Brokkoli Kartoffel Suppe mit 200g Cheddar

Eine köstliche Suppe die man echt immer zubereiten kann. Total einfach und sehr schmackhaft!

Zutaten

für 5 oder 6 Portionen
400 g Brokkoli (TK)
200 g Cheddar
300 g Kartoffeln
2 Möhren
500 ml Milch
200 ml Gemüsebrühe
50 g Butter
30 g Weizenmehl
1 Zwiebel
Salz undPfeffer

Zubereitung

Und so einfach ist es gemacht, als erstes Schäle die Möhren, Kartoffel und die Zwiebel.Danach Schneide sie in kleine Würfel.

Nun Schmilz die Butter in einem Topf und dünste die Zwiebel, Kartoffel – und Möhrenwürfel darin an.

Danach gib das Mehl hinzu und dünste es kurz mit.

Jetzt Gieße die Milch und die Gemüsebrühe dazu. Füge den Brokkoli hinzu.

Dann Lass die Suppe nun für 15 Minuten köcheln. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.

Nimm die Suppe von der Kochstelle und rühre den Cheddar hinein.

Dann Warte, bis sich der Käse aufgelöst hat und serviere die Suppe schön heiß.

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Guten Appetit

Brokkoli Kartoffel Suppe mit 200g Cheddar

Original Ungarisches Gulasch, ich kann nie genug haben

600 g Rindergulasch
50 g Butterschmalz
2 3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Paprikaschote(n), rot
1 Paprikaschote(n), grün
½ Liter Fleischbrühe
2 EL Tomatenmark
1 Chilischote(n)
1 Lorbeerblätter
1 TL Kümmel
Zitronenschale, abgeriebene
Paprikapulver
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Als erstes die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. In einem großen Schmortopf das Schmalz zerlassen.

Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Das Fleisch würfeln, zugeben und anbraten.

Jetzt  Tomatenmark untermischen.Danach  Lorbeerblatt, Paprikapulver, etwas Zitronenschale, Kümmel, Salz und Pfeffer zugeben und mit Fleischbrühe auffüllen und rund 40 Minuten kochen lassen.

Als nachstes  die Paprikaschoten in etwa 2 cm große Würfel, die Chilischote in Streifen schneiden und alles zum Fleisch geben. Noch ca. 10 Minuten köcheln lassen.

JEtzt das Gulasch nochmals mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver abschmecken.

Am besten Zum Gulasch passen sehr gut in Butter geschwenkte Bandnudeln.

Guten Appetit

Original Ungarisches Gulasch, ich kann nie genug haben

Bratlinge mit 800 g Zucchini & 200g Kase

für 4 Portionen
800 g Zucchini
25 g Salz
3 Stk Eier, Gr. M
1 Bund Petersilie, glatt
120 g Weizenmehl, Type 405
2 Stk Knoblauchzehen
210 g Käse, gerieben
50 ml Rapsöl

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So geht es, Als erstes die Zucchini waschen, abtrocknen und – bis auf die Enden – mit Hilfe eines Gemüsehobels direkt in eine Schüssel raspeln.

Danach das Salz hinzufügen, mit den Raspeln vermischen und 30 Minuten ruhen lassen.

Dann die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken und  die Knoblauchzehen schälen und fein reiben.

Beendigung der Ruhezeit die Zucchiniraspel in ein Sieb abgießen, mit den Händen gut auspressen und danach zurück in die Schüssel geben.

Als nachstes  die gehackte Petersilie, die Eier, das Mehl, den Knoblauchrieb sowie den geriebenen Käse hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.

Dann Im Anschluss daran das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, aus der Masse kleine Laibchen formen und nacheinander in ca. 2-3 Portionen in die Pfanne geben.

Dann darin etwas flach drücken und bei niedriger Hitze auf beiden Seiten jeweils 4-5 Minuten goldbraun backen.

Danach Die einfachen Zucchini-Bratlinge aus der Pfanne heben, auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und warm halten, bis alle gebacken sind.

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Guten Appetit

Bratlinge mit 800 g Zucchini & 200g Kase