Zutaten

1 Salatgurke
Für das Dressing
150 g Joghurt
2 – 3  EL Mayonnaise
1 TL Senf
1 TL Dill, klein gehackt, vorzugsweise frisch
1 Prise Zucker
nach Belieben Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. So geht es, als erstes die Gurke evtl. schälen und hobeln.Danach das Dressing aus den Zutaten herstellen und abschmecken. (Wer mag, kann die Gurken auch vorab separat salzen).

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2. Jetzt die Gurken mit dem Dressing mischen und etwas durchziehen lassen, dann abschmecken und auf Tellern oder in Schüsselchen servieren.Fertig ist der leckere Salat!

 

Gurkensalat mit Joghurt unten 5 Minuten zubereitet

Guten Appetit

Zutaten

1 Wf Germ (frisch, 42 g)
150 ml Milch
0.3 l Sonnenblumenöl zum Ausbacken
1 Prise Salz
550 g Mehl (glatt, gesiebt)
100 ml Wasser
2 EL Öl

 

Zubereitung

 

So geht es, zuerst für den Langosch zuerst ein Dampfl zubereiten. Dann einen Teil der lauwarmen Milch mit der Germ verrühren, etwas Mehl dazugeben bis es leicht bindet und an einem warmen Ort 10 bis 15 Min. gehen lassen.

2. Dann abwechselnd das restliche Mehl und die Milch zugeben, Wasser, Öl und Salz zufügen und kneten – geht am besten mit der Küchenmaschine mit einem Knethaken.

3. Wenn ein eher fester Brotteig entsteht, den Teig mit Mehl bestäuben und wieder eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

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4. Jetzt aus dem Teig beliebig große ca. 1,5 cm hohe, runde Teigfladen formen – am besten mit der Hand – der Rand kann dabei etwas höher bleiben – den Teig mit ein wenig Öl bestreichen und nochmals für rund 15 bis 20 Min. gehen lassen.

5. Danach in einer beschichteten Pfanne das Öl (fingerhoch) erhitzen und den Teig von beiden Seiten goldbraun (ca. 1,5 – 2 Min.) backen – funktioniert natürlich auch sehr gut in einer Fritteuse.

6. Zuletzt die fertig gebackenen Langosch aus dem Fett nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.Fertig!

Ungarische Langos, ein Geheimrezept

Guten Appetit

Zutaten
120 g Bambussprossen, aus der Dose
70 g Möhren
4 TL Sojasauce
5 EL Geflügelbrühe
1 TL Salz
1 TL Speisestärke
3 EL Chinesische Pilze, getrocknet
320 g Schweinenacken
1 EL Mehl
1 Stk Eiweiß, zum Bestreichen
Zutaten für den Teig
250 g Mehl
1 Stk Ei
10o ml Wasser, kochend

Die Zubereitung

Als erstes die Pilze nach Packungsaufschrift in heißem Wasser quellen lassen und anschließend in feine Streifen schneiden.
Dann in der Zwischenzeit das Fleisch in dünne Streifen schneiden und im Mehl wenden.

Als nachstes die Bambussprossen und die geschälten Möhren in dünne Streifen schneiden.
Jetzt das Öl in einer Pfanne erhitzen, darin die Pilz-, Bambus-, und Karottenstreifen anbraten, mit der Sojasauce übergießen und ca.2 bis 3 Minuten dünsten.

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Nun das Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen, darin das Fleisch gut anbraten, mit Geflügelbrühe ablöschen, salzen und das Gemüse dazugeben.
Danach Speisestärke mit 1 bis 2 EL kaltem Wasser anrühren und die Fleisch-Gemüsemischung damit binden – das Ganze abkühlen lassen.

Als nachstes das Mehl mit dem kochendem Wasser verrühren, Ei unterkneten und aus dem Teig 8 hauchdünne Blätter ausrollen.
Nun die Füllung darauf verteilen, Teigränder einschlagen und Rollen formen und mit Eiweiß die Kanten andrücken.

Jetzt das Frittieröl auf ca. 170 °C erhitzen und die Röllchen darin goldbraun backen (etwa 4 Minuten lang)

Chinesische Frühlingsrollen, schmecken hervorragend

Guten Appetit