Blog - Sowas Von Lecker

Apfelschnecken in 1 Stunde fertig der Renner bei Jung und Alt

Für den Teig
3 bis 4 EL Naturjoghurt
80 g Zucker
1 Ei
220 g Butter
180 ml Milch
etwas Salz
1 Würfel frische Hefe
1 PackungBackpulver
650 g Mehl
Für den Belag
130 g Butter
5 Äpfel
1 Packung Vanillezucker
Für die Dekoration
Nach Belieben Zucker
15 g Zimt

Anleitung

So meine lieben zuerst für die Apfelschnecken einen Hefeteig zubereiten.V on dem Zucker ca. einen Teelöffel entnehmen und zusammen mit Hefe in lauwarmer Milch auflösen.

Jetzt die Butter, mit dem Zucker und dem Salz verrühren, das Ei hinzufügen und den Joghurt unterrühren.

Nun das Mehl mit dem Backpulver vermengen und im Wechsel mit der Hefe – Milch unterkneten.

Danach den Teig nochmal mit den Händen durchkneten, bis er glatt und geschmeidig ist und anschließend in einer Schüssel, abgedeckt an einem warmen Ort ungefahr. 50 Minuten ruhen lassen.
Als nachstes die Äpfeln waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Danach den Teig mit einem Nudelholz, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und den Backofen auf ca. 210 °C O/U vorheizen.

Jetzt die Butter schmelzen und den Teig damit bestreichen und die restliche Butter wird dabei zur späteren Dekoration verwendet.

Nun die Apfelwürfel auf dem Teig verteilen und mit dem Vanillezucker gleichmäßig bestreuen.
Als nachstes den Teig der Länge nach eng aufrollen und anschließend in ca.3cm dicke Scheiben schneiden.

Noch die Scheiben mit etwas Abstand, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15 bis 20 Minuten backen.

Nun die Apfelschnecken sollten hinterher ganz auskühlen.

Apfelschnecken in 1 Stunde fertig der Renner bei Jung und Alt

Guten Appetit

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Gurkensalat mit Chinakohl zum Abnehmen, super köstlich und in 5 Minuten fertig

Gurkensalat mit Chinakohl zum Abnehmen, ist köstlich und in 5 Minuten fertig

1/2 Salatschüssel in Streifen geschnittener Chinakohl
1 Salatgurke
1 Tomate
etwas rote und grüne Paprika (optional)
Vinaigrette:
1 Msp Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
1 1/2 EL Weißweinessig mit Kräutern
4 EL neutrales Öl

Zubereitung

So meine lieben etwas Salz und Zucker in eine Salatschüssel geben, mit dem Essig auflösen. Pfeffern und umrühren. Danach das Öl zugeben und nochmals gut verrühren.

Nun die Gurke schälen, längs vierteln und Kerne entfernen und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden.

Als nachses die Tomate grob würfeln. Nun die Gurken und Tomaten in die Marinade geben und mindestens 10 bis 15 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.

Jetzt den Chinakohl dünn in Streifen schneiden und etztes Drittel nicht mehr verwenden. Gut Waschen und trocken schleudern. Erst kurz vor dem Servieren mit den anderen Zutaten mischen.

Unsere Hinweise:
Chinakohl mit anderen Salatsaucen schmeckt oft langweilig – diese Variante nicht. Es ist eine preiswerte Salat-Alternative für den Winter so wie im Sommer . Chinakohl kann man ein paar Tage im Kühlschrank aufheben.

Guten Appetit

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Nudelauflauf ‘Hawaii’ mit 250 g Schinken Man, ist das lecker!

Zutaten

250 g Schinken, roher, gewürfelt
250 g Käse (Appenzeller), gerieben
250 g Penne rigate oder andere kurze Nudeln
Salzwasser
1 kl. Dose/n Ananas – Stücke
1 Becher Schlagsahne
250 ml Milch
1 EL Tomatenmark
1 EL Thymian, getrocknet
1 TL Gemüsebrühe, gekörnte
Pfeffer
etwas Saucenbinder, heller

Zubereitung

So meine lieben zuerst die Nudeln im Salzwasser bissfest kochen. Währenddessen die Sahne und die Milch in einen Kochtopf geben und leicht köcheln lassen.

Jetzt den Tomatenmark und Schinken dazugeben, mit Thymian, Gemüsebrühe und Pfeffer abschmecken.

Nudelauflauf 'Hawaii' mit 250 g Schinken Man, ist das lecker!

Die Soße mit dem Soßenbinder leicht (!) andicken. 2/3 des Appenzellers dazugeben und in die nicht mehr kochende Soße einrühren.
Nun Die abgetropften Ananasstücke dazugeben und die gekochten Nudeln mit der Soße vermengen.

Danach den Kochschinken und Emmentaler eignen sich für dieses Gericht nicht, sie haben zu wenig Geschmack.

Als nachstes die Mischung in eine Auflaufform umfüllen und mit dem restlichen Käse bestreuen und bei 180°C (Umluft) ca. 20 min.

Noch Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene überbacken.

Nährwerte
kcal 1500
Eiweiß 67,38 g
Fett 73,02 g
Kohlenhydr. 137,75 g

Nudelauflauf ‘Hawaii’ mit 250 g Schinken Man, ist das lecker!

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Erdbeerlimes mit Wodka schmeckt wirklich besser als Gekaufter

So bereitte ich meine Erdbeerlimes jedes Jahr und es schmeckt immer gut!

Zutaten

1 ½ kg Erdbeeren
400 g Zucker
550 ml Wasser
500 ml Zitronensaft
700 ml Wodka

Zubereitung

Zuerst die Erdbeeren pürieren.

Daanch den Zucker in das Wasser rühren, aufkochen lassen und wenn der Zucker ganz gelöst ist, erkalten lassen.

Jetzt den Zuckersirup, Zitronensaft und Wodka zu den pürierten Erdbeeren geben und alles gut verrühren. Abfüllen und kalt stellen.

Auch superlecker: Gugelhupf mit Lauch, Speck und Käse Perfekt für jeden Anlass.

Schmeckt am besten mit Eiswürfeln serviert!

Guten Appetit

Bonus Erdbeerlimes Rezept schmeckt unglaublich lecker

Zutaten

1.500 g Erdbeeren, frisch oder gefroren
500 g Zucker
500 ml Wasser
600 ml Zitronensaft – Konzentrat
700 ml Wodka

Zubereitung

So meine lieben zuerst das Wasser und Zucker aufkochen, pürierte Erdbeeren und Zitronensaft dazu, kurz aufkochen, Wodka hinzufügen.

Ich mag ihn nicht so süß, gebe immer weniger Zucker rein, manchmal auch nicht soviel Wodka.

Guten Appetit

Erdbeerlimes mit Wodka schmeckt wirklich besser als Gekaufter

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Gugelhupf mit Lauch, Speck und Käse Perfekt für jeden Anlass.

Zutaten

420 g Mehl
1 Würfel Hefe
150 ml Milch, lauwarme
100 g Butter
1 m.-großes Ei(er)
1 TL, gestr. Zucker
1 TL Salz
120 g Speck, magerer
120 g Käse, gerieben
1 Stange/n Lauch
Öl

Zubereitung

So meine lieben Zuerst den Zucker mit der Hefe in etwas lauwarmer Milch verrühren und etwas Mehl untermengen.

Dann 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Danach die restliche Milch, Butter, Ei, Salz und Mehl mit dem Vorteig mischen, gut verkneten und den Teig nochmals 45 Minuten zugedeckt gehen lassen.

So, In der Zwischenzeit Speck und Lauch hacken und in einer Pfanne in etwas Öl anrösten.

Mit dem geraspelten Käse zum Hefeteig geben und alles gut miteinander verkneten

Danach Den Teig in eine Gugelhupfform füllen und bei 180°C ca. 45 bis 50 Minuten backen.

Dieser Gugelhupf schmeckt am besten, wenn er noch leicht warm ist!

Gugelhupf mit Lauch, Speck und Käse Perfekt für jeden Anlass.

Guten Appetit

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Ess mich Dumm Brot den ich 2x pro Woche backe!

Zutaten

420 ml Wasser, lauwarmes
270 g Mehl (Weizenmehl)
270 g Mehl (Roggenmehl)
100 g Körner (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam etc.)
1 TL Salz
1 EL Zucker
1 Packung Hefe (Trockenhefe)
Fett für die Backform

Auch superlecker: Ich nehme Balsamico und Senf für die Salatsoße wie im Restaurant in 5 Minuten

Zubereitung

1. So geht es: Bis auf das Wasser alle Zutaten in eine Schüssel geben und kurz miteinander vermischen.

2. Nun das Wasser hinzugeben und 3 Minuten mit dem Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe verrühren. Den Teig auf Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Die Oberfläche des Teiges glattstreichen, eventuell noch mit ein paar Körnern bestreuen und ca. 1 cm tief längs einschneiden.

3. Auf mittlerer Schiene in den nicht (!) vorgeheizten Backofen stellen, diesen bei Ober- und Unterhitze auf 190°C einstellen und das Brot 60 Minuten backen.

Ess mich Dumm Brot den ich 2x pro Woche backe!

Guten Appetit

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