Zutaten
1 Becher Crème fraîche
8 Scheiben Käse, Gouda (Scheiben in Toastbrotgröße)
4 Scheiben Toastbrot
700 g Schweinelende
600 g Champignons
2 kleine Zwiebeln
nach Belieben Salz
nach Belieben Pfeffer
Zubereitung
1. Als erstes die Schweinelende parieren, Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Zwiebel fein hacken, Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
2. Jetzt die Medaillons in etwas Öl von beiden Seiten ca. 2 bis 3 Minuten braten und warm stellen.
Nun die Zwiebeln in der gleichen Pfanne in etwas Butterschmalz oder Margarine kurz andünsten.
3. Jetzt die Pilze dazu geben und so lange braten, bis sie eine schöne Farbe haben. Danach mit Salz und Pfeffer würzen, Creme fraiche einrühren, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auch sehr lecker: Streuselkuchen mit Vanillepudding, sowas von lecker!
3. Als nachstes den Toastbrot toasten, die Lende auf dem Toast verteilen, Pilze darüber geben und mit dem Käse belegen. Nun im Ofen solange überbacken bis der Käse verlaufen ist.
Guten Appetit
