Zutaten
1 L Milch
100 g Weichweizengrieß
2 EL Zucker
1 PackungVanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
25 g Butter
Zubereitung
So einfach geht es, die Milch mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einem weiten Topf zum Kochen bringen. Danach den Weizengrieß unter Rühren mit einem Schneebesen einrieseln lassen und nochmals aufkochen lassen.
Jetzt den Topf vom Herd nehmen und den Grieß zugedeckt 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.
Dann, in der Zwischenzeit das Eigelb vom Eiweiß trennen. Danach das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Jetzt das Eigelb in den Grießbrei rühren.
Nun die Butter ebenfalls in den Grießbrei geben und so lange rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unter den fertigen Grießbrei heben.
Am besten dazu schmeckt Kompott nach Wahl, Zimt und Zucker oder braune Butter.
Omas Grießbrei, ein Klassiker der immer schmeckt!
So hat ihn meine Oma gemacht und ich liebe diesen luftig lockeren Grießbrei.
