Zutaten

520 g Nudeln
1 große Zwiebel
450 g Rinderhack
1 TL Kreuzkümmel
3 große Tomaten
1 Handvoll Petersilie
4 Knoblauchzehen
520 g Joghurt
2 EL Butter
1 TL Paprikapulver edelsüß

 

Zubereitung

1. Als erstes die Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen.

2. Jetzt die Zwiebel schälen und fein hacken.Danach mit Hack und Kreuzkümmel in einer großen Pfanne 5 – 6 Minuten braten.
Währenddessen Tomaten waschen, entstrunken und fein würfeln.

3. Als nachstes die Petersilie waschen und hacken. Jetzt die Hälfte der Tomaten in die Pfanne geben und weitere 3 – 5 Min braten. Dann die andere Hälfte mit der Petersilie vermischen, salzen und pfeffern.
Anschließend Hack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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4. Jetzt für den Knoblauchjoghurt, den Knoblauch schälen und fein hacken und Mit Joghurt vermischen und salzen. Danach die Butter in einer Pfanne schmelzen und Paprikapulver darin 1 Min rösten.

5. Nun die Nudeln mit Joghurt vermischen und nacheinander Hack, Nudeln, Paprikabutter und Tomaten aud die Teller verteilen. Gut Genießen.

Guten Appetit

Zutaten

150 g Crème fraîche oder Schmand
Salz und Pfeffer
700 g Hackfleisch, gewürztes
1 Salatgurke
400 ml Gemüsebrühe
2 EL Öl
1 TL Essig (Weißweinessig)
evtl. Zucker
1 EL Saucenbinder, heller oder
Mehl oder
Speisestärke
Dill, frischer

Zubereitung

1. Zuerst das Gehackte mit angefeuchteten Händen zu kleinen Bällchen formen, diese in einer Pfanne im heißen Öl 4 bis 5 min. rundum goldbraun braten.

2. D Jetzt die Gurke grob schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben. Danach die Gurkenhälften in feine Halbmonde schneiden.

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2. Als nachstes die Brühe aufkochen, die Gurkenhalbmonde darin 2 – 3 min. schmoren.
Nun die Mettbällchen und die Crème fraîche oder den Schmand unterrühren, einmal aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Evtl. eine kleine Prise Zucker hinzufügen.

3. Noch einmal aufkochen, und mit Soßenbinder andicken (ich persönlich nehme kein Soßenbinder, ich binde mit etwas Mehl oder Stärke). Zulezt den Dill fein hacken und unterrühren.
Dazu schmeckt Kartoffelbrei oder Langkornreis.

Guten Appetit

Zutaten

320 g Gurken
1 kleine Peperoni
130 g Zwiebeln
1 TL Salz
550 g Tomaten
Petersilie

Für das Dressing
Pfeffer und Salz
25 ml Öl
25 ml Zitronensaft, frisch gepresster

Zubereitung

So einfach geht es:

1. Als erstes schälen wir die Zwiebeln, halbieren und in feine Ringe schneiden, mit dem Salz und Pfeffer bestreuen und ein paar Minuten ruhen lassen, die Zwiebeln kurz abspülen und gut ausdrücken.

2. Als nachstes die Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden, die Gurke schälen, halbieren, mit einem Teelöffel die Kerne entfernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden und bei der Peperoni vorsichtig die Kerne entfernen fein würfeln und die Petersilie fein hacken.

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3. Jetzt den Zitronensaft, Salz und Öl gut vermischen und über den Salat gießen. Das Salat geht super schnell und schmeckt super!

 

Guten Appetit