Zutaten
Butter oder Margarine
12 Scheiben Käse nach Belieben
1 kg Champignons, frische (oder Dose)
5 Zwiebel
8 große Schweineschnitzel
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
250 g Speck, geräuchert
4 Stange Porree
650 ml Schlagsahne
250 g Schmand
Paprikapulver, edelsüß
Curry
2 Packung Sauce (Jägersauce, Fertigprodukt)
Zubereitung
1. So geht es: Als erstes den Schnitzel waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann die Fettpfanne des Backofens einfetten, die rohen Schnitzel nebeneinander hineinlegen und auf jedes Schnitzel eine Scheibe Chesterkäse legen.
2. Danach die Pilze putzen, mit Küchenkrepp abreiben und in Scheiben schneiden. Dann Zwiebeln abziehen und würfeln, Speck würfeln.
Den Speck, Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne anbraten, mit Pfeffer würzen, anschließend über die Schnitzel verteilen.
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3. Jetzt Porree putzen, waschen, das Grün entfernen und nur das Weiße in Ringe schneiden, auch auf den Schnitzeln verteilen.
Nun die Sahne und Schmand verrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry würzen. Jetzt die Jägersauce in die kalte Sahne einrühren und über die Schnitzel in der Fettpfanne gießen.
4. Das Ganze abgedeckt 1 TAG ziehen lassen! Am nächsten Tag die Schnitzelpfanne im Backofen bei 210°c etwa 70 Minuten garen.
Schnitzelpfanne mit Jägersauce
Guten Appetit
