Nudelsalat Mit Joghurt Soße bereite ich 2x pro Woche
Zutaten
1 Dose Mais
½ Zwiebel
420 g Nudeln, z. B. Locken
300 g Naturjoghurt
1 Dose Erbsen, bei Bedarf mit Karotten
½ Salatgurke
5 Gurkeb, (Essiggurken)
200 g Käse, (Gouda) am Stück
Salz und Pfeffer
evtl. Kräuter, (Salatkräuter)
evtl. Gurkenflüssigkeit, aus dem Glas
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Zubereitung
So geht es, zuerst stellt man einen großen weiten Topf mit Wasser auf den Herd und gibt etwas Salz dazu.
Während man darauf wartet, dass das Wasser kocht, schält man die Zwiebel und schneidet sie in feine Würfel.
So jetzt einfach in eine große Schüssel geben und die Salatgurke in mittelgroße Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
Anschließend die Essiggurken würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
Dann, Wenn das Wasser kocht, die Nudeln hineingeben und (je nach Art der Nudeln) al dente kochen. Danach Die Erbsen abgießen, in die Schüssel geben.
Als nachstes den Gouda ebenfalls in mittelgroße Würfel schneiden und mit in die Schüssel geben, wenn die Nudeln bissfest sind, abgießen und mit viel kaltem Wasser abschrecken.
Dann ebenfalls in die Schüssel geben.
Nun das Naturjoghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Salatkräutern mischen, bei Bedarf noch etwas Essig oder etwas Saft der Essiggurken hinzugeben, dann mit in die Schüssel gießen, alles gut vermischen und kühl stellen.
Guten Appetit
