Der leckerste aller Zeiten, Eierlikör aus der DDR
300 ml Sahne
250 ml Milch
4 Eier (Eigelb)
150 g Zucker
250 ml Alkohol (z. B. Korn, Vodka oder auch Rum)
1 Vanilleschote (optional)
Zubereitung
So mache ich es Zuerst Gib Eigelb und Zucker in eine Schüssel und schlag mit einem Handrührgerät oder Schneebesen schaumig schlagen
Dann Erhitze Milch und Sahne in einem Topf, bis sie fast kochen.
Nun langsam die heiße Milch-Sahne-Mischung zur Eier-Zucker-Mischung geben und dabei ständig rühren.
Jetzt den Alkohol hinzufügen und gut verrühren.
(Optional kannst Du noch das Mark einer Vanilleschote hinzufügen und unterrühren).
Danach Du solltest den Eierlikör danach in eine gereinigte und trockene, gut verschließbare Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren
Wer den Luxus mit Thermomix genießt, kann ihn auch super für die Zubereitung von Eierlikör nutzen.
So geht es, einfach Eigelb, Zucker, Milch, Vanillezucker und Alkohol in den Mixtopf geben und bei 70 °C ca. 10 Minuten auf Stufe 4 erhitzen.
Anschließend könnt ihr den noch warmen Likör direkt servieren oder ihr füllt ihn in eine saubere Flasche und lagert ihn im Kühlschrank
Guten Appetit
