SÜßE REZEPTE

Zupfkuchen vom Blech in 20 Minuten mit 1 kg Magerquark

 

Für den Teig
420 g Mehl
40 g Kakaopulver
3 TL Backpulver
200 g Zucker
2 Tüte/n Vanillezucker
2 Eier
250 g Butter, oder Margarine
Für die Füllung
375 g Butter, oder Margarine
1 kg Magerquark
2 Tüte/n Vanillezucker
2 Tüte/n Puddingpulver, Vanille
4 Eier
250 g Zucker
Mehl, für die Arbeitsfläche
Nährwerte
kcal 9865
Eiweiß 241,03 g
Fett 571,89 g
Kohlenhydr. 931,82 g

Zubereitung

Teig:
So geht es das Mehl mit Kakaopulver und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben und den Zucker, Vanillin-Zucker, Eier und Butter hinzufügen.

Danach die Zutaten mit dem Handrührer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten.
Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten. Zwei Drittel des Teiges auf einem Backblech ausrollen.

Jetzt Einen Backrahmen darum stellen.

Das Gilt nur bei normalen Backblechen. Bei Backpfannen (hohes Backblech) entfällt der Backrahmen.
nun fur die Füllung:
Die Butter zerlassen und abkühlen lassen (geht super in der Mikrowelle).Danach das Quark mit Zucker, Vanillin-Zucker, Puddingpulver und Eiern in einer Schüssel mit dem Handrührgerät mit Rührbesen verrühren.

Nun die Flüssige Butter oder Margarine unterrühren. Alles zu einer einheitlichen Masse verrühren, auf dem Teig verteilen und glatt streichen.

Danach den restlichen Teig in kleine Stücke zerzupfen und auf der Füllung verteilen.
Tipps: Für den Kindergeburtstag oder je nach Bedarf kann man auch mit Ausstechformen tolle Dinge zaubern z.B. für Kinder die Figuren von “Die Sendung mit der Maus”, oder andere Figuren, die das Kind sich wünscht.

Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und den Kuchen ca. 45 Min. in der Mitte des Backofens backen. Stäbchenprobe ist empfehlenswert, da die Backöfen unterschiedlich sind.

Zupfkuchen vom Blech in 20 Minuten mit 1 kg Magerquark

Guten Appetit

Mohnkuchen mit 2 Tassen Naturjoghurt und 10 Minuten Zubereitung

 

Für den Teig (1 Tasse = 250 ml):
2 Packung Vanillezucker
4 St. Eigelbe
2 Tassen Naturjoghurt
2 Tassen Mehl
1 Tasse Öl
2 Tassen Zucker
2 Tassen Mohn
1 Packung Backpulver
Für die Glasur:
220 g Bitterschokolade
80 g Butter
1 EL Öl

 

Zubereitung

Als erstes die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und nach und nach Öl, Naturjoghurt und eine Mischung aus Mehl, Mohn und Backpulver unterrühren.

Danach den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 190 °C ca. 35 Minuten backen. Dann Herausnehmen und auskühlen lassen.

Als nachstes für die Glasur Schokolade schmelzen und mit Öl und Butter verrühren.Danach Den ausgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen.

Einfach fest werden lassen und servieren. Lasst es euch schmecken!

Mohnkuchen mit 2 Tassen Naturjoghurt und 10 Minuten Zubereitung

Guten Appetit

Fantastischer 5 Tassen Salat, der überlebt selten mehrere Tage

 

1 Tasse – 200 ml/g
Eisbergsalat
Mais
1 Tasse Zwiebeln, gewürfelt
1 Tasse Mayo
1 Tasse Schinken, gekochter, gewürfelt
1 Tasse Eier, gekochte, gewürfelt
Ewas Feta
Salz,Muskat und Pfeffer

 

Zubereitung

 

Unser Tipp: Je nach Größe der Tasse oder des Bechers kann man die Menge variieren. Für die größere Grillrunde würde ich einen Kaffeebecher als Maß nehmen.

So meine lieben Einfach mal alle Zutaten vermengen und abgeschmecken.

Dann Paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Schmeckt ausgezeichnet !

Der Salat schmeckt sehr frisch und passt gut zu gegrilltem Fleisch.

Guten Appetit

 

Bauernsalat

 

Zutaten
Für den Salat
1 Salatgurke
1 Paprikaschote, rote
1 Paprikaschote, grüne
400 g Tomaten
2 Zwiebel(n)
200 g Schafskäse
Oregano
1 Glas Oliven, schwarze, ca. 100 g
Für die Sauce:
150 ml Olivenöl
1 Zitrone(n), Saft davon
Salz und Pfeffer

 

Zubereitung

Zuerst die Gurke waschen und ungeschält in dünne Scheiben oder Stücke schneiden.Danach die Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.

 

Nun die Tomaten waschen und achteln. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Jetz den Schafskäse würfeln und mit Oregano bestreuen.

 

NUn die Oliven abgießen und mit Gurke, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Schafskäse in eine Schüssel geben.

Das Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren und über den Salat gießen. Umrühren.

 

Himbeer Kasekuchen mit mehr als 100g Protein sowas von lecker

 

FÜR DEN KEKSBODEN
250 g Vollkorn- Butterkekse
120 g Butter
1 Prise Zimt
FÜR DIE FÜLLUNG
800 g Doppelrahmfrischkäse
300 g Naturjoghurt
100 g Zucker
6 Blätter Gelatine
½ Zitrone
120 g Sahne
FÜR DEN GUSS
2 – 3 EL Zucker
150 ml roter Saft (z.B. Johannisbeersaft)
150 ml Wasser
400 g Himbeeren
1 Packung roter Tortenguss

 

Zubereitung

So geht es, zuerst einen Tortenring (Ø 26cm) auf eine Tortenplatte stellen. Danach den Tortenring mit etwas Butter einfetten und mit Puderzucker bestäuben, dass löst sich der Ring später besser.

Als Alternative kann man den Tortenring auch mit Tortenrandfolie ausgelegt werden.
Dann  für den Tortenboden die Kekse grob zerkleinern und in einen Gefrierbeutel geben, Tüte schließen und mit Hilfe eines Rollholzes die Kekse fein zerkleinern.

JEtzt die Kekskrümel mit Zimt und flüssiger Butter mischen. Danach die Mischung in den Tortenring füllen und mit einem Löffel festdrücken.

Dann  für die Frischkäsefüllung Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und halbe Zitrone auspressen und den Frischkäse mit Joghurt, Zitronensaft und Zucker glattrühren.

Als nachstes die die gekühlte Sahne in einem hohen Rührbecher steif aufschlagen und kühlstellen. Danach die Gelatineblätter gut ausdrücken und über einem Wasserbad auflösen.

Jetzt 5  EL der Frischkäsecreme über dem Wasserbad mit der Gelatine verrühren.
Danach  die Gelatine-Creme unter die restliche Masse rühren. Dann die Sahne unter die Frischkäsecreme heben und auf den Tortenboden füllen und die Torte für mindestens 5 Stunden, besser über Nacht kühl stellen.

Noch vor dem Servieren die Torte vorsichtig aus dem Ring lösen und die tiefgekühlten Himbeeren auf der Creme verteilen, damit alles gut bedeckt ist.

Danach  einem kleinen Topf Tortenguss mit Zucker mischen und  mit Saft und Wasser aufgießen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen

Nun Guss mit einem Löffel dünn über die Beeren verteilen. Dann die Torte noch für 30 Minuten kühl stellen und dann servieren, alles ergibt 12 Stücke.

Himbeer Kasekuchen mit mehr als 100g Protein sowas von lecker

Guten Appetit

 

Apfel Schmand Kuchen mit 600 ml Milch und 2 Packung Pudding

 

Zutaten

FÜR DIE FÜLLUNG
600 ml Milch
2 Pck. Vanillepuddingpulver
150 g Zucker
450 g Schmand
FÜR DEN MÜRBETEIG
220 g Mehl
150 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
etwas Mehl zur Teigverarbeitung
etwas Butter für die Form
AUSSERDEM
800 g Äpfel
3 EL gestiftete Mandeln
etwas Zitronensaft

Zubereitung

So einfach geht es Für die Füllung die Milch aufkochen. Puddingpulver mit Zucker mischen, mit etwas Milch glatt rühren. Dann In die kochende Milch einrühren und 1 Min. köcheln lassen.

 

Als nachstes den Pudding in eine Schüssel umfüllen und direkt mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Haut entsteht. Kühlstellen.

Nun Für den Mürbeteig alle Zutaten in einer Rührschüssel mischen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. 15 Min. kaltstellen

Als nachstes die  Äpfel waschen, schälen, entkernen und vierteln. Spalten der Breite nach in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft mischen.

3 EL gestiftete Mandeln

Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Springformboden (Ø 26 cm) einfetten. Teig auf dem Springformboden festdrücken, dabei einen 5 cm hohen Rand hochziehen.

Jetzt die Apfelfüllung darauf geben. Pudding mit Schmand glatt rühren. Creme auf den Äpfeln verteilen, dann die Springform einige Male mit dem Boden auf die Arbeitsfläche klopfen um die Creme zu glätten. Mit Mandeln bestreuen.

Den Kuchen im unteren Drittel für ca. 55 Min. backen. Komplett erkalten lassen.Fertig!

Guten Appetit

Erdbeerkuchen vom Blech den ich jede Woche backe, in 3 Minuten

 

1 Tasse Wasser
4 bis 5 Eier
1 Packung Vanillezucker
1 Tasse Öl
1 Tasse g Zucker
1,5 Tasse Mehl
1 Packung Backpulver
Obst – Erdbeeren, Kirschen, …
Puderzucker zum Bestäuben

 

Zubereitung

So als erstes die Eier trennen. Dann 4 Eigelbe, Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zu einem dicken Schaum schlagen.

Jetzt das Öl und Wasser beimengen, dabei weiter schlagen. Danach 1 Tasse Mehl mit einem Päckchen Backpulver und zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben und mit Obst belegen.

Nun bei 180 °C ca. 30 Minuten goldbraun backen. Tipp: Am besten auf einem kleineren Backblech oder in einer Backform backen, damit er nicht zu dünn wird.

Dann Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben. Fertig

Erdbeerkuchen vom Blech den ich jede Woche backe, in 3 Minuten

Guten Appetit