Zutaten
180 g Mehl
2 TL Backpulver
2 Eier
120 g Zucker
120 g Butter
120 g Zucker
3 EL Kakaopulver
150 g Butter, zerlassene
360 g Magerquark
½ Packung Paradie Creme pulver
Zubereitung
So geht es, als erstes den Backofen auf 180 °C (Umluft 150 °C) vorheizen. Dann ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Jetzt aus den ersten 5 Zutaten einen Mürbeteig kneten. Dann 2/3 des Teiges gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und am Boden festdrücken und den restlichen Teig beiseitestellen.
Als nachstes die Eier schaumig schlagen, Zucker und zerlassene Butter dazugeben. Danach den Magerquark und das Vanillepuddingpulver unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Jetzt die Quarkmasse auf die Förmchen verteilen. Danach den restlichen Mürbeteig in Stücke zupfen und auf der Quarkmasse verteilen.
Noch etwa 20 bis 25 Minuten backen, danach erkalten lassen.
Zupfkuchen Muffins mit Paradiescreme, die besten die ich je gegessen habe!
