Ich nehme 150 g Grieß mit 250 ml Milch und koche Grießklößchen wie von Oma
Zutaten
250 ml Milch
150 g Grieß
40 g Butter
1 Ei
Salz
Muskat
Die Anleitung
SO zuerst In die Milch, Salz, Muskat und die Butter geben und die Milch zum Kochen bringen.
Danach Den Grieß langsam einrieseln lassen und stets rühren, bis die Masse sich vom Topfboden in einem dicken Klumpen löst. Den Teig abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen 1 – 2 Eier hineinarbeiten.
Dann mit zwei Teelöffeln (wahlweise auch Esslöffel, je nach gewünschter Größe der Klößchen) Klößchen formen und in einen Topf mit heißem Wasser geben.
Zur besseren Handhabung die Löffel nach jedem Klößchen in eine Tasse mit heißem Wasser tauchen
Als nachstes die Klößchen ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Schwimmen sie oben, sind sie fertig
Unsere Tipps: Gerne können die Klößchen auch direkt in Brühe gegeben werden.
Ich bevorzuge jedoch die Lösung mit kochendem Salzwasser. Die Klößchen gebe ich dann erst zum Anrichten in die Brühe, damit diese nicht von abfallenden Grießteilchen trüb wird.
Andere Variationen: Zur Abwandlung kann man auch statt Muskat ein wenig Curry oder nur Kurkuma hinzugeben.
Fein geriebener Käse und sehr fein gehackter Schinken mit ein bisschen Paprikapulver oder aber diverse Kräuter können ebenso eine Klößchen-Variation sein. Fertig!
Probieren sie auch das: Brot ohne Gehzeit backe ich sicher 2 x pro Woche wenn nicht mehr!
Guten Appetit
