Zutaten
450 g Nudeln (am besten kurze, wie Penne oder Fusilli)
2 Becher süße Sahne
450 g Schinken, gekochter
1 Paprikaschote(n), rot oder gelb
250 g Käse, geriebener (Emmentaler, Appenzeller, Leerdamer)
1 große Zwiebel(n)
¼ Bund Schnittlauch
¼ Bund Petersilie
Salz und Pfeffer
2 EL Margarine
Zubereitung
1. Zuerst die Nudeln nach Packungsangabe zubereiten.
Danach die Zwiebel und den Schinken würfeln.
2. Nun die Paprika putzen, kalt abspülen, trockentupfen und ebenfalls würfeln.
Den Schnittlauch und Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken bzw. in feine Röllchen schneiden.
3. Jetzt In einer Pfanne Margarine erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Danach Den Schinken dazugeben und ca. 5 Minuten mitschwitzen.
Danach die Paprika dazugeben und weitere 3 Minuten braten.
4. Nun die Sahne dazugießen und mit Salz und Pfeffer würzen. – Vorsicht bei dem Salz, der Schinken ist manchmal schon recht salzig!
Danach die Soße einmal aufkochen lassen und dann bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen und nochmal abschmecken.
Den Schnittlauch und Petersilie unter die Soße rühren.
5. Als nachstes die Nudeln abgießen und kurz abtropfen lassen und dann wieder in den Topf geben.
Dann Käse vorsichtig unter die Nudeln heben, dann die Soße darüber gießen und vorsichtig darunter mengen, eventuell nochmals etwas Käse darunter heben.
Sofort servieren!
Nudelsalat mit Schinken und Käse, gibts immer bei mir!
Guten Appetit
