Omas Puddinghörnchen in 10 Minuten zubereitet, schmecken Gigantisch!

Zutaten

Für den Teig:

½ Würfel Hefe
3 EL Zucker
1 Eigelb
100 ml Öl
800 g Mehl
350 ml Milch, lauwarm
1 Packung Backpulver
1 Prise(n) Salz

Für die Füllung:
320 ml Milch
5 EL Zucker
1 Packung Puddingpulver
Puderzucker, zum Bestäuben

 

Zubereitung

Füllung:
1. Zuerst aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding herstellen und mit Frischhaltefolie abdecken, sodass keine Haut sich darauf bildet.

Fu den Teig:
1. Als nachstes in der lauwarmen Milch die Hefe auflösen und mit 4 EL Zucker mischen. Nun das Eigelb mit dem Öl mischen und unter dem Milchgemisch geben.
Danach das Mehl, Backpulver, Salz in eine Schüssel geben und die lauwarme Milch-Öl-Mischung dazugeben und zu einem Teig kneten.

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2. Als nachstes den Teig auf der Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Jeweils die Stücke mit einem Nudelholz länglich rollen und am oberen Ende 7 senkrechte Schnitte machen.
Dann etwas Pudding auf das untere Teil geben und aufrollen.

3. Jetzt auf ein Backpapier belegtes Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180° 15 bis 20 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.

Omas Puddinghörnchen in 10 Minuten zubereitet!

Guten Appetit

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Fantastischer Quark Kirschkuchen aus Ungarn in 5 Minuten

Zutaten

Fur den Teig
200 g Zucker
450 g Mehl
3 St. Eier
210 ml Milch
210 ml Öl
1 Packung Backpulver

Für die Quarkfüllung:
350 g Speisequark
1 St. Ei
Puderzucker nach Bedarf

Außerdem:
Süßkirschen

 

Zubereitung

1. Zuerst die Eier und Zucker schaumig rühren, portionsweise Milch und Öl hinzufügen und zum Schluss noch mit Mehl und Backpulver untermischen.

2. Nun den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit entsteinten Kirschen belegen.

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3. Jetzt Quark mit einem Ei verrühren, eventuell süßen, und kleine Haufen zwischen den Kirschen verteilen.
Bei 185 °C ca. 25 Minuten backen.

Guten Appetit

Fantastischer Quark Kirschkuchen aus Ungarn in 5 Minuten

 

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Griechisches Käsebrot, zum reinlegen lecker!

 

Zutaten

1 Packung Trockenhefe
5 EL Olivenöl
250 g Fetakäse
550 g Mehl
1 Tasse Wasser
1 EL Zucker
1 TL Salz
120 g Kasseri Käse
etwas Oregano

 

 

Zubereitung

1. Zuerst das Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in eine Schüssel geben und durchmischen. Nun das Wasser und Öl dazu geben und zu einem klebrigen Teig kneten.Danach diesen zugedeckt an einem warmen Ort auf ca. das doppelte aufgehen lassen.

2. Dann in der Zwischenzeit ein Blech mit Olivenöl bestreichen. Jetzt den Käse zerbröseln und 2/3 davon in den aufgegangenen Teig kneten.

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3. Nun den Teig auf das Blech legen und flachdrücken. Danach mit dem restlichen Käse und Oregano bestreuen und in den auf 210 Grad vorgeheizten Ofen schieben und für ca. 35 bis 40 Minuten backen.

Tipp: Das Käsebrot schmeckt am besten wenn es noch warm ist.

Griechisches Käsebrot, zum reinlegen lecker!

Guten Appetit

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Erdbeer Käsekuchen ohne Backen, macht so süchtig

 

Zutaten

 

850 g Magerquark
350 g Mascarpone
2 El Zitronensaft
120 g Zucker
250 g Butterkekse
200 g Butter
50 g Zartbitter-Schokolade
6 Blatt Gelatine
1 Päckchen Vanillin-Zucker
300 g Schlagsahne
700 g Erdbeeren
120 g Erdbeergelee
1 Gefrierbeutel

 

 

Zubereitung

 

So einfach geht es: 1. Als erstes die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Küchenrolle fein zerbröseln. Danach die Butter schmelzen und Schokolade reiben.

2. Nun die Butter mit den Keksbröseln verkneten und die  Schokolade unterkneten. Den Springformrand (24 – 26 cm Ø) auf eine gerade Tortenplatte stellen.

3. Jetzt Keks-Butter-Brösel als Boden glatt hineindrücken. ca. 30 Minuten kalt stellen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Nun Quark, Mascarpone, Zitronensaft, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren.
Gelatine ausdrücken und auflösen und  3-4 Esslöffel Quarkcreme einrühren, dann in die Quark-Mascarpone-Creme rühren.

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4.  Als nachstes die Sahne steif schlagen und unter die Creme rühren. Danach die Creme auf den Tortenboden geben und 2-3 Stunden kalt stellen und fest werden lassen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.

5. Jetzt die Erdbeeren auf die Creme geben. Dann den Erdbeergelee erwärmen und mit einem Löffel über die Erdbeeren träufeln und Fest werden lassen. Fertig!

Guten Appetit

Erdbeer Käsekuchen ohne Backen, macht so süchtig

 

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Räuberfleisch superlecker!

Zutaten

1 kg Putenbrust
250 g Champignons
2 Paprikaschoten
150 g Tomatenmark
320 g Mozzarella, gerieben
150 g Parmesan, gerieben
½ Bund Koriandergrün
220 ml Sahne
220 ml Schmand
220 g Schinken, gewürfelt
3 Zwiebeln
3 Zehen Knoblauch
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Tabasco
2 TL Brühe
Öl

 


Zubereitung

1. Als erstes die Pute schnetzeln und zusammen mit der Zwiebel kurz und scharf anbraten, bis das Fleisch anfängt an einigen Stellen braun zu werden. Danach Gehackten Knoblauch hinzugeben und kurz mit braten. Alles in einer Auflaufform geben.

2. Nun in eine Pfanne die Schinkenwürfel anbraten, in Stückchen geschnittene Paprika hinzugeben. Dann die Champignons vierteln, hinzugeben und kurz mitbraten.
Wenn das Gemüse Wasser zieht, Tomatenmark, Schmand, Sahne, gehackten Koriander hinzugeben.

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3. Jetzt mit Brühe, Salz, Pfeffer, Tabasco abschmecken. Alles in die Auflaufform zu der Pute geben. Etwas Wasser in die Pfanne geben um den Sud in die Auflaufform zu schwenken. Alles leicht mischen und erst mit Mozzarella und anschließend mit Parmesan bestreuen.

4. Im gut vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten bei 210°C überbacken, bis der Käse anfängt braun zu werden.

Räuberfleisch superlecker!

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Spargel mit Sauce Hollandaise und Schinken

Zutaten

500 g Kartoffel(n), kleine, neue
etwas Salz
etwas Zucker
1 kg Spargel, weiß
250 g Schinken, gekocht
½ Zitrone(n), unbehandelt
Für die Sauce:
3 Eigelb, frisch
3 EL Weißwein, trocken
125 g Butter, flüssig
1 EL Zitronensaft
etwas Salz und Pfeffer
Für die Garnitur:
etwas Petersilie, frische

Zubereitung

1. Zuerst die Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.Dann In einem großen Topf 1 Liter Wasser mit etwas Salz, etwas Zucker und der halben Zitrone aufkochen lassen.Danach Spargel dazugeben und in 7 bis 10 Minuten garen.

2. So, jetzt die Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem, leicht gesalzenem Wasser in 15 Minuten garen.

3. Nun eine Metallschüssel so über einen Topf mit heißem Wasser hängen, dass sie das Wasser nicht berührt, aber den Topf ganz abschließt, damit kein Wasser in die Sauce spritzen kann.

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So, jetzt die Eigelbe und Weißwein vorsichtig in dieser Schüssel über dem heißen Wasserbad mit einem Schneebesen cremig aufschlagen, dabei darauf achten, dass das Wasser heiß bleibt, aber nicht kocht, da die Eigelbe sonst gerinnen könnten.

4. Nächster schritt ist die flüssige Butter löffelweise unter ständigem Rühren zur Eigelbcreme geben und dabei immer erst den nächsten Löffel Butter zugeben, wenn sich alles zu einer feiner Masse verbunden hat.
Danach die Sauce mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

5. Danach Spargel, Kartoffeln und Schinkenscheiben mit der Sauce Hollandaise anrichten und noch  mit etwas Petersilie garnieren.

 

Guten Appetit

Spargel mit Sauce Hollandaise und Schinken

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