Ess mich Dumm Brot den ich 2x pro Woche backe!
Zutaten
420 ml Wasser, lauwarmes
270 g Mehl (Weizenmehl)
270 g Mehl (Roggenmehl)
100 g Körner (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam etc.)
1 TL Salz
1 EL Zucker
1 Packung Hefe (Trockenhefe)
Fett für die Backform
Auch superlecker: Ich nehme Balsamico und Senf für die Salatsoße wie im Restaurant in 5 Minuten
Zubereitung
1. So geht es: Bis auf das Wasser alle Zutaten in eine Schüssel geben und kurz miteinander vermischen.
2. Nun das Wasser hinzugeben und 3 Minuten mit dem Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe verrühren. Den Teig auf Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Oberfläche des Teiges glattstreichen, eventuell noch mit ein paar Körnern bestreuen und ca. 1 cm tief längs einschneiden.
3. Auf mittlerer Schiene in den nicht (!) vorgeheizten Backofen stellen, diesen bei Ober- und Unterhitze auf 190°C einstellen und das Brot 60 Minuten backen.
Ess mich Dumm Brot den ich 2x pro Woche backe!
Guten Appetit
