Zutaten
200 g Mehl
50 g Zucker
120 g Butter oder Margarine
1 Prise Salz
1 EL Wasser
1 Eigelb
50 Stück(e) Konfekt (Toffifee)
2 Eiweiß
1 TL Zitronensaft
150 g Zucker
Zubereitung
(Der Teig reicht für ca. 48 Plätzchen).
1. Zuerst das Mehl, 50 g Zucker, Butter, Eigelb, Wasser und Salz zusammen kneten. Danach 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Jetzt ausrollen und Kreise ausstechen. Dann in die Mitte jeweils ein Toffifee setzen.
Auch sehr lecker: Filettopf, meine familie ist verrückt nach diesem essen!
3. Als nachstes das Eiweiß und Zitronensaft steif schlagen, dabei langsam den restlichen Zucker einrieseln lassen.
4. Nun den Eischnee auf die Kreise spritzen, die Toffifee müssen ganz bedeckt sein. Jetzt geht es für 20 bis 25 min bei 170 Grad in den Backofen. Abkühlen lassen und genießen.
Guten Appetit
