Der feinste Käsekuchen vom Blech
Zutaten
Für den Boden
160 g Butter oder Margarine
160 g Zucker
2 Eier
300 g Mehl
2 TL Backpulver
Für den Belag
200 g Zucker
2 Ei(er)
5 Eigelb
2 EL Zitronensaft
3/4 Liter Milch
2 Packung Puddingpulver (Vanille)
1000 g Quark
350 ml Öl
Für den Guss
5 Eiweiß
5 EL Zucker
Fett für das Blech
evtl. Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
So geht es, zuerts Für den Boden Fett, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten und In der gefetteten Fettpfanne des Backofens ausrollen.
– Dann für den Belag Zucker, ganze Eier und Eigelb verrühren. Zuerst Zitronensaft und Milch verrühren und zugeben, dann Puddingpulver, Quark und Öl zugeben. Danach auf den Teigboden gießen und mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen.
Nun Im vorgeheizten Backofen bei 210° C ca. 30 Min. backen..
– Inzwischen für den Guss Eiweiß steif schlagen, den Zucker dabei vorsichtig einrieseln lassen. Danach auf der Quarkmasse verstreichen und nochmals ca. 10 Min. backen.
Noch Eventuell mit Puderzucker bestäubt servieren.
Dazu schmeckt Schlagsahne super.
Gutes gelingen
