SÜßE REZEPTE

Zutaten:

für Kekse
4 Eier
1 Prise Salz
80 Gramm Zucker
200g Mehl
20 Gramm Kakao
2 TL Backpulver

Fur die Fullung
1000 g Sahne
3 Packungen Sahnesteif
80 Gramm Zucker
100 g Schokoladenstückchen
1 Tasse Kirschen

Für die Glasur:
300 ml Kirschsaft
1 Packung Kuchenglasur
Etwa 100 g Schokoladenstückchen auf den Rand streuen

 

Zubereitung

Für den Biskuitkuchen die Eier mit Salz verquirlen. Mit Zucker bestreuen und 10-15 Minuten weiterrühren. Dann den Vanilleextrakt hinzufügen.

Die trockenen Zutaten vermischen und unter die Eimischung sieben. Mit einem Spatel vorsichtig unterheben. Den Teig in ein Backblech (Durchmesser 25/26 cm) geben und bei 180 Grad 35-40 Minuten backen.
Anschließend vollständig abkühlen lassen, waagerecht halbieren und einen Tortenring unter den unteren Boden legen.
Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen und die Kirschen auf dem Boden verteilen. Lassen Sie an den Rändern 1 cm Freiraum.

Für die Füllung die Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Die Schokoladenstückchen unterrühren. Ca. 2/3 kuppelförmig auf dem Tortenboden verteilen.

Den zweiten Boden darauflegen und mit der restlichen Creme bedecken und glatt streichen. Den Kuchen abkühlen lassen.
Für die Glasur den Saft mit der Glasur aufkochen, etwas abkühlen lassen und vorsichtig über den Kuchen gießen. 2 Stunden kühl stellen.

Drücken Sie die Streusel an den Seiten und oben auf die Ränder des Kuchens.

Stracciatella Kirschtorte, die macht suchtig!

Gutes gelingen

Zutaten

Für den Biskuit
5 Eier, getrennt
220 g Zucker
150 g Mehl
1 TL Backpulver
80 g Mandelblättchen
1 Packung Vanillezucker
Butterflöckchen

Für die Füllung
650 ml Sahne
1 Pck. Cremepulver (Paradiescreme Vanille)

 

Zubereitung

Trennen Sie die Eier. Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Eigelb mit restlichem Zucker schaumig schlagen.

Mehl mit Backpulver vermischen und zügig zu schaumigem Eigelb und Eischnee heben.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Die Mandeln über den Teig streuen, den Vanillezucker darüber streuen und mit den Butterwürfeln bestreuen.
Den Kuchen bei 170 °C etwa 30 Minuten backen.

Den Kuchen etwas abkühlen lassen und dann halbieren. Schlagen Sie die Sahne steif und fügen Sie zum Schluss die Himmelscreme hinzu.

Diese Mischung auf der unteren Hälfte des Kuchens verteilen. Anschließend die obere Tortenhälfte darauflegen.

Blitzschneller Bienentisch, ganz schnell zubereitet

Der Kuchen enthält 3588 Kalorien.

Gutes gelingen

Zutaten

für den köstlichen Gugelhupf mit Tiramisu:
3 Eier
200g Zucker
290g Mehl
200 ml helle Creme
1 Päckchen Backpulver
50 ml Öl
20g Kakaopulver
2 Teelöffel Instantkaffee (z. B. Nescafe)
etwas Rum

Zubereitung

Zuerst die Eier und Zucker schaumig schlagen, dann Öl und Schlagsahne unterrühren. Mehl und Backpulver einrühren.
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete und ausgestreute Gugelhupfform füllen.

Den Instantkaffee in etwas Wasser auflösen und zur anderen Teighälfte geben. Rum und gesiebten Kakao hinzufügen. Gut umrühren und in Formen füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.
Machen Sie einen Stäbchentest. Wenn die Stäbchen sauber gehalten werden, ist der Gugelhupf fertig. Sollte der Teig am Stäbchen kleben bleiben, muss der Gugelhupf weitergebacken werden.

Den Gugelhupf nach dem Backen mit Kakaopulver bestreuen.

Tiramisu Gugelhupf, unschlagbar lecker

Gutes gelingen

Zutaten

2 Tasse Zucker
1 Tasse Mineralwasser mit Kohlensäure (wichtig!)
4  Eier
2 Tasse/n Mehl
3 Tasse/n Nüsse nach Wahl (z.B. Haselnüsse, Mandeln …), gemahlen
1 Prise Salz
1 Tasse Öl oder
Butter, zerlassen
1 Packung Backpulver
2 – 3 EL Kakaopulver, ungesüßt
Für die Glasur:
150 g Schokolade
150 g Schlagsahne

Zubereitung

1. So geht es, einfach mal alle Zutaten verrühren und  die Masse in eine Spring, Blechform oder Kastenform geben.

2. Dann 1 Std. bei 180°C (Ober-/Unterhitze) backen.Schmeckt  Sowas von lecker und geht super schnell!

Schneller Schokokuchen in 2 bis 3 Minuten bereit für den Ofen!

Sahne erwärmen, Schokoladenstücke hinzufügen und zu einer glatten Glasur rühren. Den Kuchen mit der Schokoladenglasur überziehen und fest werden lassen.

Gutes gelingen

Zutaten

1,5  TL, gestr. Salz
1 Prise  Muskat
750 g Mehl
3 Eier
2 L Brühe
360 ml  Milch

Zubereitung

So einfach geht es, zuerst siebe das Mehl in eine große Schüssel, schlage dann die Eier hinein (ich schlage jedes für sich erst in eine Tasse, um zu sehen, ob es noch gut ist).

Nun gib Salz und Muskat und einen guten Schuss Milch dazu und verrühre das Ganze mit einem stabilen Kochlöffel.Dann  Schütte nach und nach mehr Milch hinein, bis ein zäher Teig entsteht, welcher Blasen wirft.

Bringe jetzt 1,5 – 2 Liter Brühe oder Salzwasser zum Kochen und gebe den Teig portionsweise mit einem großen Esslöffel (vorher immer ins heiße Wasser tunken, weil sich sonst der Teig nicht löst) hinein.

Auch sehr lecker: Omas Apfelkuchen vom Blech! dem keiner widerstehen kann!

Als nächstes 1,5 – 2 Liter Brühe oder Salzwasser zum Kochen bringen und den Teig portionsweise mit einem großen Löffel dazugeben (unbedingt vorher in heißem Wasser einweichen, sonst löst sich der Teig nicht auf).
Anschließend den Herd auf mittlere Hitze stellen. Unregelmäßig geformte Knödel sind gar, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.

Knödel schmecken köstlich als Beilage zu gegrillten Zwiebeln, Speck oder Soße. Sollten Reste übrig bleiben, ist es besser, diese über Nacht zu braten.

Omas Mehlklöße, schmeckt definitiv jedem!

Zutaten

Für den Teig:
320g Mehl
120g Puderzucker
220g Margarine
2 Eigelb
1 Päckchen Backpulver

zum fullen
1 kg geriebene Äpfel
120g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Zimt

zur Bestäubung
etwas Puderzucker
Vanillezucker

Vorbereiten

 

Zuerst Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und Margarine, Eigelb und Puderzucker hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

Nun den Teig halbieren. Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf Blattgröße (30x40cm) ausrollen und dabei die Ränder formen.

Als nächstes die Apfelfüllung verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.

Mit Milch beträufeln, mit einer Gabel einstechen und in den Ofen stellen. Bei 190 °C 25 bis 30 Minuten oder nach Wunsch backen.

Für die Füllung nun die Äpfel grob reiben, kurz ruhen lassen, den Saft entfernen und mit Zucker, Vanillezucker und Zimt würzen.

Nach dem Backen mit Puderzucker und Vanillezucker bestreuen. Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

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Omas Apfelkuchen vom Blech! dem keiner widerstehen kann!