabel mehrmals einstechen.
Jetzt den Teigboden mit den Apfelspalten dicht belegen und Optional noch ganz wenig Zimt auf die Äpfel streuen.
5. Als nachstes für den Guss Sahne, Ei, Zucker, Amaretto und Speisestärke verrühren. Danach den Amaretto-Sahneguss über die Äpfel gießen.
Noch mit dem Mandelblättchen bestreuen.
6. Jetzt den Kuchen im heißen Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 bis 50 Minuten backen. Nach dem Backen dem Erkalten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Super Wichtig: Die Backzeit und Backtemperatur dem eigenen Backrohr anpassen – kann also ein wenig abweichen von meinen Angaben. Viel Gluck!
Guten Appetit
Leckerer Quarkkuchen vom Blech, extrem lecker!
Zutaten
450 g Mehl
1 Packung Backpulver
2 Eier
nach Beliebne Butter-Vanille-Aroma
1 kg Magerquark
2 Eier
220 g Margarine, weiche
220 g Zucker
120 g Zucker
1 Zitrone, Saft davon
nach BeliebenAroma (Zitronen- und/oder Orangenback)
½ Packung Puddingpulver, Vanillegeschmack
3 Dosen Mandarinen oder anderes Obst nach Wahl
Zubereitung
1. Als erstes die Margarine, Backpulver, 2 Eier ,Zucker, Mehl, und Vanille-Aroma mit dem elektrischen Mixer zu Krümeln verarbeiten, 2/3 des Teiges auf einem Backblech verteilen.
2. Als nachstes den Quark mit 2 Eiern, Zucker, Zitronensaft, Aroma und Vanille Puddingpulver verrühren.
Danach die Quarkcreme auf den Teig streichen und mit dem Obst belegen, die Früchte etwas andrücken und die restlichen Teigkrümel darauf streuen.
3. Jetzt den Ofen 10 Minuten lang auf 210°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Auf 180°C zurückschalten, den Kuchen einschieben und in ca. 30 bis 35 Minuten goldgelb backen.
Fertig ist der leckere Kuchen!
