Zutaten
Für den Teig
340 g Mehl
180 g Zucker
180 g Butter
3 Eier
1 Packung Backpulver
1 Packung Vanillezucker
Für den Belag
1 l Milch
2 Packung Vanillepuddingpulver
2 Packung Vanillezucker
4 EL Zucker
Für die Streusel
320 g Mehl
120 g Zucker
120 g Butter
Zubereitung
1. Zuerst wird der Pudding zubereitet; dazu die beiden Puddingpulver Päckchen in etwas Milch mit dem Zucker auflösen, die restliche Milch zum Kochen bringen und danach den Vanillepudding hinein rühren.
2. Dann, nach einer Minute aufkochen, den Pudding vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Immer wieder mal umrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
3. Als nachastes den Kuchenteig zubereiten indem die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und den Eiern verrührt wird und nach und nach das Mehl, sowie das Backpulver hinzugefügt wird.
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4. Jetzt den Kuchenteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verteilen und glatt streichen, dann den Vanillepudding drüber geben und glatt verteilen.
5. Am ende werden die Streusel zubereitet, indem alle Zutaten verrührt oder mit der Hand zu Streusel geknetet werden. Anschließend auf den Kuchen (auf dem Vanillepudding) verteilen.
6. Den Kuchen noch im vorgeheizten Backofen bei 185° C Umluft für ca. 35 bis 40 Minuten backen lassen. Fertig!
Guten Appetit
