Meine Uromas Vanillekipferl, ein sehr altes Rezept ohne Eier
Zutaten
160 g Puderzucker / Staubzucker
160 g Mandel(n), geschälte und geriebene
380 g Mehl
250 g Butter
140 g Puderzucker / Staubzucker
4 Packung Vanillezucker
Vorbereitung
1. So geht es, als erstes aus Mehl, Butter, 150g Staubzucker und Mandeln einen Mürbeteig bereiten. Dann 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Danach den Teig dann zu dünnen Stangen rollen.
2. Jetzt in kurze Stücke schneiden und aus diesen kleine Kipferl formen. Auf nicht befettetem Blech (Backpapier benutzen) bei 170° Umluft – ca. 10 Minuten ganz hell backen.
3. Dann Noch heiß vom Blech nehmen und sofort in 140g Staub- und 4 Packung Vanillezucker, gut vermischt, vorsichtig wenden.
Ergibt ca. 4 Bleche.
Gutes gelingen
