Zutaten

4 Zwiebeln
4 Paprikaschote(n), rote
4 Paprikaschote(n), grüne
4 EL Olivenöl
2 Beutel Fertigmischung für Zwiebelsuppe
1 Liter Wasser
1 ½ kg Schweineschnitzel
2 Zehe/n Knoblauch
6 EL Öl
2 EL Gyrosgewürz
650 ml Schlagsahne
1 Glas Chilisauce oder Paprikasauce ungarische Art, 500 ml
175 g Schmelzkäse
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Thymian

Zubereitung

Die Schnitzel unter fließendem Wasser gut abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Den Knoblauch schälen, durch eine Presse zerdrücken, zusammen mit dem Öl und den Gyrosgewürzen zum Fleisch geben, gut umrühren und 2 – 3 Stunden marinieren.

Das Fleisch portionsweise in die Pfanne geben, von allen Seiten anbraten und auf einen großen Teller geben.
Die Sahne über das Fleisch gießen, die Form abdecken und über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen.

Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Beides in Öl geben und anbraten. Zwiebelbrühepulver und Wasser dazugeben, zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen.

Paprika oder scharfe Soße, Schmelzkäse und Wurstwaren in die Suppe geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Kochen, bis der Käse schmilzt. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Wer Zeit sparen möchte, kann auch fertiges Pökelgyros beim Metzger kaufen, die ersten beiden Schritte überspringen und mit dem Anbraten des Fleisches beginnen.

Party Gyrossuppe, die zu jeder Gelegenheit passt

Gutes gelingen

Zutaten

650 g Weizenmehl, bei Bedarf auch mehr
1 Würfel Hefe
2 TL Salz
320 ml Wasser, lauwarmes
120 ml Milch, lauwarme
2 TL Zucker
Öl oder Fett zum Frittieren
220 g Käse, geriebener
220 g saure Sahne
220 g Schmand
3 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Als erstes für die Creme Sauere Sahne und Sauerrahm in eine Schüssel geben, den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse zerdrücken und dazugeben. Gut umrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mindestens 1 Stunde ruhen lassen.

Das Wasser und die Milch der Langos leicht erwärmen. In einer kleinen Schüssel die Hefe zerdrücken, die warme Milch und den Zucker hinzufügen und die Mischung glatt rühren.

Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und gießen Sie Hefemilch und warmes Wasser hinein. Alles vermischen und 2 Teelöffel Salz hinzufügen. Nun den Teig kräftig durchkneten.

Sollte der Teig noch an Ihren Händen kleben, kneten Sie das Mehl vorsichtig durch, bis sich der Teig gut verarbeiten lässt. Sobald der Teig glatt und fest ist, decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Teig 30–60 Minuten an einem warmen Ort gehen.

Öl in einer großen Pfanne oder tiefen Pfanne erhitzen. Mit etwas Öl auf den Händen kleine Teigstücke abreißen und flach drücken.

Die Kanten sollten bestenfalls etwas dicker bleiben. Die Fladenbrote in das heiße Öl geben. Allerdings gibt es nur so viele Fladenbrote, wie nebeneinander in der Pfanne Platz ist.
Sobald eine Seite gefärbt ist, umdrehen und fertig backen.

Lassen Sie das Öl ab und nehmen Sie die Feuchtigkeit mit Küchenpapier auf. Mit Sahne bestreichen, mit Käse bestreuen und warm servieren.

Ungarische Langos, das beste Rezept

Gutes gelingen

Zutaten

1 kl. Glas Gurke(n), saure
1 Pkt. Schinken, gekocht
1 Dose Mais, abgetropft
1 gr. Glas Salatcreme (Miracle Whip Balance)
120 g Schlagsahne (H-Sahne)
450 g Gabelspaghetti
½ Pkt. Gouda, mittelalt
2 EL Tomatenketchup
1 TL Senf
2 Spritzer Maggi
evtl. Milch

Zubereitung

1. Zuerst die Nudeln al dente kochen, im Zweifelsfall etwas mehr Druck anwenden. Nach dem Kochen mit kaltem Wasser abspülen.

2. Käse und Gurke in kleine Stücke schneiden. Schütten Sie das Wasser vom Kimchi nicht weg. Den Mais abtropfen lassen und den Kochschinken in kleine Stücke schneiden.

Kombinieren Sie Miracel Whip, Gurkenwasser (damit die meisten Kräuter im Wasser schwimmen), Sahne, Ketchup, Senf und Maggi-Gewürz zu einer cremigen Sauce.

3. Sollte es zu fest sein, noch etwas Milch dazugeben. Dann abschmecken und je nach Wunsch mehr von der einen oder anderen Zutat hinzufügen.

Anschließend werden die Nudeln mit der Soße vermengt, bevor die restlichen Zutaten hinzugefügt werden. In einen luftdichten Behälter geben und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank lagern.

4. Vor dem Servieren noch einmal umrühren und bei Bedarf etwas Milch zum Auflockern hinzufügen.

Die angegebene Portionsgröße sollte für eine leckere Beilage für 8 Personen reichen.

Fantastischer Nudelsalat mit eine Geheimsoße

gutes gelingen!