Zutaten:
für Kekse
4 Eier
1 Prise Salz
80 Gramm Zucker
200g Mehl
20 Gramm Kakao
2 TL Backpulver
Fur die Fullung
1000 g Sahne
3 Packungen Sahnesteif
80 Gramm Zucker
100 g Schokoladenstückchen
1 Tasse Kirschen
Für die Glasur:
300 ml Kirschsaft
1 Packung Kuchenglasur
Etwa 100 g Schokoladenstückchen auf den Rand streuen
Zubereitung
Für den Biskuitkuchen die Eier mit Salz verquirlen. Mit Zucker bestreuen und 10-15 Minuten weiterrühren. Dann den Vanilleextrakt hinzufügen.
Die trockenen Zutaten vermischen und unter die Eimischung sieben. Mit einem Spatel vorsichtig unterheben. Den Teig in ein Backblech (Durchmesser 25/26 cm) geben und bei 180 Grad 35-40 Minuten backen.
Anschließend vollständig abkühlen lassen, waagerecht halbieren und einen Tortenring unter den unteren Boden legen.
Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen und die Kirschen auf dem Boden verteilen. Lassen Sie an den Rändern 1 cm Freiraum.
Für die Füllung die Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Die Schokoladenstückchen unterrühren. Ca. 2/3 kuppelförmig auf dem Tortenboden verteilen.
Den zweiten Boden darauflegen und mit der restlichen Creme bedecken und glatt streichen. Den Kuchen abkühlen lassen.
Für die Glasur den Saft mit der Glasur aufkochen, etwas abkühlen lassen und vorsichtig über den Kuchen gießen. 2 Stunden kühl stellen.
Drücken Sie die Streusel an den Seiten und oben auf die Ränder des Kuchens.
Stracciatella Kirschtorte, die macht suchtig!
Gutes gelingen
