SÜßE REZEPTE

Quark Pfannkuchen mit Zimtzucker ohne Mehl in 3 Minuten fertig

 

für 8 Stück
4 Eier
200 g Milch
70 g Magerquark
120 g Stärke
1 Prise Salz
1 TL Zimt
2 EL Zucker
neutrales Öl zum Ausbacken

 

Zubereitung

1. Einfach mal alle Zutaten mit dem Schneebesen zu einer klümpchenfreien und homogenen Masse verrühren. Dann etwa 15 Min. quellen lassen.

2. Danach etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, eine Kelle vom Teig hineingießen und gleichmäßig verteilen.

3. Nun bei mittlerer Hitze etwa 2 -3 Min. backen, bis sich der Pfannkuchen von Rand und Boden lösen lässt, dann wenden und nochmals 1-2 Min. backen.

In Zimtzucker wälzen.

 

Auf diese Weise insgesamt 8 Pfannkuchen backen und beliebig weiterverwenden.

Zimt Afelkuchen in 10 Minuten den backe ich jede Woche

 

2 ½ kg Äpfel (z. B. Boskop)
350 g Zucker
3 EL Zucker
2 TL Zimt
1 Zitrone
420 g Weichweizengrieß
420 g Weizenmehl
3 TL Backpulver
220 g kalte Butter
Puderzucker zum Bestreuen

 

 

Zubereitung

1 Zuerst die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Als nachstes die Zitrone auspressen. 3 EL Zucker, Zimt und Zitronensaft zu den Äpfeln geben und vermischen.

Grieß, Mehl, Backpulver und Zucker mischen.
2 Dann ein tiefes Backblech (35 x 24 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Mit einem Drittel der Grieß-Mehl-Mischung bestreuen, sodass der Boden des Blechs vollständig bedeckt ist.

Darauf gleichmäßig die Hälfte der geriebenen Äpfel verteilen, anschließend die zweite Schicht Grieß-Mehl-Mischung darauf streuen, dann den Rest der Äpfel und mit einer letzten Schicht der Grieß-Mehl-Mischung abschließen.

Jetzt Butter in Flöckchen gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten bei 180 °C (Ober- Unterhitze) backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Dann Etwas Abkühlen lassen und ach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Ruhrkuchen mit Orangensaft der die Welt verrückt macht

 

4 Eier
1 Tasse Zucker
1 Tasse ml Öl
1 Tasse Orangensaft
2 – 3 Orangen, die Schale davon
300 g Mehl
1 Packung Backpulver
Für die Glasur:
80 g Puderzucker
Orangensaft
etwas Kokosflocken

 

Zubereitung

1. Zuerst eine Kuchenform (Gugelhupf, Kranz, Kasten usw.) einfetten und kalt stellen. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Jetzt die Eier und Zucker dick-cremig schlagen. Dann Öl, Saft und Orangenschale unterrühren.

 

3. Nun das Mehl mit Backpulver mischen und zügig unterrühren. In die Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 min backen.
4. Etwa 15 min in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Man kann ihn noch warm mit dem Guss überziehen, wenn man will, dass er etwas einzieht- ansonsten sollte man ihn vorher auskühlen lassen.

Wer mag, kann natürlich auch einen anderen Guss (z.B. Frosting) verwenden

Diesen Kuchen kann man auch in einem Mixer zubereiten

Guten Appetit

Filettopf mit 500 g Champignons aus dem Glas & 2 Knoblauchzehen

 

Zutaten

3 kleine Dosen Pilze
320 ml Sahne
220 ml saure Sahne
2 Knoblauchzehen
450 g Champignons aus dem Glas
1 Kg Schweinefillet oder Hähnchenbrustfilets
10 Scheiben Käse (Scheibletten)
1 Pkt. Schmelzkäse mit Kräutern
Muskat Salz und Pfeffer

 

 

Zubereitung

1. Zunächst das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, bischen anbraten und in einem Bräter schichten (abwechselnd Fleisch, Käse, Pilze, Fleisch etc). Die Champignons auch mitbraten.

2. Danach die Sahne mit dem Schmelzkäse und Knoblauch in einem Topf erhitzen, über das Fleisch geben und 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

3. Als letztes im vorgeheizten Backofen bei 220°C 40 Minuten mit Deckel, dann 15 Minuten ohne Deckel garen.

Am besten schmeckt es mit Weißbrot

Filettopf mit 500 g Champignons aus dem Glas & 2 Knoblauchzehen

Guten Appetit

Schneewittchenkuchen mit 500 g Sauerkirschen und Pudding

Für den Teig
320 g Mehl
320 g Zucker
250 g Margarine, weich
5 Eier
1 Packung Vanillezucker, sowie 1 Pkt. Backpulver
500 g Sauerkirschen
4 EL Kakaopulver
Für die Creme
250 g Butter, weich
50 g Puderzucker
etwas Milch
1 Pck. Puddingpulver, Sahnegeschmack
500 ml Milch
3 EL Zucker
Für den Guss:
5 EL Puderzucker
5 EL Kakaopulver
4 EL Kaffeesahne
120 g Kokoksfett
1Ei
1 Pck. Vanillezucker
evtl. Kaffeepulver
Nährwerte
kcal 9850 Eiweiß 127,92 g Fett 615,79 g
Kohlenhydr. 944,35 g

Zubereitung
So als erstes Für den Teig Zucker und Vanillezucker mit Eiern mind. 5 Minuten sehr schaumig schlagen. Vorsichtig die sehr weiche Butter hinzu geben.

Backpulver mit Mehl mischen und vorsichtig unter den Teig geben und schön glatt rühren.

JEtzt  Den Teig nun ca. zur Hälfte teilen und die eine Hälfte mit dem Kakao vermischen.

Diese Hälfte auf ein gut gefettetes Blech geben, den hellen Teig anschließend darauf geben und gut verstreichen. Mit den Kirschen nach Belieben belegen.

Jetzt Den Kuchen bei 180°C Ober/Unterhitze ca. 20-30 Minuten backen (Stäbchenprobe). Vollständig erkalten lassen.

Für die Buttercreme den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten (mit 500ml Milch und 2 EL Zucker) und unter gelegentlichem Rühren vollständig erkalten lassen.

Weiche Butter und Puderzucker unter Zugabe von etwas Milch mind. 5 Minuten schaumig schlagen.

Der Pudding wird langsam (Löffelweise) zugegeben und es wird weiterhin kräftig weiter geschlagen.
Wenn die Buttermasse fertig ist, wird sie auf den erkalteten Kuchen gestrichen und gleichmäßig verteilt.

Jetzt für den Guss alle Zutaten zuerst mit 1 Ei stark schlagen, falls die Masse zu fest erscheint, ein weiteres Ei hinzu fügen.

(Am besten gelingt dies, wenn das Hartfett vorher geschmolzen wird und dann wieder auf Zimmertemperatur gebracht wird.

Am besten schmeckt der Guss wenn man zusätzlich 1 TL Kaffeepulver hinzu gibt.)

Nun die Schokoladenglasur auf die Creme geben und alles für mind. 1 Stunde kühl stellen.

Guten Appetit

Fantastischer Apfelkuchen megasaftig und in 10 Minuten zubereitet

 

150 g Margarine oder Butter, weiche
120 g Zucker
3 Eier
1 EL Zimt
½ Packung Backpulver
270 g Mehl
1 ½ kg Äpfel, geschälte, entkernte
Fett für die Form
viel Butter zum Bestreichen
viel Zucker oder Zimtzucker

 

 

Zubereitung

So einfach geht es, als erstes aus der Margarine oder Butter, dem Zucker, den Eiern, dem Backpulver, Zimt und dem Mehl einen Rührteig herstellen.

JEtzt Die Äpfel in große Stücke schneiden (je nach Größe der Äpfel z. B. Achtelstückchen) und unter den Teig heben.

Das Ganze dann in eine gefettete 26er Springform geben und etwas glätten (wenn auch leichter gesagt als getan).

Nun Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf der unteren Schiene ca. 50 bis 55 Minuten backen.

Nach 45 Minuten mit viel Butter bestreichen und mit ordentlich Zucker oder Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.

– Falls der Kuchen schon früher braun werden sollte, den Kuchen einfach für die restliche Backzeit mit Backpapier abdecken.

Superlecker, super saftig und passt super zu Schlagsahne. Es scheint zwar, dass es zu viele Äpfel sind im Verhältnis zum Teig, aber keine Angst.

Der Teig sucht sich seinen Weg durch die Äpfel und dient eigentlich nur als zusammenhaltende Form für die Äpfel. Guten Appetit