750 g Champignons
1 Zwiebel
100 g Butter (zum Anbraten)
1 TL Mehl
150 ml Gemüsebrühe
200 g Parmesan Käse (oder Rahm)
3 Zehen Knoblauch
etwas Salz, Pfeffer
Petersilie (nach Wahl)
Zubereitung
1. So einfach geht es, zuerst die Champignons säubern und die Zwiebelen abziehen und in kleine Würfel schneiden.
2 . Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Champignons und Zwiebeln darin anbraten und mit Mehl darüber stäuben.
3. Jetzt das Gemüse mit der Brühe und Sahne ablöschen und die Champignonsoße etwa 12 bis 15 Minuten köcheln lassen.
4. Danach die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn sie zu flüssig ist, ggf. noch mit etwas mehr Mehl binden.
5. Zuletzt die Petersilie fein hacken und ebenfalls unter die Champignonsoße rühren.
Champignons in megaleckere Knoblauch Parmesansoße
Guten Appetit
