Selbstgebackenes Knoblauchbrot mit Parmesankäse in 1 Stunde
2 EL(zusätzlich für die Hefe)
500 g Mehl
1/2 Würfel frische Hefe (20 g)
1/2 TL Zucker
1 TL Salz
250 g lauwarmes Wasser
Für den Belag:
100 ml Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
Geriebener Mozzarella oder Parmesankäse
Zubereitung
So meine lieben, Zuerst die Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. Dann 2 Esslöffel Mehl dazugeben, glatt rühren und 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Danach den Teig herstellen und zwar 450 g Mehl sieben, Salz und die Hefemischung zugeben.
Dann Kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat, etwa 30 Minuten.
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Dann Ausrollen und Vorbereiten: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Danach den Teig in Würfel schneiden, ohne sie zu trennen.
Das “Pesto” herstellen: Gehacktes Basilikum, Petersilie und gehackten Knoblauch mit Olivenöl vermischen.
Jetzt verteilen Sie diese Mischung auf dem Teig und achten Sie darauf, dass sie in die Schnitte eindringt.
Nun Belag und Backen: Nun Mit Käse bestreuen und Bei 180°C 20 Minuten lang goldgelb backen.
Vorbereitungszeit ca. 45 Minuten | Backzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Kcal: 350 kcal pro Portion | Portionen: 6 Portionen
Guten Appetit
Selbstgebackenes Knoblauchbrot mit Parmesankäse in 1 Stunde
