Klosterkipferl, bessere version als die Vanillekipferl!

Zutaten

200 g Mehl
160 g Butter
60 g Kochschokolade, gerieben
100 g Haselnüsse, gerieben
2 Packung Vanillezucker
2 EL Puderzucker
1 Eigelb
1 Prise Salz

 

Zubereitung

1. Einfach mal alle Zutaten zu einem Teig verkneten und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde rasten lassen.

2. Danach kleine Kipferl formen und auf einem vorbereiteten Backblech bei mittlerer Hitze (etwa 180 °C Ober-/Unterhitze) ca. 10 bis 15 Min. backen.

3. Jetzt die abgekühlten Kipferl mit den Enden in Schokoladenglasur tunken und auf Backpapier trocknen lassen. Die sind superlecker!

 

+ 8 Bonus Weihnachtsrezepte

 

Klassicher Mürbeteig, der beste uberhaupt

Zutaten

80 g Margarine oder Butter
80 g Zucker
220 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Packung Vanillezucker
1 Ei

 

Zubereitung

1. Als erstes das Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben.Danach die Margarine- oder Butterflöckchen darauf verteilen.Dann Zucker, Vanillezucker und Ei ebenfalls dazugeben.

2. Jetzt alles kräftig mit den Händen verkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. So, abgedeckt für ca. 1/2 Std. in den Kühlschrank stellen.

3.  Der Teig kann naturlich auch als Kuchenboden oder auch als Keksteig verwendet werden.

Auch Interessant: Der beste Apfelkuchen der Welt, super schnell vorbereitet!

(So geht es: Einfach ausrollen, Plätzchen ausstechen, backen und nach dem Erkalten mit Schokolade bestreichen)

Guten Appetit

 

Haferkekse die immer gelingen

Zutaten

150 g Butter
110 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
1o0 g Haferflocken
100 g Mandeln, gemahlene
80 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Zimt

 

Zubereitung

1. Zuerst die weiche Butter mit Zucker und Ei (Rührbesen) schaumig rühren, restliche Zutaten separat mischen dann nach und nach zur Buttermischung geben.
Keine Angst, es entsteht eher eine Paste und kein glatter Teig! 🙂

2. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und Backpapier aufs Blech legen.

3. Jetzt mit einem Löffel etwas Teig abstechen und daraus mit der Hand kleine Kugeln formen und mit weitem Abstand aufs vorbereitete Blech legen. (ca. 12 – 15 Stck. pro Blech).
Nun auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. backen. Nur dann rausnehmen, wenn die Ränder sichtbar bräunen.

4. Nun vorischtig noch weichen Kekse vom Blech bugsieren und auskühlen lassen.

Die Kekse schmecken frisch und noch weich im Kern  sie mir am besten, in einer Frischhaltebox überleben sie aber auch sehr gut!

Guten Appetit

 

Linzer Kipferl, zergehen auf der Zunge

Zutaten

250 g Mehl
250 g Butter
80 g Stärkemehl (Maizena)
1 Pkt. Vanillezucker
120 g Puderzucker
2 Eigelb
1 Prise Zimt
halbe Zitrone, davon die abgeriebene Schale
250 g Marmelade (Marillenmarmelade), passiert und mit 80%igen Rum aromatisiert
Kuchenglasur, Schokolade zum Tunken

 

Zubereitung

1. Einfach mal alle Zutaten rasch mit einer Küchenmaschine zu einem Mürbteig verarbeiten. Dann ca. 15 bis 20 Min. kühl rasten lassen.

Als nachstes  Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen.

2. Jetzt den Teig durch den Fleischwolf mit Gebäckaufsatz “Stern” drehen. Danach dleine Stücke abschneiden und zu Kipferl formen. Die Kekse ca. 10 – 12 Minuten hellbraun backen und leicht abkühlen lassen.

3. Nun die Hälfte der Kipferl mit Marillenmarmelade bestreichen und mit einer zweiten Hälfte zusammensetzen.

4. Die Kekse ca. 30 min bis 1 Stunde stehen lassen, damit sie mit der Marmelade etwas „anziehen“. Danach die Kipferl an den Enden in Schokoladenglasur tauchen und auf einem Gitter gut trocknen lassen.

5. Die Kekse in eine Tupper- oder Keksdose mit Butterpapier als Zwischenlage schichten und einige Tage gut durchziehen lassen und kühl lagern.Schmecken so gut!

Guten Appetit

 

Quarkstollen Konfekt, gehen schnell und schmecken super!

Zutaten

120 g Butter
80 g Zucker
200 g Quark
320 g Mehl
1 TL Zimt
½ Packung Backpulver
50 g Mandeln, gehackt
170 g Rosinen
nach Belieben Rum
etwas Orangenabrieb
120 g Puderzucker
120 g Butter

 

Zubereitung

1. Die Zwei Bleche fetten oder mit Backpapier belegen.

2. Jetzt das Mehl mit Backpulver und Gewürzen mischen und beiseite stellen.

3. Nun die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, den Quark und die Orangenschale unterrühren.

4. Als nachstes die Mehlmischung zugeben, kurz unterrühren, dann Mandeln, Rosinen und so viel Rum einarbeiten, dass ein geschmeidiger, formbarer, aber nicht klebriger Teig entsteht.

5. Nun den Ofen nun auf 190°C Umluft (damit man zwei Bleche zugleich backen kann!) vorheizen.

6. Jetzt Walnussgroße Portionen vom Teig abnehmen, auf der Handfläche etwas flach drücken und zu kleinen Stollen formen.
Das auf die vorbereiten Bleche legen und im 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb wird.

7. Als nachstes in der Zwischenzeit den Puderzucker auf einen Teller oder eine Platte sieben und die Butter in einem kleinen Topf zerlassen.
Die gebackenen Ministollen noch warm in der Butter wenden und anschließend im Puderzucker wälzen.

Am besten in einer Dose gut verschlossen mindestens einen Tag durchziehen lassen!

Dieses Rezept ergibt etwa 50 Stück.

Guten Appetit

 

Haselnuss Kekse mit Suchpotenzial

Zutaten

220 g Butter
220 g Zucker, braun
2 Eier
1 TL Zimt
350 g Mehl
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
130 g Haselnüsse, gemahlen
120 g Schokoladenraspel
evtl. Fett für die Bleche

 

Zubereitung

1. Zuerst die Butter und Zucker cremig rühren und dann die Eier einzeln unterschlagen. Danach die trockene Zutaten mischen und dann unterrühren.

Nun mit zwei Teelöffeln Häufchen aufs Blech (gefettet oder mit Backpapier) setzen – Aufpassen: Diese Cookies laufen etwas breit! Bei uns  waren die etwa 2 Bleche voll, also ca. 55 Stück.

2. Jetzt im heißen Backofen bei ca. 185 °C Ober-/Unterhitze etwa 15 min backen.

Auch Interessant: Abnehmen ohne Sport, super einfach und ohne Hunger!

Die Kekse Abgekühlt in einer Keksdose lagern – falls sie nicht gleich vernascht werden.

Unsere Tipps: Bei Bedarf noch heiß mit einer Mischung aus Puderzucker und etwas Zimt bestreuen.

Wenn man die Kekse kerniger mag, verwendet anstelle der 120 g gemahlenen Haselnüssen eine Mischung aus gemahlenen und gehackten Haselnüssen (etwa 1 : 1).

Guten Appetit

 

Heidesand mit Marzipan, extrem lecker!

Zutaten

250 g Butter, zimmerwarme
10 g Puderzucker
50 g Marzipanrohmasse
1 Vanilleschote
300 g Mehl
1 m.-großes Ei
220 g Hagelzucker

Zubereitung

1. Als erstes die Marzipan grob reiben oder fein würfeln und mit der Butter, dem Puderzucker und dem Mark der Vanilleschote zu einer glatten Masse rühren.

2. Jetzt das Mehl unterkneten und alles zu zwei Rollen mit ca. 3 cm Durchmesser formen. Nun diese in Folie wickeln und im Kühlschrank fest werden lassen.

3. Jetzt den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen.

4. Ala nachstes das Ei verquirlen. Danach die Folie von den Rollen lösen und diese dann mit dem Ei bestreichen und in Hagelzucker wälzen.

5. Die Kekse in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und diese in 10 bis 12 Minuten hellbraun backen.Zuletzt noch auf einem Gitter auskühlen lassen.

Guten Appetit

 

Schokoladen Chip Kekse, Amerikanischer art!

Zutaten

250 g Butter
170 g Zucker, braun
170 g Zucker
1 Packung Vanillinzucker
1 Packung Vanille – Extrakt
1 Ei, je nach Größe
500 g Mehl
1 ½ TL, gehäuft Backpulver
½ TL Salz
220 g Schokoladenraspel (Schokoladentröpfchen)
evtl. Aroma und Gewürze, nach Wahl

 

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Danach die Butter mit dem braunen, weißen und Vanillinzucker flockig schlagen.

2. Jetzt die Eier und Vanilleextrakt unterrühren. Danach das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren, dann ca. 170 g Schokoladentröpfchen vorsichtig unter den Teig heben.

3. Als nachstes auf ein mit Backpapier belegtes Blech Teighäufchen in Größe von kleinen Walnüssen setzen und etwas flach drücken. Wichtig ist das mann Unbedingt viel Abstand lassen muss, die Kekse laufen sehr auseinander.

4. Nun die restlichen Schokoladentröpchen auf die Teighäufchen verteilen und etwas festdrücken. Zulezt noch im Backofen, mittlere Schiene, 18-20 Minuten backen und die Kekse auf dem Blech auskühlen lassen.Fertig!

Guten Appetit

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Der beste Apfelkuchen der Welt, super schnell vorbereitet!

Zutaten

220 g Mehl, glatt
12 g Backpulver
1 Prise Salz
1 Kg Äpfel
2 Eier, große
140 g Zucker
1 Schale Zitrone, unbehandelt, geriebene
100 ml Milch
Flocken Butter
Ein paar EL Zucker

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Danach die Äpfel schälen und in regelmäßige Stücke schneiden.Dann Mehl mit Backpulver sieben.

2. Jetzt in einer Küchenmaschine Eier mit Zucker schaumig schlagen. Zitronenschale, Salz sowie Mehl vorsichtig untermengen. Danach die Milch löffelweise hinzufügen.

3. Jetzt ein Drittel der Äpfel mit der glatten Masse mischen und die Masse in eine Kuchenform gießen.Die Oberfläche mit Äpfeln bedecken und ein paar Butterflocken sowie ein paar EL Zucker auf der Oberfläche verteilen.

4. Nun im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C 35-40 Minuten goldbraun backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er die Zahnstocherprobe besteht.

Den Kuchen sofort nach dem Backen von der Backform heben und unter der gedrehten Backform langsam abkühlen lassen.So bleibt er herrlich saftig.

Guten Appetit

Bonus Rezepte die immer problemlos gelingen!

 

Megaleckere Mohnkuchen ohne Boden mit Paradiescreme

Zutaten

3 Eiweiß
3 Eigelb
¾ Tasse Zucker, evtl. bis 1 Tasse erhöhen
1 Tasse Rapsöl
1 Ei
1 Tasse Mehl
1 Tasse Mohn (Blaumohn), nicht gemahlen
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Creme:
1 Paket Cremepulver (Paradiescreme Vanille), ohne Kochen
2 Packung Schlagsahne
Haselnusskrokant zum Bestreuen
eventuell Sahnesteif

 

Zubereitung

(Diese Menge reicht für eine 26-er Springform, die als Maß verwendete Tasse fasst  ist ca. 200 ml).

1. Einfach mal alle Zutaten, ohne die 3 Eiweiß, verrühren mit Schneebesen oder mit dem elektrischen Rührer.
Nun die 3 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

2. Jetzt in die gefettete Form geben und bei 185 Grad einfache Ober-Unterhitze 15 Minuten backen. Vorischt, bitte Stäbchenprobe, kann mal 20 Minuten sein.
Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen.

3. Als nachstes die Paradiescreme mit der Schlagsahne 3 Minuten steif schlagen. Wenn Sie mochten fur die Sicherheit können Sie 1 – 2 Sahnesteif zugegeben werden.
Danach auf dem Boden verteilen und mit dem Haselnusskrokant bestreuen. Fertig!

4. Noch Kühl stellen, hält sich, wenn nicht vorher gegessen, gut im Kühlschrank.

Unser Tipp; der Boden kann auch einen Tag vorher gebacken werden und am Tage des Verzehrs die Creme aufstreichen.

Guten Appetit

 

Käsekuchen mit Birnen und Karamell, unglaublich lecker!

Zutaten

Für den Teig
220 g Mehl
150 g Butter
50 g Zucker
1 Prise Salz
nach Belieben Wasser

Für die Füllung
1 Dose Birnen, abgetropft
5 Eier
120 g Zucker, braun
450 g Quark
220 g Frischkäse
220 ml Saft aus der Birnendose
1 Packung  Puddingpulver, Vanille
2 EL Mehl

Für den Belag
70 g Zucker
1 EL Honig
2 EL Amaretto
120 g Mandeln, (Blättchen)

 

Zubereitung

1. Als erstes in eine 26-er Springform fetten und kalt stellen.
Danach den Mürbteig zubereiten und die Springform damit auskleiden, so dass ein ca. 4-4,5 cm hoher Rand entsteht. Kalt stellen.

2. Jetzt fur die Füllung die Birnenhälften würfeln und beiseite stellen.
Danach die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen. Als anchstes

3. Frischkäse, Quark, Mehl und Puddingpulver einrühren, dann den Birnensaft unterrühren.

Probieren sie auch: Käsekuchen ohne Boden so gelingt er Immer!

4. Jetzt den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Danach die Birnenwürfel nun auf den Mürbteig in der Springform geben, die Quarkmasse darauf verteilen und glatt streichen.

5. Nun Im vorgeheizten Ofen nun zunächst ca. 50 min backen.
Nach ca.  sagen wir 40 – 45 min der Backzeit für den Belag Zucker und Honig aufkochen, mit dem Amaretto ablöschen und die Mandelstifte einrühren.
Vorsichtig auf dem Kuchen verteilen.

Noch etwa 15-20 min fertig backen.
Nah cem Backen auskühlen lassen, dann erst den Formrand lösen. Fertig ist der lecker Kuchen!

Guten Appetit

 

Apfelpudding Kuchen mit Zimstreuseln

Zutaten

Für den Mürbeteig
150 g Butter
etwas Wasser
250 g Mehl
½ TL Salz
Fett für die Form

Für den Belag
1 kg Äpfel
2 EL Mehl
2 TL Zimt
70 g Rosinen

Für den Guss
1 Ei
2 EL Zucker
220 g Ricotta

Für die Streusel
120 g Mehl
65 g Nüsse, gemahlen
120 g Rohrzucker
100 g Butterflöckchen
1 EL Zimt

 

Zubereitung

1. Zuerst den Mürbteig zubereiten, in einer gefetteten Pie- oder Springform auslegen und kalt stellen.

2. Als nachstes für die Streusel Mehl und Nüsse mischen, Zucker, Zimt und die Butterflöckchen zugeben und mit dem Handrührgerät zunächst auf höchster Stufe verquirlen.
Danach auf die erste Stufe schalten und weiterrühren, bis die Streusel die gewünschte Größe haben.Tipp; je länger man rührt, desto größer die Streusel. Dann kalt stellen.

3. Jetzt die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben hobeln und mit Mehl und Zimt vermischen. Nun den Ofen nun auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

4. Als nachstes das Ei mit dem Zucker cremig schlagen und den Ricotta unterrühren.
Jetzt die Äpfel auf den Boden geben, in der Mitte etwas anhäufen. Danach mit dem Rosinen bestreuen.

Zeit fur den Guss: Guss gleichmäßig darüber streichen und die Streusel darauf streuen.

5. Jetzt im vorgeheizten Ofen ca. 50 – 55 min goldbraun backen.
Wenn der Kuchen schnell geschieht, mit Folie abdecken und auf 180 °C herunterschalten.

6. Nach dem Backen den Kuchen gut 1 Stunde auskühlen lassen.

Am besten schmeckt er warm mit Vanilleeis, ist kalt aber auch ein echter Genuss.

Guten Appetit

 

Zebrakuchen mit Suchtfaktor!

Zutaten

2 Eigelb
120 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
3 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
70 ml Wasser, lauwarmes
150 ml Öl
250 g Weizenmehl
½ Packung Backpulver
2 Eiweiß
1 EL Kakaopulver
120 g Puderzucker
3 EL Orangensaft

 

Zubereitung

Hier handelt sich um ein Rezept für einen Minikuchen in einer oder 20er oder 22 Springform.

Wen du einen normal großen Kuchen backen willst, nimmt einfach die doppelte/dreifache Menge!

1. So geht es: Zuerst das Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Danach die Buttervanille-Aroma, Wasser und Öl unterrühren.
Jetzt das Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise unterrühren.

Auch Megalecker: Schnelle Donauwelle, zum reinlegen lecker!

2. Als nachstes das Eiweiß steif schlagen und mit dem Teigschaber unterheben.
Jetzt die eine Hälfte des Teiges beiseitestellen, in die andere Hälfte 1 EL Kakao unterrühren.

3. Nun die Springform fetten und in die Mitte 2 EL von dem hellen Teig geben, darauf 2 EL von dem dunklen Teig und immer so weiter, bis der Teig aufgebraucht ist (so, dadurch verläuft der Teig zu dem gewünschten Zebramuster).
Danach den Kuchen 30 min. bei 170°C Umluft backen. Nach dem Backenn den Kuchen abkühlen lassen.

4. Den Kichen mit dem Puderzucker und dem Orangensaft einen Zuckerguss herstellen und den Kuchen damit überziehen.Fertig !

Mein Tipp: Ich personlich habe den Kuchen dann noch mit Haselnusskrokant und Schokostreuseln verziert.

Guten Appetit

 

Buttermilch Käsekuchen mit Rhabarber oder andere Frucht nach Wahl!

Zutaten

Für den Boden
70 g Butter
70 g Zucker
1 Ei
180 g Mehl, Type 1050

Für die Füllung
600 g Quark (am besten Magerquark)
220 g Buttermilch
120 g Zucker
85 g Mehl, Type 405
2 Eier
1 Packung Vanillinzucker
1 Zitrone, unbehandelt, die Schale davon
450 g Rhabarber
Fett für die Form

 

Zubereitung

1. Als erstes das dunkle Mehl mit Butter, Zucker und Ei zu einem Mürbeteig verkneten (ggf. noch etwas Wasser zugeben) und 20 bis 30 Minuten kalt stellen.

2. Danach den Rhabarber säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.

3. Jetzt mit den restlichen Zutaten einer homogenen Masse verrühren.

4. Als nachstes den Mürbeteig ausrollen und eine gefettete Springform (26 oder 28 cm) damit auskleiden.

5. Nun bei 175 °C Umluft im vorgeheizten Backofen kurz vorbacken, bis er nicht mehr fettig glänzt.

6. Als nachstes die Rhabarberstücke in die Füllung rühren und schließlich alles auf dem vorgebackenen Mürbeteig verteilen.

6. Zulezt den Kuchen fur 30 bis 40 Minuten backen, so lange, bis sich die Füllung auch in der Mitte fest anfühlt. Fertig zum naschen!

Unser Tipp: Schmeckt am besten gut gekühlt.

Guten Appetit

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Wie gesund sind Orangen wirklich?

Orangen sind die beliebtesten Zitrusfrüchte. Wie kann ein Tag besser initiieren, als mit einem Glas frisch gepresstem Orangensaft?
Nunmehr der Duft der Orangen ist verführerisch. Er zaubert Sonne in kühle und kalte Tage und ist ein wahrer Stimmungsaufheller.
Du kannst hier ebenfalls umstandslos und unkompliziert einen Selbstversuch initiieren.

Wenn du dich einmal nicht auf diese Weise in Ordnung fühlst, schnappe dir eine Orange, schneide sie entzwei, schnuppere an der Schüssel und längst wird sich deine Flair aufpeppen.
Genauso Orangenschalen im Badewasser ergeben ein Gute-Laune-Bad.

Was du über Orangen kennen solltest

Orangen liefern dir eine ganze Menge Vitamin C. Die Orangen einen fantastischen Geschmack, lassen sich als Saft pressen oder sind ein super gesunder Snack.
Du kannst Orangen als süßen oder pikanten Salat zubereiten und viele Mahlzeiten mit Orangensaft oder Orangenfilets verfeinern.

Die ätherischen Öle der Schüssel sind ein wunderbares Öl für die Duftlampe und gleichwohl kandiert ist die Orangenschale schmackhaft zum Naschen.
Es existieren kaum ein wenig, wodurch die Orange nicht harmoniert.

 

Bestandteile & Wirkung – Merkmale von Orangen

Orangen stecken gefüllt Vitamin C. Nunmehr 100 Gramm solcher spritzigen Früchte decken auf diese Weise in Ordnung wie den vollständigen Tagesbedarf eines typischen Erwachsenen an Vitamin C.
In diesem Zusammenhang haben die Orangen auf ebendiese Nummer bloß 42 kcal. Orangen beinhalten kein Cholesterin, reichlich Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Beta Carotin, Vitamin E, Folsäure und Vitamine des B-Komplex.

Wie allemal erwähnt, stimuliert der Duft von Orangen unsere Nerven und macht glücklich. Des Weiteren hat solcher Duft gleichwohl eine beruhigend und entspannende Wirkung.
Duftet es in einem Gebäude nach Orangen, auf diese Weise wird dies als sympathisch empfunden. Der Duft von Orangen wird ebenso gerne mit Sauberkeit assoziiert.

Die Blutorangen sind super reich an Provitamin A. Dieses Vitamin wirken sehr positiv auf unser Sehvermögen aus. Gleichfalls für die Haut und einen schönen Teint ist dieses Beauty-Vitamin ausgesprochen wertvoll.

Das Vitamin C und die enthaltenen Antioxidantien stärken dein Immunsystem und sichern die Zellen.
Orangen sind gleichermaßen tolle Anti-aging Früchte, da sie vor freien Radikalen beschützen. Sie bewachen gleichermaßen vor Schädigung der Zellen und stärken das Herz-Kreislaufsystem.

Orangen sind kalorienarm und folglich ein unbedingt gesunder Snack. Die Süße schmeckt Naschkatzen und Schleckermäulern komme was wolle okay.
Ob als Pausensnack, vor dem Fernseher oder nach dem Sport, Orangen sind immerwährend ideal.

 

Wie gesund sind Orangen?

Obwohl Orangen ohne Frage gesund sind, kann es sein, dass manche Leute auf die Säure empfindlich reagieren.
Wer einen empfindlichen Magen hat und zu Sodbrennen neigt, sollte Orangen lediglich in Maßen genießen.

Frisch gepresster Orangensaft wird überwiegend besser vertragen, als fertiger Saft aus Flaschen oder Tetrapacks.
Dies liegt dennoch nicht an den Orangen selbständig oder der Säure, stattdessen dem Zucker, der industriellen Säften zugesetzt wird.

Auf Grund ist es allzeit besser, den Saft überdies und frisch zu pressen.
Du verträgst ihn nicht bloß besser, er schmeckt ebenfalls um Längen intensiver.

Wer auf Grund einer Herzerkrankung Betablocker einnehmen muss, sollte sich vor dem Verzehr von Orangen mit seinem Arzt koordinieren.

Der Kaliumgehalt in den Orangen kann das Kalium im Blut innerhalb übermäßigem Genuss weiterhin stark steigern.

Wusstest du bereits, dass Orangen das Risiko auf einen Herzinfarkt vermindern können? Verantwortlich ist hier ebenso das Kalium.
Gleichermaßen können Orangen den Blutdruck reduzieren. Gleichermaßen Diabetes kann vermindert werden, wenn du statt Süßkram Orangen naschst.

Faszinierend ist genauso, dass das Vitamin C die körpereigene Produktion von Collagen vorantreibt.
Deswegen sind Orangen gleichermaßen für deine Haut insbesondere toll.


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Genauso die Wundheilung und ein straffes Gewebe werden vonseiten Orangen geboostet.

Gerade während schweren Krankheiten wie Krebs sind Orangen in jedem Fall empfehlenswert.
Sie sind natürlich kein Heilmittel, assistieren ebendiese trotzdem mit ihren unversehrten Inhaltsstoffen.

Wer periodisch Orangen isst, müsste tatsächlich keine Vitamin C Tabletten nicht zuletzt nehmen.
Die Natur offeriert alles, was dein Körper braucht.

Die Nährwerte von Orangen pro 100 Gramm

100 Gramm Orangen enthalten:

85,8 g Wasser

1 g Eiweiß

0,25 g Fett

Null Cholesterin

8,5 g Kohlenhydrate

1,sechs g Ballaststoffe

180 mg Kalium

45 mg Kalzium

20 mg Phosphor

12 mg Magnesium

47 mg Vitamin C

47 μg Beta-Carotin

0,3 mg Vitamin E

30 μg Folsäure

0,09 mg Vitamin B1

0,04 mg Vitamin B2

0,04 mg Vitamin B2

 

Darf man Orangenschalen und -kerne essen?

Orangenschalen sind reich an Flavonoiden und sekundären Pflanzenstoffen wie gleichfalls an Kalzium, Kupfer, Magnesium, Vitamin A, Folsäure und B-Vitaminen.
Sie neigen hierzu, einen bitteren Geschmack zu haben, können trotzdem gewiss gegessen werden.

Orangenkerne können genauso verzehrt werden.
Die Samen von Zitrusfrüchten enthalten geringe Mengen an Cyanidverbindungen, nichtsdestominder die Samen einer gewöhnlichen Orange enthalten nicht ausreichend Cyanid, um giftig oder schädlich zu sein.

Orangenkerne können in Smoothies gemischt werden, allerdings es ist am positivsten, sie nach Opportunität nicht zu essen.

Fazit:
Orangen sind im Allgemeinen für jeden unbedenklich, trotz alledem es gibt Säureallergien und können Kontaktdermatitis verursachen.
Wer auf Orangen oder Zitrusfrüchte allergisch ist oder auf Zitrusöle antwortet, sollte innerhalb Fabrikaten, die Orangensaft, Orangen- oder Orangenöl enthalten, vorsichtig sein.

Ist es denkbar, binnen der Schwangerschaft und Stillzeit Orangen zu essen?

Orangen können im Zuge der kompletten Schwangerschaft in Maßen konsumiert werden.
Da es neben zusätzlichen Vitaminen und Mineralstoffen gleichermaßen Vitamin C, Folsäure, Kalzium und Kalium liefert, ist es eine heile Wahl.

Stillende Mütter brauchen mehr Vitamin C als im Zuge der Schwangerschaft, sodass Frauen gleichermaßen im Zuge der Stillzeit Orangen genießen können.

Vitamin C unterstützt dem Körper, Eisen aus pflanzlichen Quellen besser aufzunehmen, ebendarum sind Orangen eine sinnvolle Ergänzung zu einer wiederkehrenden unversehrten Ernährung.

Mögliche Arzneimittelwechselwirkungen
Abhängig vom Wirkstoff des Arzneimittels kann Orangensaft die Wirksamkeit des Arzneimittels senken oder gefährliche Mengen des Arzneimittels im Körper erstellen.

Orangen können gleichermaßen Enzyme stören, die für den Abbau von Medizin im Verdauungssystem zuständig sind.
Dies kann die Nummer des Arzneimittels, die in den Blutkreislauf aufgenommen wird, vergrößern oder verstärken, was gefährlich sein kann.


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Orangen- und Apfelsaft können die Aufnahme des Krebsmittels Etoposid und einiger Betablocker wie Atenolol, Cilprolol und Talinol reduzieren.
Ferner kann die Resorption einiger Antibiotika, einschließlich Ciprofloxacin, Levofloxacin und Itraconazol, beeinträchtigt sein.

Wenn Sie einen ACE-Hemmer wie Captopril, Lisinopril und Enalapril einnehmen, vermeiden Sie es, zu viele Orangen oder zu erheblich Orangensaft zu essen.

ACE-Hemmer entspannen die Blutgefäße und steigern die Kaliummenge im Körper.
Zu ausgeprägt Kalium kann zu ernsthaften Problemen wie Herzklopfen oder unregelmäßigem Herzschlag führen.

 

Fitness Rezept: Kostliche Orangenwasser mit Zitrone

Zutaten

1,5 Liter stilles Wasser
1 unbehandelte Orange
1 unbehandelte Zitrone
etwas Eiswürfel

 

Zubereitung

 

1. Als erstes die Orange und die Zitrone in kleine Stücke schneiden. Danach die Eiswürfel hinzugeben.
Dann mit Wasser aufgießen und 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Dieses leckere Getränk ist ein idealer Durstlöscher bei Hitze.
Diese Aroma (süßsaure) der Orangen und Zitronen gibt dieser Mischung einen erfrischenden Kick.

Natürlich könnt ihc auch andere unbehandelte Früchte verwenden.

Probiert es aus es lohnt sich!

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Low Carb Ernährung, der Plan zum erfolgreichen Abnehmen!

Wie funktioniert Low Carb genau?

Informationen, Low Carb basiert auf der Tatsache, dass der Organismus Kohlenhydrate in schnell verfügbaren Zucker (Glukose) zur Energieverwendung umwandelt.

Stehen dem Organismus keine oder wenige Kohlenhydrate zur Auswahl, ist er gezwungen, auf Fettsäuren aus der Nahrung zurückzugreifen und das Körperfett anzugehen.

Das Fett wird in der Leber in auf diese Weise bezeichnete Ketonkörper umgewandelt, welche der Organismus anschließend zur Aufrechterhaltung des Stoffwechsels verbrennt.

Oltmanns leckere Low Carb Kochrezepte zum Abnehmen setzen an der Lösung solcher Problematik an. Der Mangel an Kohlenhydraten wird im Zuge alledem mittels schmackhafte proteinhaltige Nahrung ausgeglichen.

Die richtigen Lebensmittel assistieren beim Abnehmen

Grundsätzlich bedarf es aller drei Makronährstoffe, um eine ausgewogene Ernährung zu garantieren.
Mittels die zeitgemäßen Ernährungsweisen mit Fast Food und Fertigprodukten nimmt der Organismus trotz alledem ein Zuviel an Kohlenhydraten zu sich. Deswegen setzt Low Carb exakt dort an.

Kohlenhydrate

Zu jener Gattung Nahrungsmittel gehören sämtliche Weißmehlprodukte wie Weißbrot, Nudeln und Pizza.
Vollkornprodukte sind Low Carb vereinbar, Kartoffeln mit ihrem hohen Stärkeanteil genauer ungeeignet.

Eiweiße

 

 

Eiweiß (Protein) braucht der Körper für eine beachtliche Anzahl von Stoffwechselfunktionen.
Maßgeblich sind unterdessen die enthaltenen essenziellen Aminosäuren, die der Organismus nicht produziert und die mittels Nahrungsmittel wie Eier, Fisch und Fleisch zugeführt werden müssen.
Bevorzugt sollte an pflanzliche Eiweiße gedacht werden, die in Spinat, Brokkoli, Hülsenfrüchten ebenso Nüssen enthalten und genauso für Vegetarier vereinbar sind.

Fette

Fette dienen als Energielieferant und sind essentielle Bausteine der Körperzellen. In diesem Zusammenhang sind es die ungesättigten Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen.
Sie befinden sich in Oliven-, Leinsamen- und Rapsöl sowohl in Eiern, Lachs und Käse.

 

Dank Ernährung abnehmen: Die Low Carb Diät

Fettabbau mittels stetigen Insulinspiegel

Die Low Carb Ernährung hat einen grossen Einfluss auf den Körperfettgehalt. Wenn der Körper im Zuge einer Standard Ernährung nicht all die aufgenommenen Kohlenhydrate verbrennen kann, speichert er den Surplus in Beschaffenheit von Fett.
Dies sind anschließend zumeist die ungewollten Fettpölsterchen die wir gerne loswerden wollen.

Ausserdem blockiert ein genauer hoher Insulinspiegel die Fettverbrennung, was die Einlagerung von Fettreserven für potentielle Notzeiten ausschließlich bezuschusst.

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Wenn man via Low Carb also wenig bis kaum Kohlenhydrate zu sich nimmt, hält man den Insulinspiegel fortlaufend niedrig, blockiert also keinen Fettabbau.
Im Gegenteil: innerhalb Low Carb Diäten wie exemplarisch der Keto Diät oder ebenso ketogene Ernährungsform genannt, bildet der Körper übermässig viele Ketonkörper, die zum Fettabbau außerordentlich positiv beitragen.

Die mehrheitlichen Low Carb Ernährungsfehler

Die Richtige Menge an Nährstoffen

Bei der Ernährungweise ist es elementar auf die enthaltenden Nährstoffe der Lebensmittel zu achten.
Da binnen der Low Carb Diät vorausgesetzt wird, dass die Kohlenhydrate mindert werden müssen, sollte man dies ebenso beachten. Hier sollte der Tagesbedarf nicht über 10 % fallen.

Zu ausgeprägt oder zu wenig Fett

 

Nicht bloß ist darauf zu achten das man das Kohlenhydratlimit nicht übersteigen sollte, weiterhin sollte man ebenfalls auf die richtige Menge der Fette achten.
In dem Zusammenhang ist Fett nicht gleichermaßen Fett. Hier kommt es vorallem auf die wohlbehaltenen Fette an, welcher unser Körper benötigt. Hierzu zählen überdies sich anschließende:

– Avocado
– Sesamöl
– Kokosöl
– Leinsamen

Zu wenig Gemüse

Auch wenn eine kohlenhydratarme Ernährung Fleisch, Käse und Fisch vorsieht, sollte man das Gemüse nicht übersehen. Es existieren viele kohlenhydratarme Gemüsesorten darunter:

– Broccoli
– Zucchetti
– Spinat
– Gurken

Zu viele kohlenhydratarme Alternativen

Es gibt sie genug. Sagen wir, von Low Carb Brot bis Low Carb Kuchen.
Wenn wir uns jedoch lediglich oder hauptsächlich von diesen Nachbauprodukten ernähren, können wir nicht den eigentlichen positiven Effekt einer Low Carb Diät geniessen, da der Körper sich nicht richtig umstellen kann.

Hin und abermals darf außerordentlich mutmaßlich nach diesen Erzeugnissen gegriffen werden. Hauptsächlich soll die Ernährung nichtsdestominder aus den Komponenten Gemüse, Milchprodukte, Fleisch und Fisch bestehen.

Zu wenig Bewegung

Wirklich immerwährend gilt: Wer an Gewicht verlieren will, muss Kalorien verbrennen. Und das in Beschaffenheit von Sport und Bewegung.
Du musst derzeit nicht von heute auf morgen zum Hochleistungssportler werden, nichtsdestominder tagtägliche Bewegung ist nunmal elementar für eine Gewichtsabnahme. Mindestens gleichwohl essentiell wie ein Kaloriendefizit.

 

Warum Low Carb? Das sind die Vor- und Nachteile

Vorteile

Ein großer Überschuss der Low Carb Ernährung ist, dass man gleichwohl mit kohlenhydratarmen Lebensmitteln satt wird und nicht hungern muss.

– Es wird nicht lediglich das sichtbare Unterhautfettgewebe klar kürzt, anstelle ebenfalls das nicht rasch sichtbare viszerale Fett.
Dieses lagert sich an den inneren Organen ab und kann dort in großen Mengen immense Schäden anrichten.

– Dank der Low Carb Diät purzeln die Pfunde und man verzeichnet äußerst flotte Erfolge auf dem Weg zum Wunschgewicht.

– Laut Evaluationen senkt eine kohlenhydratarme Ernährung den Blutdruck und hiermit genauso das Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung.

– Ein weiterer positiver Effekt der Low Carb Diät ist, dass der Insulinspiegel nicht auf diese Weise überaus angegriffen wird, weshalb das Gehirn stetig mit Betriebsenergie verpflegt wird und man dementsprechend leistungsfähiger ist.

– Ein Low Carb Ernährungsplan fungiert also für sämtliche, die Körperfett verringern wollen und für Kraftsportler in Definitionsphasen.

Nachteile

– Kritisiert wird etliche Male die erstmalige Phase der Low Carb Umstellung, wo Abgeschlagenheit und Müdigkeit dominieren.

– Durch den vergleichsweise rapiden Fettabbau und die gezielte Ernährung kann es interimsmäßig zu Mundgeruch, Übelkeit oder Muskelkrämpfen kommen.

– Bei Vorbelastungen kann der Bedarf von Eiweiß und Fett das Risiko von Nierenschäden steigern ebenso den Cholesterinspiegel steigern.

– Außerdem kann sich ebenso der Harnsäurespiegel verändern und im Zuge erhöhten Werten zu Gichtanfällen führen.

 

Die häufigsten Anliegen zu Low Carb

 

Wird Low Carb von Ernährungsexperten nahegelegt?

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) deren Ratschläge hierzulande großes Gewicht hat, blickt äußerst kritisch auf das Low-Carb-Prinzip.
Kein Wunder, letzten Endes sollen Kohlenhydrate laut DGE-Empfehlung über 50% der täglichen Nährstoffzufuhr ausmachen.

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Man sollte an jener Lokalität jedoch erwähnen, dass die Hinweise der DGE von andersartigen Seiten als zu starr missbilligt werden.
Sie hat ihre Tipps und Tricks einstweilen dahingehend abgestimmt, dass eine Unterschreitung der Kohlenhydratmenge in spezifischen Fällen nicht auszuschließen ist. Eine sonderlich diskrete Aussage.

Kann man mit Low Carb schneller abnehmen?

Es existieren reihenweise Evaluationen zu diesem Thema. Die mehrheitlichen kollationieren Low Carb und Low Fat – also eine fettarme Ernährung – gegenseitig.
Sie attestieren Low Carb einen größeren Abnehmerfolg in den ersten 6 Monaten. Diese Freudenbotschaft ist gewiss mit Vorsicht zu genießen.

Sehr glaubwürdig handelt es sich binnen den verlorenen Kilos nicht um Fett, stattdessen um Wasser, dessen Verlust im Zuge Low Carb im Vergleich zu weiteren Diäten außergewöhnlich hoch ist.
Bemerkenswert ist des weiteren, dass Low Carb – wie die häufigsten Diäten – selten zu langfristigem Gewichtsverlust führt (Jo-Jo-Effekt).

Ist Low Carb gesund?

Leider fehlen bisher Untersuchungen über die Langzeitauswirkungen der Low-Carb-Ernährung, die jene Frage beantworten.
Ein fundiertes wissenschaftliches Urteil lässt sich folglich noch nicht fällen.
Vergleichbar kontrovers wird Low Carb diskutiert und ähnlich vollmundig sind ebenso die Heilsversprechen vieler Ratgeber.

Eine Untersuchung aus Schweden, binnen der 15 Jahre lang die Ernährungsgewohnheiten von 43.000 Probandinnen beobachtet wurden, warnt zugegeben vor den Gefahren einer Low-Carb-High-Protein-Diät:
Die Wissenschaftler gehen von einem erhöhten Risiko aus, an Herz- und Gefäßleiden zu erkranken.

Fazit: Ist Low Carb ein bisschen für mich?

Low Carb scheint gegenüber sonstigen Diäten keinen offensichtlichen Überschuss zu besitzen, was den Gewichtsverlust beruft sich.
Für eine verlässliche Einschätzung der gesundheitlichen Konsequenzen fehlen nun noch die Lösungen.
Wer ein Stück weit mit seiner Ernährung experimentieren will, kann dies definitiv gleichermaßen tun, ohne allzu radikale Maßnahmen zu ergreifen – und die hierdurch verknüpften Gefahrensituationen einzugehen.

Exemplarisch, indem er die Zufuhr von Kohlenhydraten allmählich schmälert und beobachtet, wie er darauf antwortet.
Insbesondere fundamental ist in diesem Zusammenhang, dass es binnen der Ernährung nicht allein auf die Nährstoffklasse (Kohlenhydrat, Eiweiß, Fett) ankommt, anstelle auf die Zusammensetzung des passenden Lebensmittels.
In jeglicher Qualität existieren Lebensmittel, mit denen der Körper mehr anzufangen weiß, als mit weiteren.

Wer sich denkt „Hauptsache Eiweiß“ und sich ausschließlich von rotem Fleisch und Eiweißshakes ernährt, tut sich sicherlich nichts Gutes.
So wenig wie Eiweiß ein unfehlbarer Heilsbringer ist, auf diese Weise wenig sind Kohlenhydrate via die Bank Übeltäter.
Wer auf Kohlenhydrate verzichten will, sollte sich überlegen, ob er unter Umständen zu Beginn versucht, kurzkettige Kohlenhydrate (wie in Süßigkeiten oder Weißbrot) via langkettige (Getreide, Reis, Kartoffeln) zu ersetzen.

Falls du sofort in ebendiese Ernährungsvariante hineinschnuppern möchtest, findest du von Seiten unsere Low-Carb-Filters einige Kochanleitungen zum Ausprobieren.

Viel Erfolg!

Low Carb Ernährung, der Plan zum erfolgreichen Abnehmen! Read More »

Hühnchen Afrikanischer Art, Low Carb und macht extrem Satt!

Zutaten

850 g Hähnchenbrust
1 Paprikaschote(n), rote
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 EL Currypulver
1 EL Paprikapulver, edelsüß
250 ml Orangensaft
5 EL Sojasauce
1 kleine Chilischote(n), getrocknete
1 Dose Kokosmilch
70 g Sahne
etwas Salz und Pfeffer
evtl. Saucenbinder, oder Mehl

 

Zubereitung

1. Als erstes die Hähnchenbrüste zusammen mit 250 ml Orangensaft, 5 EL Sojasoße und 3 Knoblauchzehen (in Scheiben) in eine Schüssel zusammen marinieren.
Sie konnen das  über Nacht passieren lassen, wenn die Zeit knapp ist, ein paar Stunden vor der Zubereitung.

2. Als nachstes die Paprika in grobe Stücke und Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Danach die Zwiebeln, in etwas Öl, in eine Pfanne geben und etwas andünsten. Dann die Paprikastücke dazugeben.
Jetzt die Hähnchenbrüste aus der Marinade (diese noch aufheben) nehmen und in Streifen schneiden, in die Pfanne zu Zwiebeln und Paprika geben und anbraten.

Mit der Hitze etwas regulieren, damit die Zwiebeln nicht schwarz werden. Die Gewürze dazu geben und mit der restlichen Marinade vorischtig ablöschen.

3. Nun das Ganze ein paar Minuten köcheln lassen und dazu die Kokosmilch und Sahne geben. Dann noch etwa 5 Min. einköcheln lassen.
Ich personilch benutze keine weitere Saucenbindung, doch wer es mag, kann ja noch etwas mit Saucenbinder oder Mehl nachhelfen.

Am besten schmeckt dazu Reis oder Mienudeln. Es ist Ein leckeres und fruchtiges Gericht mit leichter Schärfe.

 

Bonus Low Carb Rezepte

 

Krauterquark die beste Version!

Zutaten

(Topfen, Bayrischer Speisequark, halbfett)
220 g Sauerrahm (Sour Cream)
220 g Crème fraîche, Kräuter
220 g Frischkäse, mit Kräutern der Provence (Doppelrahmstufe)
1 Zitrone
600 g Quark – Creme 0,2 %
220 g Quark
2 Prisen Zucker
10 kleine Gurke(n), süße
10 Radieschen
2 Schalotten
2 Zehen Knoblauch
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie, glatt

 

Zubereitung

1. Zuerst den Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Danach die Gurken, Radieschen und Schalotten in klitzekleine Würfel (2 mm Kantenlänge) schneiden.

2. Jetzt die Quarkzutaten in eine Rührschüssel geben, Knoblauchzehe hinein pressen und den Saft der Zitrone mit dem Zucker dazugeben.
Danach mit dem Mixer verrühren.

Auch sehr lecker: Schnelle Donauwelle, zum reinlegen lecker!

3. Als nachstes alle anderen geschnippelten Zutaten dazu und noch mal alles vorsichtig aber gründlich verrühren.

Dies ist eine leckre Beilage bei Folien- oder Pellkartoffeln sowie Ciabattabrötchen oder -baguettes.
Geht Auch super zum als Beilage zu allem Gegrillten.

Guten Appetit

 

Chili Con Carne, unglaublich lecker!

Zutaten

1.500 bis 2 Kg Rindfleisch, 2 cm Würfel
600 g Schweinehackfleisch
650 g Chorizo, in Scheiben
4 Zwiebeln, grob gehackt
3 Zehe/n Knoblauch, grob gehackt
6 Chilischoten, mehr oder weniger, je nach Sorte
300 g Tomatenmark
450 g Tomate(n), Dose, gewürfelt
3 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Estragon, gemahlen
1 EL Zucker und  Salz
1 EL Pfeffer, schwarz, gemahlen
2 EL Oregano, gerebelt
3 EL Gewürzmischung (Chili Würzer)
3 EL Petersilie, gehackt
1 EL Worcestershiresauce
1 EL Essig
120 g Zartbitterschokolade
3 Dose/n Bier
2 Dose/n Bohnen, rot oder Pinto
220 g Räucherspeck

 

Zubereitung

1. Zuerst das Rindfleisch in Schmalz scharf anbraten, aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.Danach das Gehackte vom Schwein und die Zwiebeln im selben Topf anbräunen.
Jetzt die Worcestersauce, Knoblauch & Petersilie dazu rühren, mit Bier ablöschen.Einfach mal alle Zutaten, außer den Bohnen, dazumischen und das Chili ca. 2 Std. köcheln lassen, wenn notwendig, Wasser nachfüllen.

2.Als nachstes die Bohnen separat mit gewürfeltem Speck zubereiten und auch separat dazu reichen.

Das ist ein Originells Chili Rezept , man kocht die Bohnen nicht im selben Topf, sondern man mischt sich genug Bohnen in das Chili, um die Schärfe nach Bedarf leisch zu mildern.

Aufpassen: getrocknete Chilischoten sind sofort scharf, während frische Chilis ein wenig länger brauchen um Wirkung zu zeigen. Die Habaneros sind die schärfsten Chilis die es gibt, dann Serranos, Jalapenos und Anaheim – in dieser Ordnung.

Das schmeckt besser einen Tag vorher gemacht und dann aufgewärmt.

Am besten  reicht man dazu traditionell dicken Knoblauchtoast. Fertig!

Guten Appetit

 

Thai Curry mit suchtpotenzial, super lecker!

 

Zutaten

650 g Putenbrustfilet(s)
1 Paprikaschote, rote
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Zucchini
1 große Karotte
250 g Zuckerschoten
1 Dose Kokosmilch
Currypaste, rote
Sambal Oelek
Sojasauce
Basmati
Mehl
Öl und Salz

 

Zubereitung

1. Als erstes das Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Danach  aus 2 EL ÖL, 3 TL roter Currypaste und 1 EL Sojasauce eine Marinade herstellen.
Jetzt das Putenfleisch ca. 25 bis 30 Minuten (oder länger) darin marinieren, anschließend noch etwas Mehl über das Fleisch stäuben. Nun alle Gemüse klein schneiden.

2. Als nachstes das Fleisch in eine Pfanne geben und kross braten, anschließend heraus nehmen.

3. Nun die Zwiebel und die Knoblauchzehe im Bratfett glasig anbraten, dann das restliche Gemüse dazu geben. Dann mit dem Deckel ca. 10 Minuten dünsten, gelegentlich umrühren.
Jetzt  ein bisschen Wasser dazu geben und 2 EL der roten Currypaste sowie eine gute Messerspitze Sambal Oelek zum Gemüse geben. Danach noch 15 Minuten weiter köcheln lassen, mit Salz abschmecken.

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4. Als nachstes das gebratene Putenfleisch dazu geben, die Kokosmilch unterrühren, noch einmal aufkochen lassen und die Pfanne vom Ofen nehmen. Wenn die Sauce zu stark nach Kokosmilch schmeckt, kann mit Brühe bzw. Wasser verdünnt werden.

Am besten dazu passt Basmatireis.

Unser tipp: Wer es etwas schärfer mag, kann etwas mehr vom Sambal Oelek verwenden bzw. eine Chilischote dazu fügen. Geniessen!

Guten Appetit

 

Schweinefleisch Suss Sauer schmeckt besser als im Chinarestaurant!

 

Zutaten

650 g Schweinefleisch, aus der Oberschale
5 EL Sojasauce
1 Eiweiß
3 EL Speisestärke
1 bis 2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 Stück Ingwer, frischen (aprikosengroß)
1 Paprikaschote(n), rote
2 Möhren, etwa 150g
220 g Ananas, Stücke u. Saft aus der Dose
2 EL Sherry, trockenen
3 EL Tomatenketchup
3 EL Essig (Weißweinessig)
3 EL Zucker, braun
220 ml Öl

 

Zubereitung

1. So wirds gemacht: das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit 2 El. Sojasoße, Eiweiß, 1 Tl. Salz und 3 El. Speisestärke gut vermischen.  und 30 Minuten kalt stellen.

2. Als nachstes die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln.
Jetzt die Paprikaschote in 2 cm große Stücke schneiden. Danach die Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Jetzt die Ananasstücke abgießen und den Saft auffangen.

3. Nun für die Würzsoße 4 El. Wasser mit 1 Tl. Speisestärke verquirlen. Danach die Sherry, übrige Sojasoße, Tomatenketchup, Essig, Zucker, Salz und 100ml Ananassaft unterrühren.
Jetzt das Öl erhitzen(170°) und die Fleischwürfel darin portionsweise 3 – 4 Minuten goldbraun ausbacken, dann mit einer Schaumkelle heraus heben und auf Küchenkrepp kurz abtropfen lassen.So Zugedeckt warm halten.

4. Jetzt das Fett bis auf 2 Esslöffel aus dem Wok abgießen, verbliebenes Öl erneut erhitzen. Nun den Knoblauch und Ingwer darin 15 Sek. anrösten. Danach die Zwiebel, Paprika und Möhren dazugeben und etwa 2  bis 3 Minuten unter Rühren braten.
Nun die Würzsoße kräftig durchrühren und in den Wok gießen und unter Rühren zum Kochen bringen. Zuerst die Ananasstücke dazu geben und bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten mitgaren, dann das Fleisch noch 1 Minute erhitzen.

Am leckersten schmeckt dazu Basmatireis. Fertig!

Guten Appetit

 

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Käsekuchen ohne Boden so gelingt er Immer!

Käsekuchen ohne Boden, das ist ein Rezept von Oma für faule Tage. Diesen Käsekuchen nach Omas Rezept gibt es viele Variationen, aber eine ist ganz besonders überzeugend.
Dieser Käsekuchen lässt sich auch mal schnell ohne Boden backen.
Dieser Kuchen für mich das beste Käsekuchen Rezept mit einem unvergesslichen Geschmack. Viel  gluck und Spaß beim Backen vom Käsekuchen nach unserem Rezept.

Zutaten

4 Eigelb (Größe M)
850g Magerquark
220 g Butter oder Margarine
220 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
30  gr Weizenmehl
40 gr Hartweizengrieß
3 EL Zitronensaft
1 Päckchen Käsekuchenhilfe
4 Eiweiß (Größe M)
85 gr Rosinen

 

Zubereitung

1. Als erstes die Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren.
Dann nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eigelbe unter Rühren zufügen. Den Quark unterrühren.

2. Jetzt das Mehl mit Grieß mischen und abwechselnd mit Zitronensaft unter die Quarkmasse rühren. Käsekuchenhilfe unterrühren.
Danach Eiweiß steif schlagen und zuletzt mit Rosinen vorsichtig unter die Masse heben.

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3. Jetzt die Masse in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen, glatt streichen und sofort backen.
Auf Ober-/Unterhitze: Etwa 170° C (vorgeheizt)  Heißluft: Etwa 150°C (nicht vorgeheizt) fur 60 Minuten backen.

4. Nach dem Backen den Kuchen noch 10 bis 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.
Danach Kuchen aus dem Ofen herausnehmen, Rand mit einem Tafelmesser vom Springformrand lösen.

Zulezt den Kuchen noch in der Form erkalten lassen.

Bonus Low carb Rezepte

 

Low Carb Käsekuchen der immer gelingt

 

Zutaten

450 g Frischkäse, 0,2 – 0,4 % Fett
450 g Magerquark
4 Eier
1 Packung Vanillepuddingpulver zum Kochen
4 EL Weichweizengrieß
15 Tropfen Flavdrops, Vanillegeschmack
1 Packung Bourbon-Vanillearoma
3 Spritzer Stevia
½ Packung Backpulver
50 g Proteinpulver, z. B. Vanille- oder Marzipangeschmack
1 Spritzer Zitronensaft
80 g Xylit (Zuckerersatz)

 

Zubereitung

1. So geht es: Als erestes die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.

Danach die Eigelbe, Frischkäse, Magerquark, Puddingpulver, Weichweizengrieß, Flavdrops, Bourbon-Vanillearoma, Stevia, Backpulver, Xylit (Zuckerersatz) und Zitronensaft in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.

2. Anschließend ungefähr die Hälfte der Maße in eine zweite Rührschüssel geben, das Proteinpulver hinzufügen und mit dem Handmixer glatt rühren. Nun unter die Masse in der ersten Rührschüssel das steif geschlagene Eiweiß geben und unterheben.

Jetzt den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.

3. Als nachstes eine 26er Springform mit Backpapier auskleiden.Danach die Masse mit dem eingerührten Proteinpulver in die Form geben und glatt streichen.Dann die Masse mit dem Eiweiß darauf gießen und ebenfalls glatt streichen.

4. Jetzt die Backform ca. 55 bis 60 Minuten in den Backofen auf der mittleren Schiene backen. Nach 60 Minuten backen den Ofen ausschalten und die Tür leicht öffnen, aber den Kuchen noch circa 20 bis 30 Minuten im Backofen belassen.

5. Anschließend den Kuchen aus der Form stürzen und das Backpapier abziehen. Nach dem Backen den Kuchen anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Ca. 220 Kcal pro Portion. Die Kalorienzahl bezieht sich auf 4 Personen. Der ganze Kuchen insgesamt sollte circa 1.000 Kcal haben.

Guten Appetit

 

Schokoladiger Ruhrkuchen mit Orange

 

Zutaten

220 g Butter, weiche
220 g Zucker
4 m.-große Eier
70 g Stärkemehl, (Weizenstärke)
200 g Mehl, Type 405
½ Packung Backpulver
1 Vanilleschote
1 Orange, unbehandelt, abgeriebene Schale
110 g Orangensaft
100 g Schokostreusel (Schokotröpfchen)

Für die Glasur:
70 g Sahne
70 g Kuvertüre

 

Zubereitung

1. Als erstes die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Danach das Vanillemark und die abgeriebene Orangenschale dazugeben.

2. Jetzt die Weizenstärke und Mehl mit Backpulver sieben und abwechselnd mit den Eiern darunter rühren. Danach den Orangensaft und Schokotröpfchen untermischen.

3. Als nachstes eine Kastenform (1 ½ Liter Inhalt) mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und etwa 40 Minuten bei 170°C Umluft backen.
So, wenn der Kuchen eine kleine Haut hat (nach ca. 8 bis 10 Minuten) mit einem scharfen Messer vorsichtig in der Mitte einschneiden, damit der Kuchen schön gleichmäßig aufgehen kann.

4. Nun noch für die Glasur die Sahne aufkochen und die gehackte Kuvertüre darin schmelzen.
Alles Gut verrühren und den ausgekühlten Kuchen mit der warmen Glasur überziehen. Fertig ist der lecker Kuchen!

Guten Appetit

 

Marmorkuchen extrem leicht, Low Carb und super einfach in der Zubereitung

 

Zutaten

Für den Teig:
5 Eier, Größe M
60 g Erythrit (Zuckerersatz)
50 g Xylit (Zuckerersatz)
5 Tropfen Stevia
40 g Butter, zimmerwarm
220 g Quark, 40 % Fett
1 Packung Bourbon-Vanillearoma
¼ TL, gestr. Weinsteinbackpulver
1 EL, gehäuft Mandelmehl, entölt
1 ½ EL Kokosmehl
190 g Mandeln, gemahlen, blanchiert
2 EL Backkakao
1 Prise  Salz
½ TL Zimt
etwas Butter für die Form
Mandeln, gemahlen, zum Ausstreuen der Form

 

Zubereitung

1. So geht es:  Zuerst den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Danach eine Guglhupfform mit reichlich Butter einpinseln und mit gemahlenen Mandeln gut ausstreuen.

2. Jetzt die Butter mit Xucker und Xucker light sowie Stevia schaumig rühren. Danach die Eier trennen und die Eigelbe nach und nach mit der Buttermasse verrühren.
Nun den Quark, Vanillearoma, Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver und Mandeln zugeben und alles glatt rühren. Dann Eiweiß mit der Prise Salz zu steifem Eischnee schlagen.

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3. Als nachstes mit einem Teigschaber vorsichtig unter die Teigmasse heben, bis der Eischnee gut verteilt ist. Dann die Hälfte vom Teig in die Form füllen.
Danach in die andere Teighälfte vorsichtig mit einem Löffel 2 EL Kakao einrühren. Jetzt in die Form auf den anderen Teig geben und mit einer Gabel den dunklen Teig etwas in den hellen unterheben. Vorsichtig Glattstreichen.

4. Jetzt die Form in den Ofen, 2. Schiene von unten, stellen und bei 170 °C ca. 45 Minuten backen. Beim backen eine Stäbchenprobe machen.
Nun den Kuchen in der Form ca. 10 bis 15 Minuten auskühlen lassen. Nach dem auskuhllen aus der Form lösen und komplett auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Zulezt noch mit Puderzucker bestreuen.

Das ist ein saftiger Kuchen, der bisher allen geschmeckt hat.

Unser Tipp: Wem es nicht zu umständlich ist, kann nach den ersten 20 Minuten der Backzeit 2 mal für je 4 bis 6 Minuten die Umluft zuschalten.

Guten Appetit

 

Karottenkuchen super leicht und schnell, Low Carb!

 

Zutaten

Für den Teig:
70 g Mandeln, gemahlen
70 g Sojamehl
70 g Süßstoff, z. B. Erythritol
120 g Karotten, gerieben
1 m.-großer Apfel, gerieben
70 ml Rapsöl
120 g Walnüsse, gehackt
2 TL Backpulver
1 TL Zimtpulver
¼ TL Muskat
1 Prise Salz
2 Eier
nach Belieben Orangenschale, oder Orangenaroma

Für das Topping:
250 g Frischkäse
40 g Butter, weich
2 EL Süßstoff, z. B. Erythritol/Xylit, gemahlen
n. B. Walnüsse, zum Dekorieren
n. B. Zimtpulver, zum Dekorieren

 

Zubereitung

1. So geht es: Zuerst den Backofen auf 185 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Danach eine Springform, 20 cm Durchmesser, mit Backpapier auslegen.

2. Jetzt in einer großen Schüssel Mandeln, Sojamehl, Süßstoff, Salz, Backpulver und Gewürze (und evtl. Aroma) vermischen.

3. Als nachstes die Eier und Öl gut miteinander verrühren und zu den trockenen Zutaten geben, miteinander vermischen.
Nun die Karotten, Apfel und Walnüsse zugeben und unterrühren. Das Ca. 45- 50 Minuten backen – Stäbchenprobe.

4. Noch für das Topping den Frischkäse mit der weichen Butter und dem Süßstoff zu einer glatten Creme rühren und auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.
Den Kuchen nach Belieben mit Walnüssen und Zimtpulver dekorieren. Fertig zum naschen!

Guten Appetit

Käsekuchen ohne Boden so gelingt er Immer! Read More »