Blog - Sowas Von Lecker

Apfelkuchen in 10 Minuten, meine Familie fragt ständig

Zutaten

4 Eier
200 g Zucker
120 g Butter
120 ml Milch
2 TL Backpulver
7 Äpfel
280 g Mehl

Zubereitung

So wird er gemacht, die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.

Danach die Butter zusammen mit der Milch aufkochen und noch heiß (!) in die Eier-Zuckermischung gießen.

Nun das Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren

Als nachstes die Äpfel vierteln, (nach belieben auch schälen), das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.

So, nun ein Backblech fetten und mit Mehl bestäuben.

Jetzt die Apfelscheiben nun reihenweise legen und mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen und den Teig darauf verteilen.

Noch im vorgeheizten Backofen bei 165°C ca. 30 – 45 Minuten backen. Fertig!
Guten Appetit

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Erdbeer Vanillekuchen vom Blech in 7 Minuten

Zutaten

250 g Zucker
4 Eier
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g Crème Fraîche (z. B. Milram)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (z. B. Dr. Oetker Original)
500 ml Milch
500 g frische Erdbeeren
Puderzucker zum Bestäuben

👩‍🍳 Zubereitung

Eier mit Zucker schaumig schlagen. Crème Fraîche unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig einarbeiten.

Den Teig in eine gefettete rechteckige Form geben. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Aus Milch und Puddingpulver einen festen Vanillepudding kochen. Etwas abkühlen lassen und gleichmäßig auf den Kuchenboden streichen.

Erdbeeren waschen, halbieren und dicht an dicht auf die Vanillecreme setzen.

Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden und servieren.

Erdbeer Vanillekuchen vom Blech in 7 Minuten

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10 Minuten Jägertoast mit Käse

1 Becher Crème fraîche
8 Scheiben Käse, Gouda (Scheiben in Toastbrotgröße)
4 Scheiben Toastbrot
700 g Schweinelende
600 g Champignons
2 kleine Zwiebeln
nach Belieben Salz
nach Belieben Pfeffer

Zubereitung

So als erstes die Schweinelende parieren, Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Danach die Zwiebel fein hacken, Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

2. Als nachtes die Medaillons in etwas Öl von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten und warm stellen.

Die Zwiebeln in der gleichen Pfanne in etwas Butterschmalz oder Margarine kurz andünsten.

Dann Pilze dazu geben und so lange braten, bis sie eine schöne Farbe haben.

Mit Salz und Pfeffer würzen, Creme fraiche einrühren, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Den Toastbrot toasten, die Lende auf dem Toast verteilen, Pilze darüber geben und mit dem Käse belegen.

Im Ofen solange überbacken bis der Käse verlaufen ist.

Guten Appetit

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7 Tassen Salat, 250 ml Tassen!

Zutaten

1 Tasse – 250 ml/g
1 Tasse Salatgurken, geschält und gewürfelt
1 Tasse Zwiebeln, gewürfelt
1 Tasse Mayo
1 Tasse Kartoffeln, gewürfelt, gekochte
1 Tasse Schinken, gekochter, gewürfelt
1 Tasse Eier, gekochte, gewürfelt
1 Tasse Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
Salz,Muskat und Pfeffer
Ei (optional)

Zubereitung

So geht es:

Tipp: Je nach Größe der Tasse oder des Bechers kann man die Menge variieren.

Für die größere Grillrunde würde ich einen Kaffeebecher als Maß nehmen.

1. Einfach mal alle Zutaten vermengen und abgeschmecken

Auch Superlecker: Ich kaufe keine Fertigprodukte mehr, Suppengewürz

2. Paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Schmeckt ausgezeichnet !

Der Salat schmeckt sehr frisch und passt gut zu gegrilltem Fleisch.

Guten Appetit

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Ich kaufe keine Fertigprodukte mehr, Suppengewürz

1 Sellerie
2 Stange/n Porree
4 m.-große Zwiebel(n)
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Schnittknoblauch
½ Knolle/n Knoblauch
1 Bund Kräuter, was der Garten gerade hergibt
n. B. Salz (pro 100 g Gemüse 10 g Salz nehmen)

Zubereitung

So meinelieben Einfach alle Kräuter und das Gemüse putzen, grob zerkleinern und im Mixer weiter zerkleinern und wenn man es noch feiner wünscht, mit dem Mixstab fein pürieren

Nun die Zutaten sind beliebig erweiterbar, es können einzelne Komponenten weggelassen oder ausgetauscht werden

Jetzt auf je 100 g der fertigen Mischung je 10 g Salz geben, mischen, in Schraubgläser abfüllen und kühl aufbewahren. Das Salz konserviert für mindestens 1 Jahr.

Kann als Gewürz wie fertig gekaufte, gekörnte Brühe verwendet werden.
Guten Appetit

Ich kaufe keine Fertigprodukte mehr, Suppengewürz

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Schnelle Pizza Bällchen in 15 Minuten die immer gelingen!

Zutaten
10 EL Milch
7 EL Öl
1 – 2 TL Salz
1 EL Zucker
350 g Mehl
300 g Quark
1 Packung Backpulver
120 g Röstzwiebeln
250 g Käse, gerieben
170 g Schinkenwürfel

Zubereitung

So geht es Zuerst das Mehl, Quark, Backpulver, Milch, Öl, Salz und Zucker gut verkneten.

Dann die übrigen Zutaten zum Teig geben. Noch mal durchkneten und kleine Bällchen formen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Jetzt für 30 – 35 Min. bei 190 °C Ober-/Unterhitze in den heißen Ofen geben.

Unser Tipp: Für Feiern mache ich mindestens die doppelte Menge, kamen dort immer sehr gut an.

Die Geschmackszutaten (Röstzwiebeln, Schinken, Käse) sind variabel, auf den Käse würde ich aber nicht verzichten!

Beim Backen muss man hin und wieder gucken, sie werden je nach Herd von unten auch sehr schnell dunkel, aber zu hell sollten sie auch nicht sein.

Vorsicht, wenn sie noch warm sind, werden sie gerne stibitzt.

Guten Appetit

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