Zutaten

20 g Kakaopulver

1 Prise Salz

50 g Puderzucker

120 g Butter

4 Eier (Gr. M)

140 g Mehl

1 Glas (750 ml) Kirschen

1 Päckchen Soßenpulver (zum Kochen)

1 Kg Speisequark (40 % Fett)

120 g Speisestärke

120 g Zucker

1 Vanilleschote

220 g Zartbitterkuvertüre

100 g Schlagsahne

20 g Kokosfett

Mehl für die Arbeitsfläche

Trockenerbsen

Zubereitung

1. SO einfach geht es, zeurst eine Springform (26 cm Ø) fetten. Dann 1 Ei trennen.
Dann für den Mürbeteig Mehl, Kakao, Salz und Puderzucker in einer Schüssel mischen. Danach ein Eigelb und Butter in Stückchen zufügen. Dann erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Nun auf bemehlter Arbeitsfläche rund (ca. 26 cm Ø) ausrollen und die Formboden damit auslegen und ca. 20 bis 30 Minuten kalt stellen.

2. Als nachstes die Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen und 4 EL Kirschsaft und Soßenpulver glatt rühren. Dann, den Rest von Kirschsaft aufkochen, Topf von der Herdplatte nehmen und das Soßenpulver einrühren.
Zurück auf die heiße Herdplatte stellen und unter Rühren ca. 1 bis 2 Minute kochen, die Kirschen unterheben.

Jetzt in eine Schüssel umfüllen, mit Folie direkt auf dem Kirschkompott abdecken und abkühlen lassen.

3. Nun den Teig mit Backpapier auslegen. Die Trockenerbsen darauflegen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 185 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 10 bis 15 Minuten backen und Herausnehmen.
Danach die Trockenerbsen und Backpapier entfernen und Teig auskühlen lassen.

4. Jetzt die Springform von aussen mehrmals fest mit Alufolie einwickeln und die Vanilleschote längs halbieren und Mark mit dem Messerrücken herauskratzen.
Nun den Quark, restlichen Eier, Stärke, Zucker und Vanillemark mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren und die Hälfte der Käsemasse gleichmäßig auf dem Mürbteigboden verteilen.

Den Kirschkompott in Klecksen daraufgeben, restliche Käsemasse gleichmäßig darauf verteilen und glattstreichen. Danach die Springform in eine mit heißem Wasser gefüllte Fettpfanne stellen, sodass die Form ca. 2,5 cm hoch im Wasser steht.

5. Jetzt im heißen Backofen bei gleichbleibender Hitze ca. 40 bis 50 Minuten backen. Nun aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 2 bis 3 Stunden abkühlen lassen.

Nun die Zartbitterkuvertüre hacken und die Sahne und Kokosfett aufkochen. Danach den Topf vom Herd ziehen und die Schokolade zugeben und unter Rühren schmelzen.

Danach den Kuchen aus der Form lösen, in einen Tortenring einspannen und gleichmäßig die Schokoladenglasur darauf verteilen.

6 Am ende noch den Kuchen noch ca. 1 Stunde kaltstellen und den Tortenring vorsichtig lösen, Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Schwarzwälder Käsetorte, die muss man probiert haben!

Guten Appetit

Zutaten

1 Packung Vanillepuddingpulver oder Mandelpudding
2 EL Zucker
450 ml Milch
1 Kg Zwetschge(n), brutto gewogen
Fett für die Form
200 g Butter
350 g Mehl
120 g Zucker
1 TL Butter-Vanille-Aroma oder 1 Pck. Vanillezucker
Zimt, optional

Zubereitung

So geht es, also den Pudding aus den ersten drei Zutaten nach Packungsanweisung herstellen und beim Erkalten gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Danach die Zwetschgen waschen und entsteinen.

Jetzt eine 28er Springform einfetten. Danach den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheize und die Butter in einem kleinen Topf schmelzen.

Als nachstes das Mehl mit Zucker und Vanille mit einer Gabel vermischen und die flüssige Butter unterrühren. Dann mit den Händen zuletzt verkneten, bis krümelige Streusel entstehen.

Danach zwei Drittel des Streuselteiges in die Springform geben und als Boden leicht andrücken. Dann den Pudding darauf verteilen, dann die Zwetschgen mit der Haut nach unten auf den Pudding legen.
Sie konnen nach Belieben noch mit etwas Zimt bestreuen. Über die Zwetschgen die restlichen Streusel streuen.

Jetzt im heißen Backofen etwa 40 Min. backen.

Unsere Tipps: Man kann Sahne zum Kuchen reichen, wenn nicht, wird sie aber aufgrund des Puddings nicht vermissen.
Für ein Backblech einfach die doppelte Menge der Zutaten nehmen.

Sobald der Pudding gekocht und die Pflaumen entkernt sind, ist dieser Kuchen im Handumdrehen fertig. Der Rest ist geht schnell. Das Ergebnis ist saftig und süß und schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend, am besten ist es jedoch, wenn es am ersten Tag noch etwas lauwarm ist.

Leckerer Zwetschgen Streuselkuchen mit Pudding

Guten Appetit

Zutaten

Für die Streusel
1 Packung Vanillezucker
220 g Butter
350 g Mehl
100 g Zucker

Für die Füllung
200 g Sahne
750 g Quark, Magerstufe
100 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
3 Eier
70 g Speisestärke
120 g Butter, zerlassene

Zubereitung

1. Einfach mal die Zutaten für die Streusel mit den Knethaken verarbeiten, wenn nötig noch mit der Hand nachkneten.

2. Dann Circa 2/3 der Streusel in eine gefettete Springform geben und andrücken. Nun im vorgeheizten Ofen bei 210°C 10 Minuten backen.

3. Als nachstes für die Füllung die Sahne steif schlagen. Danach die restlichen Zutaten miteinander glatt rühren und die Sahne unterheben.

4. Jetzt die Masse auf den vorgebackenen Boden streichen und die restlichen Streusel darauf verteilen.

5. Den Kuchen bei 180°C ca. 60 Minuten backen, nach der Backzeit noch für ca. 30 Minuten in der Form auskühlen lassen.

Streuselkuchen mit Quark, den wirst du sicher lieben

Guten Appetit