Mein Mann will kein gekauftes Brot mehr, Friss dich dumm Brot
Zutaten
1.1 kg Weizenmehl
4 TL Salz
3 Packung Trockenhefe
650 ml Wasser, lauwarm
(Springform 24-26 cm)
Zubereitung
1. So einfach geht es, Einfach mal alle Zutaten zu einem glatten Hefeteig verkneten.
Dann 1 Stunde zugedeckt an einen warmen Ort stellen und aufgehen (doppelte Menge) lassen.
Danach Den Backofen auf 210°C vorheizen und auf mittlerer Schiene 35 Minuten abbacken.Fertig!
Guten Appetit
Noch ein Friss dich dumm Brot Rezept
Zutaten
500 g Wasser, lauwarmes
½ Würfel Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
400 g Weizenmehl Type 550
100 g Dinkelmehl Type 630
150 g Roggenmehl Type 1150
50 g Weizenmehl Type 1050
3 TL, gestr. Salz
1 TL, gestr. Zucker
Zubereitung
Zuerst das Wasser auf 37 Grad erwärmen und die Hefe darin auflösen. (z.B. Monsieur Cuisine 3 min., Stufe 3, 37 Grad)
Danach alle Zutaten (Trockenhefe jetzt hinzufügen) dazugeben, dann zu einem klebrigen Teig verrühren (z.B. Monsieur Cuisine Connect: Knetstufe).
Jetzt In eine bemehlte Schüssel füllen,1 Std gehen lassen. Danach den Teig ca. 10 x falten, zu einem Laib formen und in einen gefetteten Römertopf oder Ähnliches mit Deckel geben.
Jetzt In den kalten Backofen stellen, bei 220 °C Ober-/Unterhitze 50 min mit Deckel, anschließend 10 min ohne Deckel backen.
Achtung, Der Römertopf wird vor dem Backen NICHT gewässert!
