Heidelbeer Joghurtkuchen mit Suchtpotenzial

Zutaten

Schneller Heidelbeer Joghurt-Kuchen {Kastenkuchen}
220 g zimmerwarme Butter
120 g Zucker
2 TL Vanillezucker
4 Eier
300 g griechischer Joghurt
320 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
ca. 420 g Heidelbeeren

 

 

Zubereitung

1. Als erstes den Backofen auf 180° Grad Ober/Unterhitze vorheizen, die Blaubeeren verlesen und waschen. Dann  die Kastenform ausbuttern und mehlen.

2. Jetzt die  Butter, Zucker, Vanillezucker mit den Quirlen des Handmixers oder der Küchenmaschine schaumig mixen.

3. Dann nach und nach die vier Eier beimischen. Jedes einzelne Ei ein, zwei Minuten untermixen.

4. Jetzt den Joghurt in die Rührschüssel geben und gut mit den anderen Zutaten verquirlen.

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5. Als nachstes das Mehl und Backpulver dazugeben und alles zusammen zu einem glatten Teig verrühren.

6. Jetzt die gewaschenen Blaubeeren mit einem Kochlöffel oder einem Teigschaber unter den Teig ziehen.

7. Zuletzt den fertigen Teig nun in die Kastenform füllen und im Ofen ca. 1 Stunde bei 180° Ober/ Unterhitze backen.
Noch am Ende sagt Dir die Stäbchenprobe, ob der Kuchen durch ist.

Heidelbeer Joghurtkuchen mit Suchtpotenzial

Guten Appetit

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Übernachts Brötchen, einfach die besten

Zutaten

450 g Weizenmehl Type 550 oder Dinkelmehl Type 630
120 g Dinkelvollkornmehl
320 g Wasser, lauwarmes
20 g Öl
15 g Frischhefe
6 g Salz

 

Zubereitung

1. Als erstes das Mehl in eine Schüssel sieben und Salz dazugeben. Danach Wasser, Öl und Hefe abmessen und verrühren, bis die Hefe sich aufgelöst hat.

2. Jetzt das Hefewasser zu dem Mehl in die Mitte geben und alles gut verkneten. Danach den Teig in eine große Schüssel mit Deckel legen und im Kühlschrank maximal 10 Stunden gehen lassen.

3. Dann am nächsten Morgen ca. 90 g schwere Brötchen abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und noch mal 30 Min. abgedeckt ruhen lassen.

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4. Jetzt den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine feuerfeste Schale auf den Boden stellen.

5. Als nachstes die Brötchen einschneiden und mit Wasser besprühen. Bevor sie in den Ofen kommen, in die feuerfeste Schale eine Tasse heißes Wasser geben.

6. Die Brötchen noch im vorgeheizten Backofen ca. 20 bis 25 Min. auf der mittleren Einschubleiste backen.Fertig sind die leckere Brötchen!

Übernachts Brötchen, einfach die besten

Guten Appetit

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Königsberger Klopse altes Familienrezept!

Zutaten

Für die Klößchen
300 g Rinderhackfleisch
300 g Schweinehackfleisch
1 Brötchen, eingeweicht
1 große Zwiebel(n)
2 Eier
2 EL Paniermehl
Salz und Pfeffer
etwas Sardellenpaste

Für die Brühe
1 Liter Fleischbrühe, klare
Salz
1 große Zwiebel
1 Lorbeerblatt
4 Körner Piment
3 Pfefferkörner

Für die Sauce
3 EL Butter
3 EL Mehl
Zucker
Zitronensaft
400 ml Brühe vom Kochen der Klopse
150 ml Sahne
1 kl. Glas Kapern
1 Eigelb
Salz und Pfeffer

Außerdem
1 kl. Bund Petersilie zum Garnieren

 

Zubereitung

Fur die Klopse : Zuerst aus Hackfleisch, dem ausgedrückten Brötchen und der geschälten, fein gehackten Zwiebel in einer Schüssel mit den zwei Eiern, Salz und Pfeffer einen geschmeidigen Fleischteig kneten.
Danach den Klopsteig mit Paniermehl binden. Je nach persönlichem Geschmack kann auch noch ein wenig Sardellenpaste hinzugefügt werden. Aus der Teigmasse Klopse formen.

Fur die Brühe: Nun die geschälte, klein gehackte Zwiebel und die Gewürze in die Brühe geben. Brühe erhitzen, evtl. nachsalzen und die Klopse in die Brühe geben und ca. 10 bis 12 Minuten köcheln lassen.

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Danach das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner und Pimentkörner herausnehmen. Nun die Klopse in der Brühe in weiteren ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Dann herausnehmen und abgedeckt warm stellen.

Fur die Kapernsauce: Die Margarine oder Butter erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit der Brühe unter Rühren ablöschen. Die abgetropften Kapern und die Sahne hinzugeben.

Die Sauce nun nicht mehr kochen lassen. Danach mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer süßsauer abschmecken.
Anschließend ein Eigelb zum Legieren in die Sauce rühren, die Klopse hineinlegen und mit der Petersilie garniert servieren.

Königsberger Klopse altes Familienrezept!

Guten Appetit

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Mach mich Schlank Saft zum abnehmen

Zutaten

½ Ananas
1 – 2 Salatgurke
2 Stiele Minze
1 Apfel
1 Handvoll Eiswürfel
1 Spritzer Limettensaft

 

Zubereitung

1. Zuerst die Ananas schälen, den harten Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Dann die Apfel schälen, entkernen und klein schneiden.

Nun die Gurke gründlich waschen, die Enden abschneiden und in Scheiben schneiden.

2. Nun mit den abgezupften Minzeblättern und der Ananas in einen Mixer füllen und mit ca. 200 ml kaltem Wasser fein pürieren.

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3. Jetzt durch ein Sieb gießen und den Saft nochmal mit den Eiswürfeln mixen.

4. Noch mit Limettensaft abschmecken, nach Bedarf noch etwas kaltes Wasser ergänzen, in Gläser füllen und servieren.

Mach mich Schlank Saft zum abnehmen

Guten Appetit

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Nusskuchen ohne Mehl, ultralecker!

Zutaten

5 Eier
1 Pkt. Vanillezucker
350 g Nüsse, gemahlene
2 EL Paniermehl
2 TL, gestr. Backpulver
220 g Zucker
Kuchenglasur, Schokolade

 

Zubereitung

1. Als erstes die Eier mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen. Danach die Nüsse mit Paniermehl und Backpulver mischen und unterziehen.

2. Jetzt den Teig in eine gefettete, gebröselte Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 185 Grad ca. 55 Minuten backen.

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Noch mit Schokoladenguss überziehen.

– Der Kuchen bleibt durch den Nussanteil sehr lange frisch.

Guten Appetit

Nusskuchen ohne Mehl, ultralecker!

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Leckerer Italienischer Tomaten Salat mit Mozzarella

Zutaten

150 gTomaten
125 g Mozzarella
3 Zweige Basilikum
1/2 Zwiebel
25 g schwarze Oliven
2 EL Balsamico
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

 

Zubereitung

 

1. Zuerst Wasche die Tomaten und schneide sie in kleine Stücke. Jetzt tropfe den Mozzarella mithilfe eines Siebes ab.
Halbiere den Mozzarella und schneide beide Hälften längs in Scheiben.

2. Nun Wasche das Basilikum und ziehe die einzelnen Blätter ab. Schäle die Zwiebel und würfle sie fein.

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3. Als nachstes gib die Tomaten-, Mozzarella- und Zwiebelstücke zusammen mit den Basilikumblättern in eine Salatschüssel.
Nun Tropfe die Oliven ab und gib sie dazu.

4. Jetzt verrühre für das Dressing den Balsamico mit dem Olivenöl und vermische das Dressing gründlich mit dem Salat.
Würze den Salat nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Fertig!

Leckerer Italienischer Tomaten Salat mit Mozzarella

Guten Appetit

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