Zutaten

1 kg Rhabarber
400 g Magerquark
300 g Schlagsahne
1 ½ Packung Vanillepuddingpulver zum Kochen
1 Packung Aroma (Citro-Back) oder die geriebene Schale einer Zitrone
300 g Zucker
300 g Butter
420 g Mehl
4 m.-große Eier
1 Packung  Backpulver
n. B. Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1.Als erstes den Rhabarber waschen, putzen und in 1 – 2 cm lange Stücke schneiden.

Jetzt für die Quarkcreme den Quark mit der flüssigen Sahne, dem Puddingpulver, dem Citro-Back bzw. der Zitronenschale und 75 g Zucker glatt rühren.

2. Als nachstes für die Streusel 125 g Zucker, 150 g Butter in Flöckchen und 200 g Mehl mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten, danach mit den Händen kurz zu Streuseln zerbröseln und beiseite stellen.

3. Jetzt für den Teig zuerst das restliche Mehl (250 g) mit dem Backpulver gut vermischen. In einer Rührschüssel 200 g Zucker und 150 g Butter schaumig rühren und die Eier nach und nach einzeln unterrühren.

Zum Schluss das mit dem Backpulver vermischte Mehl kurz unterrühren.

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4. Nun den Teig gleichmäßig auf eine mit Backpapier belegte Fettpfanne (ca. 32 cm x 39 cm) streichen. Danach die Quarkcreme auf den Teig streichen, die Rhabarberstücke auf der Creme verteilen und zum Schluss die Streusel darüber streuen.

5. Danach den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei ca.160 °C Umluft etwa 40 Minuten backen.

Den fertigen Kuchen noch etwa 2 Stunden auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Dazu schmeckt am besten Schlagsahne.

Varianten: Man kann diesen Kuchen auch mit anderen säuerlichem Obst backen, z.B. mit Beeren, Kirschen oder Pflaumen.

Rhabarberkuchen mit Quarkcreme

Guten Appetit

Zutaten

450 g Quark, keine Magerstufe
8 EL Mehl
2 Eier
3 EL Zucker
1 Prise Salz
2 EL Grieß
1 Schuss Zitronensaft
n. B. Korinthen
Sonnenblumenöl zum Ausbacken
Apfelmus
Zucker

Zubereitung

1. SO geht es. Einfach mal aus dem Eiern, Zucker, Quark, Mehl, Salz, Grieß, Zitrone und evtl. einigen Korinthen einen Teig rühren.
Dann, wenn der Teig etwas fester gewünscht wird, noch etwas Mehl zugeben.

2. Jetzt Etwas Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen.

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3. Ich personlich nehme zwei Esslöffel, um den Teig mit dem einen zu portionieren und mit dem anderen in die Pfanne abzustreifen, da der Teig nicht formbar ist.
Noch Die Quarkkeulchen auf beiden Seiten goldbraun backen.

4. Noch mit Zucker bestreuen und mit Apfelmus servieren.

Omas Quarkkeulchen ohne Kartoffeln

Guten Appetit

Zutaten

Fur den Teig
260 g Mehl
1 Prise Salz
120 g Zucker
200 g Butter
etwas Mehl zum Arbeiten
etwas Butter für die Form

Fur die Fullung
700 g Rhabarber
150 g Zucker
150 g Butter
700 g Magerquark
3 Eier
50 ml Milch
40 g Speisestärke
1 Packung Bourbon-Vanillezucker

 

Zubereitung

1. Zuerst das Mehl mit Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
Als nachstes die Butter in Stücken und 1 EL kaltes Wasser zugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten und in Folie verpackt 30 Minuten kalt stellen. Danach den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Springformboden (Ø 26 cm) fetten.

2. Jetzt die Rhabarber schälen, der Länge nach halbieren und in ca. 1 cm dünne Stücke schneiden. Jetzt mit Zucker mischen und beiseite stellen.

3. Nun die Springform mit Mürbeteig auslegen und Hierfür ca. die Hälfte des Teiges auf dem Boden der Form glatt drücken. Dann aus dem restlichen Mürbeteig einen ca. So dann , 5 cm hohen Rand in die Form drücken und den Teigboden einige Male mit einer Gabel einstechen.

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4. Als nachstes für die Füllung Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Als nachstes das Quark mit den restlichen Zutaten glatt rühren.Noch Zum Schluss die Butter unterrühren. Danach den Rhabarber etwas abtropfen und unter die Quarkmasse heben.

5. Jetzt die Masse in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Im unteren Ofen-Drittel ca. 60 Min backen.Jetzt noch die Form aus dem Ofen nehmen und mind. 3 bis 4 Std. auskühlen lassen.

Unser Tipp
Statt Speisestärke kannst du auch 1 Päckchen Vanille- oder Sahnepuddingpulver verwenden.

 

Rhabarberkuchen mit Quark

 

Zutaten

220 g Butter
220 g Zucker
6 Eier
400 g Mehl
1 Tüte/n Vanillezucker
1 Tüte/n Backpulver
1 Tüte/n Vanillepuddingpulver, zum Kochen
400 ml Buttermilch

 

Zubereitung

1. Zuerst die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Dann nach und nach die Eier zugeben und weiter schaumig schlagen.

2. Als nachstes das Mehl, das Backpulver, Vanillezucker und das Puddingpulver unterheben und zu guter Letzt ganz langsam die Buttermilch während des Schlagens dazu gießen.

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Also eigentlich nur alle Zutaten gut miteinander vermischen und dann die Waffeln backen.Fertig sind die leckere Waffeln

+ Es ist das beste Waffelteigrezept, den ich kenne, Rezept unten

Zutaten

350 g Zucker
350 g Margarine, zimmerwarme
7 Eier verquirlte
1 Packung Vanillinzucker
1 Schuss Rum
650 g Mehl
650 ml Milch
1 Pck. Backpulver

Zubereitung

Für ca. 25 Waffeln.

1. So geht es, die verquirlten Eier mit dem Zucker und der Margarine glatt verrühren, bis ein schaumiger Teig entsteht. Dann Vanillezucker und einen guten Schuss echten Rum hinzufügen.

2. Als nachstes das Mehl und das Backpulver dazugeben und verrühren, dadurch wird der Teig etwas klebrig. Zuletzt nach und nach die Milch unterrühren und so lange rühren, bis der Teig eine glatte und weiche Konsistenz hat.

3. Dann in einem heißen Waffeleisen die Waffeln portionsweise backen und heiß servieren.

Noch eine andere Variante: Im Winter Zimt unter den Teig rühren.

Unsere Tipps fur das Rezept: Die Teigmenge ist möglicherweise etwas zu groß für einen “normalen” Haushalt. ich nehme von allem (außer vom Backpulver) immer nur die Hälfte, damit lassen sich gut 5 oder 6 Personen versorgen, wenn alle Hunger haben.

Eventuell  Teigreste können hervorragend eingefroren werden.

Die besten Buttermilchwaffeln, so fein!

Zutaten

1 Pkt. Kekse (Prinzenrolle)
220 g Butter
2 Becher Schmand
2 Glas Sauerkirschen
2 Packung. Tortenguss, rot

 

Zubereitung

1. So geht es, als erstes die Prinzenrolle in der Küchenmaschine zerbröseln und mit der ausgelassenen Butter vermischen.

2. Nun diese Mischung auf eine mit dem Rand der Springform ausgelegte Tortenplatte geben. Jetzt den  Schmand ungesüßt auf die Mischung geben.

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3. Als nachestes die Kirschen gut ausgedrückt auf den Schmand geben, von einem halben Liter Saft nach Vorschrift einen Tortenguss herstellen und auf die Kirschen geben.

4. Zuletzt die Torte unbedingt einen Tag vor dem Verzehr zubereiten.

Prinzenrolle Torte mit Kirschen, saulecker!

Guten Appetit